me encanta buñuelos de maíz con jarabe de arce, así que sabía que me encantaría los waffles de maíz. Son rápidos y fáciles de hacer, y se cocinan con mucho menos desorden en comparación con los buñuelos fritos. Además de todo eso, tienen mucho menos grasa!
Estos son gofres de maíz dulce, pero se pueden hacer más sabrosos omitiendo el azúcar. Un gofre de maíz salado sería delicioso junto con un tazón de chile o estofado. O sírvalos con estos chuletas de pollo frito para una comida fabulosa de pollo y waffles. Eche un vistazo a sándwich de pollo frito y gofres de MacKenzie .
Use granos de maíz enlatados o granos de maíz cocidos frescos o congelados en los waffles.
ingredientes
- 2 tazas / 9 onzas de harina para todo uso
- 3 cucharaditas polvo de hornear
- 1/2 cucharadita sal
- 1/4 taza de azúcar granulada o menos para waffles salados
- 2 grandes huevos batidos
- 1 2/3 tazas de leche
- 1/4 taza de mantequilla derretida
- 1 lata de 12 a 15 onzas de maíz en grano entero bien escurrido, o aproximadamente 1 3/4 a 2 tazas de granos de maíz frescos cocidos *
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Precaliente el horno a 200 F - esto es para mantenerlos calientes mientras hace más lotes. Omita este paso si los está sirviendo a medida que salen del plancha para gofres .
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Caliente la plancha para gofres a temperatura media, siguiendo las instrucciones del folleto o manual de la plancha para gofres.
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En un tazón, combine la harina, el polvo de hornear, la sal y el azúcar. Reserve.
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En otro tazón, combine los huevos y la leche; bata hasta que estén bien mezclados. Agregue el 1/4 de taza de mantequilla derretida.
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Agregue la mezcla de huevo y leche a la mezcla de harina y mezcle bien. Agregue los granos de maíz. Si es necesario, agregue más leche para que la masa quede lo suficientemente delgada para fluir cuando se vierte en la plancha para gofres.
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Siguiendo las instrucciones del aparato, llene la plancha para gofres con la masa, esparciendo suavemente según sea necesario.
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Cuando el primer lote esté listo, retírelos a una bandeja para hornear y colóquelos en el horno precalentado para mantenerlos calientes mientras cocina los lotes posteriores.
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Para servir, rocíe los waffles de maíz con mantequilla derretida y jarabe de arce o espolvoree con azúcar en polvo.
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¡Disfruta!
sugerencia
- Para cocinar maíz fresco en el microondas, pele 2 o 3 mazorcas de maíz y enjuague, quitando la seda. Use un cuchillo afilado y corte los granos de las mazorcas. Coloque los granos de maíz en un recipiente apto para microondas y agregue 2 cucharadas soperas.de agua. Cubra el recipiente con una envoltura de plástico y cocine en el microondas al 100 por ciento de potencia durante aproximadamente 4 a 6 minutos, revolviendo a la mitad del tiempo de cocción.
variaciones de recetas
- Agregue aproximadamente 1/2 taza de tocino cocido desmenuzado o jamón cortado en cubitos a la masa de waffles junto con el maíz.
- Agregue aproximadamente 1/2 taza de picada nueces o nueces para darle más textura.
- Reemplace 1/3 a 1/2 taza de harina con harina de maíz.
- Para waffles salados, omita el azúcar o reduzca a 1 cucharada.
- Agregue pimiento morrón rojo y verde finamente picado a la masa versión salada.
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