Tapenade de aceitunas clásico

Escrito por
Rebecca Franklin
Rebecca Franklin es escritora independiente de estilo de vida y desarrolladora de recetas. Su experiencia se encuentra en la cocina francesa, sobre la que escribe y enseña.
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Rebecca Franklin
Actualizado el 26/07/19
Westend61 / Getty Images
Preparación: 5 minutos
Cocinar : 0 minutos
Total: 5 minutos
Porciones: 10 porciones
Pautas nutricionales por porción
119 Calorías
10 g grasa
6 g carbohidratos
3 g proteína
Consulte las pautas nutricionales completas Ocultar las pautas nutricionales completas
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información nutricional
Porciones: 10
Cantidad por ración
Calorías 119
% del valor diario *
Grasa total 10 g 13%
Grasa saturada 1g 7%
colesterol 5 mg 2%
sodio 178 mg 8%
Carbohidratos totales 6 g 2%
Fibra dietética 1g 4%
proteína 3 g
calcio 58 mg 4%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Para disfrutar del verdadero sabor de la Provenza, esta receta clásica de tapenade, una mezcla de aceitunas ligeramente condimentada, es el plato más fácil y versátil de hacer. Solo toma cinco minutos para hacer y se sirve tradicionalmente en rebanadas de baguette o con crudités.pan y verduras que sirven sugerencias, es delicioso cuando se hornea con pollo, se pone en capas en tartines y se mezcla con pasta fresca y caliente, como cabello de ángel.

Esta receta de tapenade rinde aproximadamente 1 1/2 tazas de aceitunas para untar.

ingredientes

  • 1 1/2 tazas de aceitunas negras sin hueso
  • 1/3 taza de aceite de oliva
  • 1 cucharada sopera fresca jugo de limón
  • 1/4 cucharadita de ralladura de limón fresco
  • 1 cucharada escurrida alcaparras
  • 2 dientes de ajo
  • 3 enlatados, envasados ​​en aceite filetes de anchoa
  • 1 cucharadita de tomillo fresco o 1/2 cucharadita de tomillo seco
  • 1/8 cucharadita de pimienta negra molida gruesa
  • rebanadas de baguette o verduras para servir

Pasos para hacerlo

  1. Coloque las aceitunas, el aceite de oliva, el jugo de limón, la ralladura de limón, las alcaparras escurridas, el ajo, las anchoas, el tomillo y la pimienta negra en un procesador de alimentos.

  2. Procese hasta que todos los ingredientes estén finamente picados, pero no completamente hechos puré.

  3. Sirva la aceituna en rodajas de pan baguette o con crudités frescos.

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