El abeto / Diana Chistruga
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 627 | Calorías |
| 36 g | grasa |
| 62 g | carbohidratos |
| 15 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 627 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 36 g | 46% |
| Grasa saturada 19g | 94% |
| colesterol 297 mg | 99% |
| sodio 1496 mg | 65% |
| Carbohidratos totales 62 g | 22% |
| Fibra dietética 4g | 14% |
| proteína 15 g | |
| calcio 398 mg | 31% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Ya sea del maíz dulce que preparó para su barbacoa de verano o de las sobras de Acción de Gracias, estos waffles son la receta perfecta para las sobras. Los cuadrados crujientes son el equilibrio perfecto entre lo dulce y lo salado. Cuando están untados con mantequilla y arcealmíbar, tienen todas las papilas gustativas adecuadas y hacen un desayuno súper satisfactorio y apto para niños.
¿No tienes suero de leche? ¡No hay problema! Puedes sustituir el suero de leche con leche entera y un poco de vinagre. Crea un producto muy similar y funciona bien para crear la textura perfecta en estos waffles.
Cuando prepare maíz para esta receta, solo asegúrese de picarlo o mezclarlo en el procesador de alimentos . Usted no quiere trozos grandes o granos enteros de maíz en estos waffles. El maíz fresco en la mazorca funciona mejor, especialmente cuando está en temporada a fines del verano y principios del otoño. Solo observe esos dedos cuando ralle el maíz en lamazorca!
¡Estos waffles también se almacenan muy bien en el congelador! Solo déjelos enfriar completamente después de hacerlos y póngalos en una bolsa para congelador. Cuando esté listo para uno o dos waffles, tírelos en la tostadora en la configuración de 5 minutosy tendrás un delicioso desayuno en la mesa en un santiamén.
También son un excelente refrigerio para llevar sobre la marcha. Ponga un poco de mantequilla de nueces o atasco ¡en ellos y llévelos con usted en el automóvil o en el tren!
ingredientes
- 1 taza de harina para todo uso
- 1 taza de harina de maíz amarilla fina
- 1 cucharadita de sal kosher
- 1/3 taza de azúcar
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 1 taza de maíz granos rallados en los agujeros grandes de un rallador de caja, aproximadamente 2 mazorcas de maíz
- 2 huevos grandes
- 1 1/2 tazas de suero de leche o leche entera regular con 1 cucharada de vinagre
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 taza de mantequilla sin sal derretida, y más para engrasar la plancha para gofres
- Mantequilla salada para servir
- Sirope de arce para servir
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes. Precaliente el horno a 200 F.
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En un tazón grande, mezcle la harina, la harina de maíz, la sal, el azúcar y el polvo de hornear hasta que estén completamente combinados.
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Después de que la mantequilla derretida se haya enfriado un poco, combínela con el maíz rallado, el suero de leche, el extracto de vainilla y los huevos en una taza o tazón medidora grande y bata hasta que esté completamente combinado.
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Vierta la mezcla húmeda en el tazón que contiene la mezcla seca y revuelva para combinar. Tenga cuidado de no combinar demasiado, pero asegúrese de que los ingredientes húmedos estén completamente incorporados con los secos.
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Caliente su plancha para gofres en la posición más alta. Engrase la plancha para gofres con más mantequilla.
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Vierta la masa en lotes en la plancha para gofres de modo que la masa cubra toda la superficie. Cocine de 5 a 7 minutos, o hasta que esté ligeramente dorada y crujiente.
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Coloque los waffles cocidos en una rejilla para enfriar sobre una bandeja para hornear y manténgalos calientes en el horno precalentado mientras termina de preparar el resto del lote.
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Cuando todos los waffles estén terminados, sírvalos con mantequilla salada y jarabe de arce tibio.
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