Cómo encontrar vinos tintos dulces

Los vinos tintos dulces a menudo se buscan como una introducción al vino o como un "vino de transición" de blancos a tintos. Aunque vinos tintos que están firmemente plantados en la categoría de dulces son considerablemente más difíciles de encontrar que vinos blancos dulces , están disponibles.

En el mundo del vino, lo dulce es la antítesis de lo seco. La mayoría de los vinos tintos del mundo se elaboran en a estilo seco . Estos tienen niveles más bajos de azúcar residual RS y, a menudo, más altos tanino contenido, que aumenta considerablemente la percepción de un perfil de sabor seco.

Cuando busca un vino tinto dulce, quiere lo contrario, pero puede ser difícil saber si un tinto es dulce o seco. Hay algunas cosas que puede buscar que le dirán si está sosteniendo unvino tinto más dulce.

Dulce o Afrutado

En general, cuando se trata de vinos dulces, es fácil confundir dulce con "afrutado". Mientras que la dulzura de un vino es percibida por las papilas gustativas en la punta de la lengua, la afrutado de un vino es en gran parte una percepción aromática.

Tenga en cuenta que físicamente solo puede saborear cuatro sensaciones: dulce, ácido, salado y amargo. Sin embargo, puede oler miles de aromas, por lo que la frutosidad de un vino es el esfuerzo combinado de sabor y aroma.

Los taninos también domarán la frutosidad del vino. Si un vino es demasiado tánico o seco, unirá la fruta en el paladar y enmascarará muchos de los aromas y percepciones de la fruta. Es por eso que tendemos a notar más frutas en el paladar.vinos bajos en taninos. Muchos de estos vinos también son más dulces porque naturalmente tienen más azúcares sobrantes.

Indicadores de un vino dulce

Los vinos se pueden clasificar libremente como dulces, semidulces o secos. Por lo general, la cantidad de azúcar residual en un vino determinará el nivel de dulzor del vino.

Recuerde que el proceso de fermentación toma los azúcares naturales de la uva y los convierte en alcohol con la ayuda de la levadura. Cuando se detiene la fermentación antes de que se conviertan todos los azúcares, el contenido de alcohol es menor y el vino es más dulce.

Teniendo esto en cuenta, la cantidad de alcohol en un vino puede indicarle su azúcar residual. Todo lo que necesita hacer es mirar el alcohol por volumen ABV en la etiqueta del vino. Los vinos generalmente se ubican entre 5.5 por ciento y23 por ciento ABV.

En los vinos de mesa, cuanto menor es el contenido de alcohol, mayor es el contenido de azúcar residual y más dulce es el vino. Hay excepciones, pero es una buena regla general. Esta es una de las razones por las que a menudover Rieslings alemanes con niveles de alcohol en el rango de 8 a 12 por ciento ABV, con niveles considerablemente más altos de azúcar residual.

Categorías de vino tinto dulce

Los vinos tintos dulces más famosos se incluyen en la categoría de vinos de postre. Querrá mirar en esa sección mientras compra. Puede buscar etiquetas de vino que se dividan en algunas categorías:

• La uva Dornfelder de Alemania a menudo se elabora en una versión ligeramente dulce y de estilo más ligero. Si bien no se exporta demasiado, ciertamente se puede encontrar en los mercados estadounidenses. Vale la pena intentarlo si está buscando un estilo de vino tinto más dulce..
• El Lambrusco de Italia es un vino tinto ligeramente dulce, ligeramente espumoso y económico que ha cautivado a los amantes del vino en todo el mundo durante años. Está destinado a consumirse joven y está disponible en la mayoría de los mercados.
• En Australia, los vinos tintos dulces se denominan apropiadamente "pegajosos". Estos pueden usar una variedad de uvas y muchos productores los han incorporado a sus historias de éxito.
• El vino fortificado conocido como puerto también hará todo lo posible para satisfacer las expectativas de los golosos.

Vinos tintos dulces específicos

Nuevamente, la mayoría de los vinos tintos dulces se incluirán en el " vino de postre "designación. Aquí hay algunos vinos tintos de postre de primera categoría que definitivamente vale la pena buscar.

• Rosa Regale de Banfi : Este vino tinto brillante de la querida región italiana del Piamonte tiene seguidores devotos. Es un vino tinto espumoso que es dulce y sutil con los exuberantes sabores de la frambuesa madura y la fresa jugosa. Considere darle una oportunidad a este vino conpostres, fruta fresca o pastel de nueces.
• Rosenblum Cellars Late Harvest Zinfandel : Zinfandel tiende naturalmente a poner más fruta hacia el frente del perfil. Cuando se combina con los azúcares concentrados de la cosecha tardía, este vino Rosenbloom arroja algo dulce al paladar. Espere un rico carácter de toffee combinado con cereza oscura, frambuesa,y un toque de higo todo bajo el velo de especias dulces.
• Bodega Inniskillin Cabernet Franc : Inniskillin es el principal productor de vino de hielo de Canadá. Como tal, se han dedicado a hacer vino de hielo con Cabernet Franc. Decir que presenta frutos rojos dulces, principalmente fresa y frambuesa, sería quedarse corto. Es unexplosión virtual de fruta concentrada realizada con una elegancia insuperable.

Recuerde revisar la etiqueta

La próxima vez que se encuentre buscando un vino tinto dulce, recuerde que una pista clave en la etiqueta es el contenido de alcohol. Para los vinos tintos dulces, es uno de los dos extremos en el contenido de alcohol.

Para vinos como los famosos oportos dulces, buscará un alto nivel de alcohol. Para otros, como un Reisling alemán o Lambrusco, busque vinos en el rango de 8 a 11 por ciento de ABV. Si es más alto, está buscandoen un vino tinto más seco.