El abeto
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 34 | Calorías |
| 1 g | grasa |
| 5 g | carbohidratos |
| 0 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 34 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 1 g | 2% |
| Grasa saturada 1g | 5% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 7 mg | 0% |
| Carbohidratos totales 5 g | 2% |
| Fibra dietética 0g | 0% |
| proteína 0 g | |
| calcio 7 mg | 1% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Las coberturas batidas congeladas y en polvo son prácticas y duraderas, pero nada supera el sabor y la textura de la crema batida casera fresca. Es la cobertura perfecta para pan de jengibre , fresas frescas o tarta de fresa , y es la mejor cobertura para a delicioso pastel de crema . También hace un delicioso relleno para bollos de crema .
La receta básica de la crema batida endulzada obtiene su sabor del azúcar y la vainilla, pero hay muchas otras variaciones posibles, incluidos los matices y las adiciones de sabor. Debajo de la receta, encontrará algunos consejos útiles de preparación y varias variaciones populares de la crema batida.
ingredientes
- 1 taza de crema espesa o crema batida, fría
- 2 a 4 cucharadas de azúcar glass o azúcar granulada superfina
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes. Si tiene tiempo, coloque el tazón y las batidoras en el refrigerador durante unos 15 a 20 minutos. La crema batirá más rápido en un tazón frío.
El abeto -
En un tazón con batidora eléctrica, bata la crema fría hasta que esté casi rígida picos suaves.
El abeto -
Espolvoree azúcar de repostería o azúcar granulada fina sobre la crema parcialmente batida y agregue la vainilla.
El abeto -
Continúe batiendo la crema hasta que quede rígida.
El abeto -
usar para arriba tu postre favorito ¡y disfruta!
Consejos
- ¿Sabías que puedes congelar la crema batida? Todo lo que tienes que hacer es batirla, dejar caer o colocar montones de crema batida en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y luego congelar hasta que estén sólidos. Transfiere los montículos de crema batidaen un recipiente hermético o una bolsa para congelador y guárdelos en el congelador hasta por 3 meses. Saque los montículos congelados del congelador unos 10 a 15 minutos antes de que planee servirlos
- La crema batida o "crema batida ligera" contiene del 30 al 36% de grasa láctea, mientras que la crema espesa o "crema batida espesa" contiene del 36 al 40%.
- Una taza de crema batida o crema espesa producirá 2 tazas de crema batida.
- El azúcar de repostería contiene almidón de maíz que ayuda a estabilizar la crema batida. Puede usar azúcar granulada, preferiblemente superfina, o azúcar morena, pero le faltará la estabilidad adicional y puede quedar ligeramente granulada.
- Empiece a batir la crema a una velocidad baja o media-baja y aumente la velocidad a medida que se espesa. El aumento gradual de la velocidad mantendrá las salpicaduras al mínimo.
- Use un tazón que sea lo suficientemente profundo para que la crema duplique su volumen. Un tazón hondo también mantendrá las salpicaduras contenidas.
- No agregue azúcar ni saborizantes hasta que la crema esté espesa y comience a formar picos suaves.
- No bata demasiado la crema batida. Si comienzan a formarse grumos sólidos de mantequilla, ha ido demasiado lejos.
- Use extracto de vainilla transparente para obtener la crema batida más blanca.
variaciones de recetas
- Crema batida de arce : Omita el azúcar y la vainilla y bata 3 cucharadas de jarabe de arce más oscuro en la crema cuando comienza a formar picos suaves.
- Crema batida de chocolate : Ponga 3 onzas de chocolate semidulce picado en un tazón mediano. En una cacerola pequeña a fuego medio, combine la crema con 2 cucharadas de azúcar en polvo. Lleve la crema a ebullición y luego viértala sobre el chocolate; revuelva hasta que quede suave.Refrigere la mezcla de chocolate y crema hasta que esté completamente fría. Transfiera la mezcla fría a un tazón más grande y bátela hasta que se formen picos suaves o rígidos.
- Crema batida especiada : Agregue 1/2 cucharadita de canela molida junto con el azúcar en polvo y el saborizante.
- Crema batida de cítricos : Reemplace el saborizante con aproximadamente 1 cucharada de ralladura de limón o naranja finamente rallada.
- Crema batida de cuajada de limón : Haga la crema batida con 1 cucharada de azúcar glass y omita la vainilla. Cuando se formen picos rígidos, bata 3 cucharadas de frío cuajada de limón en la crema.
- Licores: Reemplace el saborizante o agréguelo con una cucharada o dos de un licor con sabor. Pruebe licor con sabor a café, amaretto con sabor a almendra, Cointreau o Gran Marnier naranja, Chambord frambuesa, o un licor de avellana, como Frangelico . ¡Las posibilidades son infinitas!
- Crema batida con sabor a café : Agregue 2 cucharaditas de café expreso instantáneo o gránulos de café a la crema antes de batir y use la mayor cantidad 4 cucharadas de azúcar en polvo.
Sugerencias para servir
- Unte la crema batida encima de pastel enfriado o póngalo alrededor del borde del pastel de forma decorativa.
- O, puede servir la crema batida a un lado; coloque una cucharada de crema batida en porciones de budín de pan , pan de jengibre , zapatero de melocotón , manzana crujiente u otros postres.
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