El abeto / Julia Hartbeck
¿Qué es mejor que una deliciosa rebanada de pastel de cerezas? ¡Un pequeño pastel de cerezas en un palito portátil!
Estas tartas son un regalo adorable y creativo para tu amada este Día de San Valentín. Son muy fáciles de armar y puedes envolverlas individualmente como regalos o exhibirlas de pie para una fiesta de San Valentín. También son ideales para¡un brunch nupcial!
Puede reemplazar el relleno de pastel con fresa u otro relleno de pastel de bayas. O, si realmente le gusta hacer cosas desde cero, ¡por supuesto, también puede hacer su propio relleno de pastel! Si tiene poco tiempo, no dude en comprarmasa de pastel comprada en la tienda. Se corta fácilmente y siempre es muy confiable.
ingredientes
- Corteza de pastel :
- 2 tazas de harina para todo uso
- 8 cucharadas de manteca
- 8 cucharadas de mantequilla fría
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de vinagre
- 4 a 8 cucharadas de agua hielo
- Relleno de tartas y otros ingredientes :
- 15 palitos de piruletas
- 1 lata 16 onzas de relleno de pastel de cereza
- 1 clara de huevo
- 1 cucharadita de agua
- 1/4 taza de azúcar granulada
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Mezcle la harina, la manteca, la mantequilla y la sal en un procesador de alimentos hasta que se formen pequeñas migas. También puede hacerlo a mano con una batidora de repostería.
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Mezcle vinagre con agua helada. Luego, vierta lentamente la mezcla de agua en el procesador de alimentos mientras pulsa para combinar con la masa. Deténgase cuando la masa forme migas grandes y suaves.
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Retire la masa del procesador de alimentos y divídala por la mitad.
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Suavemente forme una bola con la masa. Colóquela en un trozo de envoltura de plástico y cúbrala. Luego, aplánela con cuidado con la mano para que forme un disco corto.
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Repita con la otra mitad de la masa. Es muy importante no trabajar demasiado la masa, porque se endurecerá con mucha facilidad.
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Enfríe en el refrigerador durante al menos una hora. Cuando termine de enfriar, precaliente el horno a 375 F.
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Retire un disco de masa del refrigerador y colóquelo sobre una superficie enharinada. Enrolle en una hoja de aproximadamente 1/8 de pulgada de grosor.
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Recorta 15 círculos con un cortador de galletas o un vaso.
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Coloque los círculos en una bandeja para hornear forrada de pergamino necesitará dos hojas, alternando colocando los círculos en la parte superior e inferior de la bandeja para hornear, dejando espacio para cada barra de paleta. Presione suavemente una barra de paleta en el centro decada círculo.
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Coloque de 1 a 2 cerezas y un poco de almíbar en el centro de cada círculo, cubriendo el palito de la paleta.
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Machaque cada cereza suavemente para que quede un poco más plana. Combine la clara de huevo y el agua y cepille la mezcla de clara de huevo alrededor del borde exterior de cada círculo.
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Estire la otra bola de masa y corte 15 círculos.
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Recorta corazones del centro de cada círculo con un cortador de galletas de corazón pequeño. Si no tienes uno, también puedes cortar cortes.
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Coloque el círculo del corazón sobre cada círculo de tarta en la bandeja para hornear. Engarce los bordes con el extremo de un tenedor. Repita hasta que todas las cortezas estén completas.
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Unte la parte superior de cada paleta con la mezcla de clara de huevo.
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Espolvoree un poco de azúcar granulada sobre cada pastel.
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Coloque en el horno y hornee por 15 minutos hasta que esté ligeramente dorado.
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¡Deje enfriar un poco y sirva!
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