El abeto / Jennifer Perillo
gofres son un alimento básico del brunch y el desayuno favorito de los niños. Estos batata los waffles facilitan la introducción de verduras a escondidas, a la vez que aumentan la ingesta diaria de vitamina A y fibra. Otra ventaja es que, naturalmente, no contienen gluten, ya que están hechos con harina de avena. Esta receta es una excelente manera de consumirllanura, sobras de batatas asadas o en puré , pero no dejes que la falta de sobras te impida hacerlas. Vale la pena cocinar una batata o dos.
La mayoría de las planchas para gofres tienen una luz práctica que se enciende o apaga, lo que indica que los gofres están listos, pero no confíe únicamente en ellos o corre el riesgo de que se produzcan gofres demasiado o poco hechos. Una señal segura de que está listo: el vapor se detienedisparando a los lados de la máquina para hacer gofres.
ingredientes
- 1 1/2 tazas de harina de avena
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 taza de batatas cocidas, enfriadas y trituradas
- 2 huevos grandes
- 2/3 taza de leche
- 6 cucharadas de mantequilla derretida
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes.
El abeto / Jennifer Perillo -
Batir la harina de avena, el polvo de hornear y la sal en un tazón mediano. En otro tazón, bata las batatas, los huevos, la leche, la mantequilla derretida y el extracto de vainilla.
El abeto / Jennifer Perillo -
Vierta la mezcla de leche sobre la mezcla de harina de avena y revuelva con un tenedor hasta que esté combinada. Deje reposar durante cinco minutos. Este tiempo de reposo permite que se active el polvo de hornear.
El abeto / Jennifer Perillo -
Mientras tanto, caliente su plancha para gofres. Vierta o sirva suficiente masa para cubrir aproximadamente 2/3 de la superficie el resto se extenderá una vez que cierre la parte superior. Cierre y cocine de acuerdo con las instrucciones del fabricante de la plancha para gofres.
El abeto / Jennifer Perillo -
Sirva caliente con almíbar y otros acompañamientos deseados.
Consejos
- Si no tiene sobras de batatas, cocínelas hasta que estén tiernas, luego tritúrelas. Frote las papas, piquelas con un tenedor varias veces, luego hornee en un horno precalentado a 425 F hasta que estén tiernas al pincharlas con un tenedor.aproximadamente 45 minutos. Alternativamente, puede cocinarlos en el microondas durante aproximadamente 5 minutos a alta potencia, dependiendo del tamaño de sus papas y la potencia de su microondas.
- si no puede encontrar harina de avena o quiere ahorrar algo de dinero, puede hacerlo fácilmente en casa. Simplemente agregue avena entera y antigua no de cocción rápida al tazón de un procesador de alimentos y presione hasta que se muelan hasta obtener una harina fina.
variaciones de recetas
- Para hacer esta receta sin lácteos, simplemente cambie su favorito sin sabor, sin azúcar alternativa a la leche y use un aceite neutro, como girasol o semilla de uva, en lugar de la mantequilla derretida.
- ¿Puedes usar batatas enlatadas? ¡Sí! Siempre que no estén sazonadas y sin sabor, puede usar batatas cocidas y enlatadas. Incluso las batatas congeladas al vapor o cocidas en el microondas funcionarán. La clave es asegurarse de que las batatas sean sencillas y no condimentadascon especias u otros ingredientes.
- ¡Dale sabor! Queríamos que las batatas brillaran en esta receta de gofres. Siéntete libre de condimentar tu desayuno agregando 1/4 a 1/2 cucharadita de canela, pimienta de Jamaica o incluso especias de calabaza.
