Switchel miel y jengibre

The Spruce Eats / S&C Design Studios

Preparación: 10 minutos
Cocinar : 10 minutos
Infusión : 8 horas
Total: 8 horas 20 minutos
Porciones: 4 a 8 porciones
Rendimientos: 4 tazas

Switchel es un tónico antiguo elaborado típicamente con jengibre, vinagre de sidra de manzana, un edulcorante natural y frutas cítricas. También se conoce como "ponche de heno" y "agua de jengibre" y se cree que tiene orígenes caribeños. La receta essencillo, y el agua infundida es refrescante y vigorizante.

Los beneficios para la salud combinados de los ingredientes de Switchel son el principal atractivo de la bebida. Es una forma sabrosa de obtener una dosis de vinagre de sidra de manzana, que nunca debe beberse sin diluir. jengibre es el saborizante más popular, mientras que miel es un edulcorante favorito. Añadiendo jugo de limón le da un sabor brillante y vitamina C.

Más allá de ser una bebida saludable que muchas personas disfrutan todos los días, el switchel es delicioso. La receta básica es solo una guía, y hay innumerables formas en que puede personalizarla a su gusto o los ingredientes que tiene a mano. Elija su edulcorante , agregue frutas y hierbas, o disfrútelo con un poco de brillo. Un lote dura una semana en el refrigerador y puede cambiarlo cada vez.

ingredientes

  • 1/4 taza de jengibre en rodajas o picado
  • 3 a 4 tazas de agua filtrada o destilada; dividida
  • 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
  • 2 cucharadas de miel al gusto
  • 2 cucharadas de jugo de limón fresco, al gusto

Pasos para hacerlo

  1. Reúna los ingredientes.

    The Spruce Eats / S&C Design Studios
  2. Pele y pique o corte en rodajas la raíz de jengibre. Cuando use jengibre orgánico, no es necesario pelarlo; la cáscara contiene la mayoría de los nutrientes de la raíz. Si decide dejar la cáscara, asegúrese de restregarla bien con agua corriente.

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  3. En una cacerola pequeña, hierva 1 taza de agua. Agregue el jengibre. Retire del fuego y deje reposar durante al menos 10 minutos, o hasta que esté completamente frío.

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  4. Vierta el agua de jengibre y el jengibre en un frasco de 1 cuarto junto con el agua restante. Agregue la miel, el vinagre de sidra de manzana y el jugo de medio limón .

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  5. Asegure la tapa, agite bien y guárdelo en el refrigerador durante la noche.

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  6. Mida aproximadamente 1/2 a 1 taza de switchel para beber todos los días. ¡Sírvalo frío o con hielo y disfrútelo!

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Consejos

  • El conmutador se mantiene en el refrigerador durante aproximadamente 1 semana.
  • Si planea hacer un cambio espumoso, use solo 3 tazas de agua para la infusión para que no esté tan diluida. Agregar agua mineral con gas o agua mineral con gas al vaso.
  • Para el cambio más efectivo, use vinagre de sidra de manzana sin filtrar con la "madre" la flor nublada. Braggs es una marca popular que está disponible fácilmente.
  • Ralle el jengibre si lo desea. Hay poca diferencia en el sabor, aunque los trozos más grandes son más fáciles de colar cuando es necesario.
  • Para obtener un sabor a especias de jengibre menos intenso, no hierva el agua. En su lugar, agregue los trozos de jengibre al frasco y déjelo en infusión durante la noche en el refrigerador.
  • Colar el jengibre cuando alcance el sabor deseado o después de unos cuatro días.
  • Agregue tanta miel como desee. Algunas personas la disfrutan más dulce, agregando hasta 1/2 taza. Comience con algo pequeño en su primer lote y pruébelo con un poco de edulcorante adicional en el vaso. Agregue más al siguiente lote completode Switchel si quieres.

variaciones de recetas

  • Para obtener un sabor más cítrico, agregue unas rodajas de limón al frasco de cambio. Retírelas cuando el sabor alcance la intensidad deseada.
  • Cambie el edulcorante. jarabe de arce real y melaza negra son favoritos.
  • azúcares granulares , incluidos los azúcares crudos y de palma, también son populares. Para estos, disuelva aproximadamente 2 cucharadas de azúcar en el agua de jengibre hirviendo para crear un jarabe de jengibre ligeramente endulzado. Haga los ajustes necesarios para obtener el nivel de dulzura deseado.
  • Si su jengibre está empezando a echarse a perder, consérvelo haciendo a jarabe simple de jengibre que funciona como ingrediente edulcorante y aromatizante.
  • Use otras frutas cítricas en lugar de limón. limas y cualquiera variedad naranja agregue sus propios sabores y propiedades saludables al cambio.
  • Agregue otras frutas, como arándanos o bayas de saúco , al conmutador para obtener más sabor y beneficios.
  • Machacar hierbas en el switchel o agréguelos al preparar el agua de jengibre; cuele según sea necesario. El romero, la albahaca, la menta y el tomillo de limón son buenas opciones. La especia de una rama de canela también es buena.