| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 379 | Calorías |
| 10 g | grasa |
| 66 g | carbohidratos |
| 9 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 379 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 10 g | 13% |
| Grasa saturada 5g | 25% |
| colesterol 166 mg | 55% |
| sodio 138 mg | 6% |
| Carbohidratos totales 66 g | 24% |
| Fibra dietética 7g | 24% |
| proteína 9 g | |
| calcio 108 mg | 8% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Los plátanos cortados en cubitos agregan dulzura natural a esta cazuela de camote junto con el jugo de naranja y un poco de azúcar morena. La receta se puede preparar con o sin cobertura.
La mezcla simple de natillas de camote está hecha con puré de camote, huevos, azúcar morena y jugo de naranja.
ingredientes
- 2 1/2 libras de batatas cocidas y trituradas
- 2 huevos grandes batidos
- 1/2 taza de luz azúcar morena empaquetado
- 1/3 taza de jugo de naranja
- 3 cucharadas de mantequilla derretida
- 1 cucharadita de canela molida
- 1/2 cucharadita nuez moscada
- 2 plátanos medianos pelados y cortados en cubitos
Pasos para hacerlo
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Frote las batatas y luego pélelas con un pelador de verduras. Corte las patatas en trozos y colóquelas en una cacerola grande. Llene la sartén con agua para cubrir las batatas y agregue 1 cucharadita de sal.
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Coloque la cacerola a fuego alto y deje hervir. Reduzca el fuego a medio-bajo y continúe cocinando durante unos 25 a 30 minutos, o hasta que las papas estén muy tiernas. Escurra bien y transfiera las papas a un tazón grande.Machaca hasta que quede muy suave. Deja que la mezcla se enfríe un poco.
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Alternativamente, hornee las batatas sin pelar fregadas en un horno a 375 F durante aproximadamente 45 minutos, o hasta que estén muy tiernas. Déjelas enfriar, saque la batata de la piel y tritúrela
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Caliente el horno a 350 F.
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Engrase una fuente para hornear de 2 1/2 cuartos.
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A los camotes, agregue los huevos batidos, el azúcar morena, el jugo de naranja, la mantequilla, la canela y la nuez moscada. Bátelos con la mano o con una batidora eléctrica hasta que estén bien mezclados. Incorpore los plátanos cortados en cubitos.
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Coloque la mezcla en la fuente para hornear preparada; cubra con papel de aluminio.
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Hornee en el horno precalentado durante 20 a 25 minutos. Retire el papel de aluminio y hornee por 10 minutos más.
para 6 a 8 porciones
variaciones
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cobertura de nueces : Combine 1/2 taza de azúcar morena compacta con 1/2 taza de harina, 4 cucharadas de mantequilla derretida y aproximadamente 1/2 taza de nueces picadas. Si lo desea, agregue 1/2 taza de coco desmenuzado también. Espolvoreesobre la cazuela antes de hornear.
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Cobertura de coco y nuez : Combine 1 taza de coco desmenuzado con 1/3 taza de azúcar morena compacta, 1/3 taza de harina para todo uso, 3/4 taza de nueces picadas y 6 cucharadas de mantequilla derretida. Mezcle con un tenedor y espolvoreela cazuela antes de hornear.
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cobertura de malvavisco : Prepare y hornee como se indica; retire el papel de aluminio. Aumente el fuego del horno a 450 F. Cubra la cazuela con 1 1/2 a 2 tazas de malvaviscos en miniatura y continúe horneando durante 6 a 8 minutos, o hasta que los malvaviscos estén dorados.
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Reemplace el jugo de naranja con jugo de piña.
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Si sus plátanos están muy maduros, tritúrelos antes de agregarlos a la mezcla de relleno de camote.
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