Diana Rattray
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 391 | Calorías |
| 20 g | grasa |
| 48 g | carbohidratos |
| 6 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 a 10 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 391 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 20 g | 26% |
| Grasa saturada 12g | 58% |
| colesterol 132 mg | 44% |
| sodio 341 mg | 15% |
| Carbohidratos totales 48 g | 17% |
| Fibra dietética 2g | 6% |
| proteína 6 g | |
| calcio 78 mg | 6% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
esto rollo de camote es un postre elegante para las fiestas y es más fácil de lo que parece. Una lata de 1 libra de batatas hará aproximadamente 3/4 taza de puré, o puede cocinar y hacer puré batatas frescas .
Mantenga congeladas varias rebanadas de este pastel envuelto; qué agradable sorpresa para los invitados que vienen de visita. Simplemente puede descongelar las rebanadas de pastel y disfrutarlo.
ingredientes
- Para el pastel :
- 3/4 taza de harina para todo uso 3 1/2 onzas
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 3/4 cucharadita de canela molida
- 1/4 cucharadita de nuez moscada
- 1/4 cucharadita de sal
- 3 huevos grandes
- 3/4 taza de azúcar granulada
- 3/4 taza de batatas cocidas y machacadas, enfriadas a temperatura ambiente
- 1 cucharadita de vainilla
- Para el relleno :
- 8 onzas de queso crema temperatura ambiente
- 1 1/2 tazas de azúcar en polvo tamizada
- 6 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharadita de vainilla
- Opcional: 2/3 taza de coco tostado *
- Para terminar el pastel :
- 1/4 taza de azúcar en polvo para espolvorear
Pasos para hacerlo
Nota: si bien hay varios pasos para esta receta, esta receta de pastel se divide en categorías viables para ayudarlo a planificar mejor la preparación y la cocción.
Hacer el pastel
-
Reúna los ingredientes.
-
Unte con mantequilla y harina en un molde para rollos de gelatina de 15 por 10 pulgadas o rocíe con harina en aerosol para hornear. Caliente el horno a 375 F.
-
Coloque una toalla de cocina de algodón sobre la encimera y espolvoree generosamente con azúcar en polvo.
-
En un tazón, combine la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela, la nuez moscada y la sal; reserve.
-
En un tazón, bata los huevos con el azúcar hasta que estén espesos y de color limón. Agregue el puré de camote y la vainilla. Agregue la mezcla de harina hasta que esté bien mezclado.
-
Extienda la masa en el molde preparado. Hornee de 11 a 14 minutos los moldes oscuros tomarán menos tiempo, o hasta que la parte superior del pastel salte hacia atrás cuando se toque ligeramente con un dedo.
-
Inmediatamente afloje el pastel de los lados del molde y gírelo sobre la toalla espolvoreada con azúcar en polvo.
-
Enrolle el pastel y la toalla juntos, comenzando por el extremo estrecho.
-
Enfríe el pastel enrollado sobre una rejilla.
Hacer el relleno
-
Reúna los ingredientes.
-
Batir el queso crema con el azúcar en polvo, la mantequilla y la vainilla hasta que esté suave y suave. Agregue el coco tostado, si lo usa.
-
Enfríe de 10 a 15 minutos para reafirmar un poco el relleno.
Roll the Cake
-
Desenrolle el bizcocho enfriado y unte con la mezcla de queso crema.
-
Vuelva a enrollar el pastel y envuélvalo en una envoltura de plástico. Refrigere hasta que esté completamente frío, aproximadamente de 1 a 2 horas.
-
Cuando esté listo para servir, desenvuelva el pastel y espolvoree con más azúcar en polvo.
-
Corta el bizcocho en ocho a diez porciones. ¡Sirve y disfruta!
sugerencia
Mantenga refrigerada cualquier pastel sobrante. El rollo también se congela bien. Envuelva todo el pastel o las rebanadas individuales en una envoltura de plástico y luego colóquelo en una bolsa resistente para congelador. Congélelo hasta por 3 meses.
variación
Para tostar el coco y agregarlo al relleno, extienda el coco en una sola capa en una bandeja para hornear sin engrasar. Hornee a 350 F durante 7 a 10 minutos, o hasta que esté ligeramente dorado, revolviendo con frecuencia. Retire del horno y transfiera aun tazón pequeño para usar en la receta.
