El abeto / Diana Rattray
Esta deliciosa cargada ensalada de tacos está hecho con un poco de salsa gruesa, carne molida y frijoles refritos. Adorne esta sabrosa y abundante ensalada con tomates frescos picados y cebollas verdes en rodajas.
El aderezo estilo suroeste es delicioso en esta ensalada, pero no dude en usarlo aderezo ranchero o su combinación favorita.
ingredientes
- Para las chips de maíz :
- 6 tortillas de maíz
- spray antiadherente para cocinar
- pizca de sal o al gusto
- Para la mezcla de carne de taco :
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 libra carne molida
- 1/2 taza de cebolla picada
- 1/2 taza de pimiento verde picado
- 1 diente de ajo prensado
- 1 paquete aproximadamente 1 1/4 onzas de mezcla de condimentos para tacos
- 1 lata 16 onzas frijoles refritos
- 1/2 taza salsa gruesa
- 8 a 10 tazas de lechuga en rodajas o rallada
- 1 taza de queso Cheddar rallado o mezcla de quesos Cheddar Jack
- 2 tomates grandes cortados en cubitos
- 1 aproximadamente 2 1/2 onzas lata de aceitunas maduras escurridas
- 1/2 taza de cebollas verdes en rodajas
- Para el aderezo :
- 8 onzas de crema agria
- 3 cucharadas mayonesa
- 2 cucharaditas de jugo de lima
- 1/4 cucharadita de comino
- 1/2 cucharadita chile en polvo
- 1/2 taza de salsa gruesa
- Opcional : 1/4 taza de hojas de cilantro
- pizca de sal o al gusto
Pasos para hacerlo
Prepare las chips de maíz
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Reúna los ingredientes.
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Precaliente el horno a 400 F. Corte cada tortilla de maíz en 6 gajos.
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Rocíe ligeramente una bandeja para hornear grande con aceite en aerosol antiadherente para cocinar o hornear.
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Coloque las rodajas de tortilla en la bandeja para hornear en una sola capa. Espolvoree ligeramente con sal.
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Hornee durante aproximadamente 7 minutos, girando aproximadamente a la mitad del tiempo de horneado.
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Retirar y dejar enfriar.
Prepare la mezcla de carne de taco
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Reúna los ingredientes.
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En una sartén grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Agregue la carne molida, la cebolla y el pimiento morrón. Saltee hasta que la carne ya no esté rosada y las verduras están tiernas. Escurra el exceso de grasa. Agregue el ajo y el condimento para tacos a la sartén y cocine, revolviendo, durante 1 minuto más. Agregue los frijoles refritos y la salsa. Deje hervir a fuego lento y cocine a fuego lento, revolviendo con frecuencia, durante8 a 10 minutos.
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Coloque la lechuga en 6 platos y cubra con una cucharada de la mezcla de carne. Coloque los chips de maíz alrededor de la ensalada y espolvoree con queso rallado, tomates cortados en cubitos, aceitunas maduras en rodajas y cebollas verdes.
Hacer el aderezo
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Reúna los ingredientes.
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En una licuadora o en un bol con licuadora de inmersión combine la crema agria, la mayonesa, el jugo de lima, el comino, el chile en polvo, la salsa y el cilantro.
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Procese hasta que quede suave y bien mezclado. Agregue sal al gusto.
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Ponga el aderezo en la ensalada de tacos. ¡Luego sirva y disfrute!
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