| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 353 | Calorías |
| 19 g | grasa |
| 40 g | carbohidratos |
| 7 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 353 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 19 g | 25% |
| Grasa saturada 10g | 51% |
| colesterol 153 mg | 51% |
| sodio 487 mg | 21% |
| Carbohidratos totales 40 g | 15% |
| Fibra dietética 2g | 7% |
| proteína 7 g | |
| calcio 176 mg | 14% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Los bollos de tres bayas no solo son hermosos, sino que también son fáciles de hacer. Requieren muy pocos ingredientes y no necesitan ningún equipo especial. ¡También se hornean muy rápido y son excelentes para batir juntos para los visitantes de último minuto!
Nos gusta usar una mezcla de bayas congeladas de arándanos, frambuesas y moras. Evitamos usar una con fresas, ya que retienen más agua y cambiarán la textura de los bollos. No recomendamos usar bayas frescas. Cuando mezcle frescasbayas, es más probable que se rompan y manchen la masa del bollo. ¡Las bayas congeladas se mantendrán más intactas y crearán una masa de bollos más bonita! ¡También puedes hacer estos bollos con solo uno de los tipos de bayas!
¡La ralladura de limón y el azúcar turbinado se pueden omitir de la receta si no los tiene a mano!
Esta receta se basa en una receta de bollos de bayas mixtas de AverieCooks.com
ingredientes
- 2 tazas de harina sin blanquear y harina adicional para espolvorear
- 1/2 taza de azúcar granulada
- 1 cucharada polvo de hornear
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 taza de mantequilla sin sal fría, cortada en trozos
- 1 huevo grande
- 1/2 taza de crema agria
- 1 cucharada de leche
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza colmada de bayas mixtas congeladas las congeladas funcionan mejor, trate de evitar usar frescas
- 1 cucharada de ralladura de limón
- Guarnición: azúcar turbinado para espolvorear
- Para el glaseado :
- 1 taza azúcar en polvo
- 1 cucharada de leche
- 1/4 cucharadita de ralladura de limón
Pasos para hacerlo
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Precaliente el horno a 400 F.
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En un tazón mediano, combine la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal con un batidor o una cuchara.
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Con un cortador de masa, corte la mantequilla en la mezcla de harina. También puede hacerlo con un procesador de alimentos o dos tenedores. Tenga cuidado de no usar las manos, ya que hará que la mantequilla se derrita y cambie la textura delos bollos. Cortar la mantequilla hasta que sea un poco más pequeña que las migas del tamaño de un guisante.
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Batir el huevo, la crema agria, el extracto de vainilla, la ralladura de limón y la leche en una taza medidora hasta que estén completamente combinados.
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Agrega la mezcla húmeda a la mezcla de mantequilla y harina. Incorpora con cuidado hasta que tengas una masa húmeda y peluda.
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Doble suavemente las bayas congeladas. Transfiera la masa a una hoja de papel pergamino ligeramente enharinada. Forme un círculo de aproximadamente 8 pulgadas. Córtelo como una pizza, formando 8 triángulos redondeados.
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¡Coloque cada bollo en una bandeja para hornear forrada con pergamino, dejando aproximadamente 2 pulgadas entre cada bollo ya que se elevarán y se inflarán! Espolvoree la parte superior de cada bollo generosamente con el azúcar turbinado grueso.
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Colóquelos en el horno precalentado y hornee durante 15-18 minutos dependiendo de su horno. Un palillo debe salir bastante limpio, con solo migas suaves adheridas.
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Mientras los bollos se enfrían, mezcle el azúcar en polvo y la leche para formar el glaseado. Una vez que los bollos se hayan enfriado, rocíe el glaseado sobre cada bollo. ¡Sirva con café o té!
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