El abeto come / Leah Maroney
Estas papas fritas caseras de camote son crujientes y tienen el equilibrio perfecto entre dulce y picante, perfecto lado del desayuno para cambiar tu brunch de fin de semana. Agregamos un toque especial al plato de papas con un poco de jalapeño picado y pimentón ahumado. Puedes omitir la mantequilla para una fácil paleo o Desayuno Whole30 .
Este es un gran plato para preparar con anticipación. Pique todas las verduras y condimente la noche anterior, luego póngalas en el horno por la mañana. Sírvalas junto con sus huevos, tostadas y tocino favoritos. También puedecubra las papas fritas caseras con huevos demasiado fáciles y la salchicha de desayuno se desmorona para una fácil tazón de desayuno .
ingredientes
- 3 batatas grandes lavadas, peladas y picadas en trozos de 3/4 de pulgada
- 3 cucharadas de aceite de oliva dividido
- 2 cucharaditas pimentón ahumado dividido
- 2 cucharaditas de sal divididas
- 2 cucharaditas de pimienta negra molida dividida
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1 pimiento verde cortado en cubitos
- 1 jalapeño sin semillas y cortado en cubitos
- 1 chalota picada
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de cilantro molido
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes. Precaliente el horno a 450 F.
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Mezcle lo picado batatas con 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharadita de pimentón, 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta negra molida en una sartén grande hasta que estén totalmente cubiertos con las especias y el aceite.
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Hornee las batatas en el horno durante 30 minutos, volteándolas a la mitad hasta que estén doradas, crujientes por fuera y suaves por dentro.
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Mientras se asan las batatas, cocine las verduras. Agregue la mantequilla y la cucharada restante de aceite de oliva a una sartén grande y caliente a fuego medio-alto. Agregue el pimiento verde, el jalapeño y la chalota a la sartény saltee hasta que estén doradas y tiernas, aproximadamente 10 minutos.
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Agregue la 1 cucharadita restante de pimentón ahumado, ajo en polvo y cilantro junto con las papas cocidas y la cucharadita restante de sal y 1 1/2 cucharaditas de pimienta. Mezcle para dispersar las especias de manera uniforme. Agregue más sal y pimienta si es necesario.
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Sirva inmediatamente con sus alimentos favoritos para el desayuno.
variaciones de recetas
- No tienes que pelar las batatas. Te ahorrarás tiempo si no las pelas, pero también cambiará la textura del plato.
- Puede omitir el jalapeño si no le gusta la comida picante. También puede omitir la siembra de pimientos si desea que el plato sea más picante.
- Siéntase libre de agregar otras verduras de raíz como zanahorias o chirivías a esta receta para continuar mejorando el sabor y la nutrición.
Consejos
- Cocine las batatas en la parte superior del horno para asegurarse de que estén lo más crujientes posible.
- Sirva con sus alimentos favoritos para el desayuno o úselo como acompañamiento chuletas de cerdo o chuletas de pollo
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