Leah Maroney
Si no es del norte del Medio Oeste, es posible que no haya oído hablar del tater tot hotdish hasta hace poco. Se sirve comúnmente en comidas compartidas, almuerzos funerarios y picnics en la iglesia, pero después de probar esta receta estadounidense icónica, lo querráa diario. Es cremoso, salado, crujiente y muy apetecible.
La fórmula para un tater tot hotdish, que se puede preparar completamente en una sartén de hierro fundido, es bastante simple. Contiene una variación de lo siguiente:
- Carne generalmente carne molida, pero también puede usar pollo, cerdo o una mezcla
- Sopa condensada generalmente crema de champiñones
- Verduras a menudo una mezcla, como una mezcla de guisantes, maíz y zanahoria
- Y, por supuesto, tater tots
Este tater tot hotdish tiene una base clásica con un toque picante. Puede omitir los ingredientes reemplazando los pimientos con otras verduras e intercambiando pepper jack con cheddar, pero realmente lleva la cazuela a un nivel superior.
ingredientes
- 1 libra de carne molida
- 1/2 libra de chorizo
- 1 cebolla amarilla mediana cortada en cubitos
- 2 dientes de ajo picados
- 1 pimiento rojo picado
- 1 pimiento amarillo picado
- 1 chile poblano picado
- 1 cucharadita de sal sazonada
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- 1/2 taza de crema espesa
- 1 taza de leche entera
- 1 lata de crema de champiñones
- 1/2 taza de crema agria
- 4 onzas de queso crema
- 1 cucharadita de salsa picante
- 1 cucharadita de salsa Worcestershire
- 2 cucharaditas de salsa de soja
- 1/2 taza de queso pepper jack
- 1 bolsa 32 onzas de tater tots congelados
- 1 cebollín picado
- 1 cucharadita de cilantro picado
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Caliente una sartén de fondo grueso a fuego alto. Agregue la carne molida y el chorizo y dore la carne hasta que esté completamente cocida. Precaliente el horno a 350 F.
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Escurra la carne de la sartén y colóquela en un tazón. Deje un poco del exceso de grasa en la sartén. Agregue la cebolla picada, el ajo picado, los pimientos picados, la sal sazonada y la pimienta negra molida a la sartén y saltee a fuego medio.-caliente hasta que las verduras estén ligeramente blandas. No las cocine demasiado, quiere que conserven su forma y algo de su textura.
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Agregue la crema espesa, la leche entera y la crema de champiñones a la olla. Cocine a fuego lento durante dos o tres minutos.
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Agregue la salsa picante, la salsa de soja, la salsa Worcestershire, la crema agria y el queso crema a la olla y revuelva hasta que estén completamente combinados. Debe estar espeso y cremoso. Agregue la carne y revuelva. Cocine por uno o dos minutos más, luego retiredel calor.
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Agregue la mezcla a una sartén o cacerola grande de hierro fundido.
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Espolvoree la mitad del pimiento picante rallado en la parte superior de la cazuela y comience a colocar los tater tots encima de la cazuela. Puede hacer un patrón bonito o simplemente cubrir la parte superior de la cazuela lo mejor que pueda.
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Agregue el resto del queso a la parte superior de la cazuela y colóquelo en el horno durante 25 a 30 minutos o hasta que las tater tots estén doradas y la cazuela esté bien caliente.
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Cubra la cazuela con más pimientos morrones cortados en cubitos, cilantro picado y jalapeños en rodajas si desea que sea más picante.
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¡Sirve y disfruta!
variaciones de recetas
- Taco Tater Tot Hotdish : Llene la cazuela con carne de taco preparada mezclada con la mezcla de sopa de queso cheddar. Cubra con tater tots y queso pepper jack. Cuando esté horneado, rocíe con crema agria, salsa, aceitunas picadas y cebolletas picadas.
- Hamburguesa con queso y tocino Tater Tot Hotdish : Cocine la carne molida como se indica y agregue el tocino. Conserve la crema de champiñones, pero cambie las verduras a solo maíz o puede dejarlas fuera. ¡Cubra con tater tots y queso y hornee!
- Jamón y brócoli Tater Tot Hotdish : Use una libra de jamón picado, crema de champiñones y brócoli picado. Cubra con tots y hornee. Agregue un poco de queso cheddar si desea que esté cremoso y con queso.
- Hotdish de tater de pollo con queso : Reemplace la carne de res con pollo desmenuzado y la sopa con sopa de queso cheddar. Agregue un paquete de condimento ranch y una verdura de su elección. Cubra con tots y queso.
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