Revisión de la sartén de hierro fundido antiadherente pre-sazonada E83407 de T-fal

Compramos la sartén de hierro fundido antiadherente pre-sazonada T-fal E83407 de 12 pulgadas para que nuestro revisor pudiera ponerla a prueba en su cocina. Siga leyendo para conocer nuestra revisión completa del producto.

Diga T-fal, y me vienen a la mente las imágenes de las primeras ollas y sartenes antiadherentes, recubiertas con material de teflón patentado. Entonces, cuando la empresa pone su nombre y legado detrás de a sartén de hierro fundido y lo llama antiadherente, estaría inclinado a confiar en ellos, ¿verdad? Pasamos la sartén de hierro fundido antiadherente pre-sazonada T-fal E83407 a través del timbre para averiguar si está a la altura de su linaje.

Diseño: el peso y el tamaño se desvían del diseño clásico de hierro fundido

La sartén de hierro fundido antiadherente pre-sazonada T-fal E83407 de 12 pulgadas está diseñada como una sartén clásica que se puede pasar de generación en generación, con lados altos de 2.25 pulgadas y un asa auxiliar, necesaria en cualquier sartén de 10 pulgadaso más grande. Todo tiene un tamaño proporcional a las dimensiones de la sartén, incluidos los dos picos que vierten correctamente la grasa sin goteos. Los bucles en ambas asas permiten el almacenamiento y la exhibición. Moldeados en la parte inferior están el nombre de la marca y un anillo alrededor delcircunferencia.

La compañía afirma que se puede usar en todas las estufas, incluida la inducción, pero tendríamos cuidado con las estufas de vidrio debido al peso, la superficie exterior y la probabilidad de que se arrastre a lo largo del vidrio.

Pensamos que la T-fal de 12 pulgadas tenía dos inconvenientes importantes: el peso y un mango extra grande. La versión de 12 pulgadas de esta sartén pesa 9 libras, mientras que la mayoría de los competidores caen en las 6.8 a 8.4 librasT-fal describe el mango como extralargo para adaptarse al tamaño y peso, curvado para mejorar la ergonomía de levantar la sartén y con el apoyo para el pulgar característico de T-fal. Desafortunadamente, la física no estuvo de nuestro lado:La distancia de la sartén en sí la hace sentir más pesada de lo que es, y con 9 libras, cada onza cuenta. A pesar del mango curvo y el apoyo para el pulgar que apenas se percibe debajo de un guante de cocina, la sartén era incómoda de transportar. Al transferir elsartén llena dos tercios con masa de pan de maíz en un horno precalentado a 400 ° F, la sartén se inclinó fuera de nuestras manos, derramando su contenido por toda la estufa. Si planea dorar varios filetes hermosos en una sartén grande sobre la estufa, T-fal de hierro fundido de 12 pulgadas le servirá bien. Pero para hornear y cocinarRecetas electrónicas al horno, el riesgo de que una sartén llena se vuelque demasiado alto es demasiado alto.

Material: el pre-condimento crea rápidamente una superficie antiadherente estelar

Como su nombre indica, la sartén de hierro fundido antiadherente pre-sazonada T-fal E83407 está hecha de hierro fundido que ha sido pre-sazonado. Como todas las demás sartenes de hierro fundido, se calienta lentamente déle al menos cinco minutos pero una vez que esté caliente, estará listo para usar. Además, puede ponerlo en un horno calentado a 600 ° F. Descubrimos que el pan de maíz horneado en esta sartén sale con una corteza extra crujiente que no muestra variaciones de color.nosotros, esto demostró que el producto retiene muy bien las altas temperaturas y no tiene puntos calientes.

El fabricante no proporciona detalles sobre el agente de pre-condimento, sospechamos que es un aceite vegetal neutro, pero es deliberado al señalar que la sartén está libre de ácido perfluorooctanoico o PFOA. Las empresas alguna vez usaron el producto químico para crear un revestimiento de teflónantes de que se cambiara la fórmula debido a problemas de seguridad.

Podemos confirmar que el antiadherente debe funcionar en la familia de T-fal; este hierro fundido está pre-sazonado tan bien que después de algunos usos y un solo condimento de una hora en un horno a 500 ° F, un huevo del lado soleado se deslizó hacia la derechade la sartén de 12 pulgadas en un plato. Y el pan de maíz salió de la sartén casi sin pegarse.

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Limpieza: lavarse las manos requiere muy poca fuerza en el codo, pero algo de cuidado para secar

La calidad de la superficie antiadherente de T-fal significa que se necesita poca limpieza. Independientemente, es valioso revisar los conceptos básicos de la limpieza de hierro fundido para mantener una superficie resbaladiza que se desarrolla en los primeros usos: Evite el lavavajillas. Use un raspador de plásticopara desalojar cualquier alimento adherido en lugar de un estropajo de acero inoxidable que podría rayar la superficie si se frota demasiado fuerte y posiblemente quitar una capa de condimento. Si la comida es rebelde o se quemó, agregue un poco de agua y caliente la sartén hasta que hierva a fuego lentoablandar y desalojar los escombros. Es posible que haya escuchado que el jabón es el enemigo del hierro fundido; eso es un mito. Permanecer mojado lo es, ya que esto conducirá a la oxidación; la oxidación significa que tendrá que volver a secar. Por lo tanto, si hacese sienta más cómodo, use un chorro de jabón para limpiar la sartén.

Independientemente del método utilizado, no sumerja el hierro fundido en agua. Y séquelo siempre inmediatamente después de limpiarlo. Esto es particularmente relevante para esta sartén T-fal ya que su pre-condimento es tan fuerte que sería una lástimaperderlo y comenzar de nuevo. Para asegurarse de que esté realmente seco, recomendamos colocarlo en un horno tibio o sobre una llama baja durante un par de minutos. Para mantener aún más el condimento y evitar la oxidación, una vez seco, es mejor deslizarla sartén con una toalla mojada en una pequeña cantidad de aceite vegetal hasta que brille.

Precio: alto valor por excelente calidad

Venta al por menor por menos de $ 25, la sartén de hierro fundido antiadherente pre-sazonado T-fal E83407 se encuentra en el extremo inferior del espectro de precios para sartenes del mismo material y tamaño. Por la calidad de su superficie casi antiadherente, estaríamosdispuesto a pagar más.

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T-fal E83407 Sartén de hierro fundido antiadherente pre-sazonado de 12 pulgadas frente a 10,25 pulgadas

No importa qué tan bien resista su superficie a pegarse, el peso de esta sartén de hierro fundido de 12 pulgadas la pone fuera de competencia para la mayoría. Afortunadamente, T-fal fabrica la misma sartén en un modelo de 10.25 pulgadas por $ 5 menos que elmismas propiedades, pero solo pesa más de 6 libras. Por cinco dólares y casi 3 libras menos, con gusto optaríamos por el siguiente tamaño más pequeño y doramos nuestros bistecs en lotes.