| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 85 | Calorías |
| 5 g | grasa |
| 8 g | carbohidratos |
| 2 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 30 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 85 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 5 g | 7% |
| Grasa saturada 3g | 15% |
| colesterol 33 mg | 11% |
| sodio 179 mg | 8% |
| Carbohidratos totales 8 g | 3% |
| Fibra dietética 0g | 1% |
| proteína 2 g | |
| calcio 29 mg | 2% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
El pan dulce es un pan dulce con mantequilla que es popular en toda América Latina. En Ecuador, esta masa de pan suave y rica a menudo se forma en rollos de almohada. Los panecillos se espolvorean ligeramente con azúcar y hacen un buen desayuno o merienda: undelicia diaria en Ecuador. Esta misma masa se puede usar para hacer un pan festivo más elegante Pan de Pascua , agregando una variedad de frutas confitadas, frutas secas remojadas en ron y nueces, y dando forma a la masa en una hogaza alta y redonda, como panetón .
ingredientes
- 6 1/2 tazas harina de pan
- 2 tazas de leche tibia
- 1 1/2 cucharadas levadura seca activa
- 2 huevos
- 8 cucharadas de mantequilla ablandada
- 1/2 taza de azúcar
- 1 1/2 cucharaditas de sal
- Para la cobertura :
- 1 huevo
- 2 cucharadas mantequilla derretido
- 1/4 taza de azúcar
Pasos para hacerlo
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Coloque la leche tibia pero no demasiado caliente en el tazón de una batidora de pie. Espolvoree la levadura sobre la leche y deje la mezcla a un lado durante 5 minutos, hasta que la levadura esté burbujeante. Nota: si puede encontrar levadura de torta fresca se obtiene más fácilmente en América del Sur que en los EE. UU., Use aproximadamente 2 onzas de levadura para pasteles en lugar de la levadura seca; agrega un auténtico sabor a levadura a estos panecillos.
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Agregue el azúcar, 2 tazas de harina, 2 huevos, la mantequilla cortada en trozos pequeños y la sal. Use el gancho para masa para amasar la mezcla hasta que todo esté bien mezclado. Agregue la harina restante gradualmente, 1/ 2 taza a la vez. Amasar hasta que la masa esté suave, tersa y elástica, agregando un poco más o un poco menos de harina, según sea necesario.
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Coloque la masa en un tazón grande ligeramente engrasado y déjela crecer en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 1 1/2 horas.
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Precaliente el horno a 350 F.
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Divida la masa en aproximadamente 30 piezas. Cada pieza debe ser del tamaño de una pelota de golf aproximadamente 2 onzas cada una. Enrolle cada pieza de masa en una bola suave. Coloque las bolas de masa a aproximadamente 1 pulgada de distancia en unbandeja para hornear untada con mantequilla o 2 bandejas para hornear más pequeñas.
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Batir ligeramente un huevo, luego untar la parte superior de los panecillos con el huevo batido.
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Deje que los rollos se levanten en un lugar cálido hasta que casi hayan duplicado su tamaño, aproximadamente 30 minutos.
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Hornee los panecillos hasta que estén medio dorados en la parte superior, aproximadamente de 30 a 40 minutos. Unte la parte superior de los panecillos con la mantequilla derretida tan pronto como salgan del horno, luego espolvoree con el azúcar.
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