Pautas nutricionales por porción | |
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342 | Calorías |
13 g | grasa |
33 g | carbohidratos |
23 g | proteína |
información nutricional | |
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Porciones: 12 | |
Cantidad por ración | |
Calorías | 342 |
% del valor diario * | |
Grasa total 13 g | 17% |
Grasa saturada 5g | 25% |
colesterol 138 mg | 46% |
sodio 957 mg | 42% |
Carbohidratos totales 33 g | 12% |
Fibra dietética 1g | 2% |
proteína 23 g | |
calcio 81 mg | 6% |
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. |
Estos albóndigas están aromatizados con una salsa barbacoa casera dulce y picante y son perfectos para fiestas, días festivos, comidas compartidas o días de juegos.
Una excelente opción de salchicha para las albóndigas es la salchicha Jimmy Dean Country Mild. Use otro tipo de salchicha si lo prefiere. La salchicha italiana o el chorizo fresco sería muy bueno o use otra marca o variedad de salchicha para el desayuno. Si tiene unabatidora de pie, use el accesorio de paleta para mezclar los ingredientes de la carne.
ingredientes
- Para las albóndigas :
- 1 1/2 libras de carne molida magra
- 1/2 libra de salchicha suave molida
- 1 taza de pan rallado fino y suave
- 1/3 taza de leche
- 1 huevo grande batido
- 1 1/2 cucharaditas de sal kosher
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/4 cucharadita de pimienta de Jamaica molida
- 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
- Para la salsa :
- 1 taza salsa de tomate
- 1 taza de azúcar morena envasada
- 1/4 taza de vinagre de sidra
- 1 cucharada salsa Worcestershire
- 2 cucharadas de cebolla finamente picada
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de sal kosher
- 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
- Opcional: 1/4 cucharadita de pimienta de cayena molida o más, al gusto
Pasos para hacerlo
Hacer las albóndigas
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Reúna los ingredientes.
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Caliente el horno a 350 F.
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Forre una bandeja para hornear con borde grande bandeja de media hoja con papel de aluminio. Coloque una rejilla para enfriar en la sartén. O use dos bandejas para rollos de gelatina y rejillas para enfriar más pequeñas. La parrilla para enfriar ayuda a mantener las albóndigas fuera de la grasa, pero sino tiene uno, coloque las albóndigas en el papel de aluminio.
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En un tazón grande para mezclar, combine la carne molida, la salchicha, el pan rallado, la leche, el huevo batido, 1 1/2 cucharaditas de sal kosher, 1/2 cucharadita de ajo en polvo, la pimienta de Jamaica y 1/4 de cucharadita depimienta. Mezclar para mezclar bien los ingredientes.
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Suavemente forme con la mezcla albóndigas de aproximadamente 1 1/2 pulgadas de diámetro. Coloque las albóndigas en la s parrilla s.
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Hornee las albóndigas a 350 F durante 25 a 30 minutos.
hacer la salsa
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Reúna los ingredientes.
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En un tazón mediano, combine la salsa de tomate, el azúcar morena, el vinagre, la salsa Worcestershire, la cebolla picada, 1 cucharadita de ajo en polvo, 1 cucharadita de sal kosher, 1/4 de cucharadita de pimienta negra y la pimienta de cayena molida opcional. Revuelvamezclar.
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Transfiera las albóndigas cocidas a la olla de barro. Agregue la mezcla de salsa.
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Cubra y cocine a BAJO durante 3 a 4 horas.
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Sirva de la olla de cocción lenta con palillos y servilletas para los invitados.
variaciones
- Use 1 diente de ajo fresco prensado en las albóndigas y 2 dientes de ajo fresco prensado en la salsa.
- Reemplace la salsa de tomate en la salsa con una salsa barbacoa suave.
- Reduzca el azúcar morena en la salsa a 1/2 taza o use un reemplazo de azúcar equivalente.
- Reemplace la salchicha molida en las albóndigas con salchicha de pavo.
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