¿Qué es el té Darjeeling? Beneficios, usos y recetas

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El té Darjeeling es una variedad de té conocida que se exporta en todo el mundo. Crece en el distrito de Darjeeling en Bengala Occidental, India. El té Darjeeling es único porque las hojas se pueden procesar de diferentes maneras, lo que da como resultado negro , verde , blanco , o oolong té.

Hechos rápidos

  • Origen : Distrito de Darjeeling, Bengala Occidental, India
  • Nombres alternativos : el champagne de los tés
  • Temperatura : 195–205 ° F
  • Cafeína : aproximadamente 50 mg de cafeína por taza de 8 onzas líquidas; puede variar según la descarga

¿Qué es el té Darjeeling?

El té Darjeeling está hecho de la variedad china de la planta del té Camellia sinensis. Es un té fino, de color claro con aroma floral. La planta del té, como la mayoría de las plantas, atraviesa períodos de crecimiento y períodos de inactividad. Cada flujo es un período que comienza cuando la planta del té desarrolla nuevas hojas y terminacuando se cosechan esas hojas. El té Darjeeling tiene tres oleadas principales. La primera oleada tiene lugar de mediados de marzo a mayo, la segunda oleada es de junio a mediados de agosto y la tercera oleada también conocida como oleada de otoño ocurre de octubre a noviembre.

También hay dos oleadas menores. La oleada intermedia es de dos semanas entre la primera y la segunda oleada. La oleada de lluvias / monzón es entre la segunda y la tercera oleada durante el mes de septiembre.

Dado que todo esto se basa en patrones climáticos, los períodos de tiempo no son fijos y dependen tanto del clima en Darjeeling como de la ubicación específica de la finca. El exceso de lluvia antes de lo esperado puede reducir el período de tiempo de una segunda descarga y aumentar elduración de la lluvia en unas pocas semanas y viceversa.

Los distintos rubores producirán diferentes resultados en sabor, color y aroma. A medida que el té fermenta, los flavonoles de las hojas de té se combinan con el oxígeno del aire. Es este proceso el que diferencia las variedades de té negro, oolong y verde.El té negro Darjeeling se ha sometido a una fermentación completa, los oolongs son semifermentados y el té verde Darjeeling no se fermenta en absoluto.

3 beneficios para la salud del té Darjeeling :

alto en antioxidantes

El té Darjeeling es rico en antioxidantes, conocidos por combatir los radicales libres en el cuerpo, neutralizar los químicos durante la digestión y eliminar toxinas.

proporciona hidratación

Una taza de té proporciona una hidratación útil al cuerpo y ayuda a combatir la deshidratación.

reduce el estrés

El té Darjeeling ayuda al cuerpo a regular la producción de cortisol, conocida como hormona del estrés.

usos

El té Darjeeling se disfruta mejor a media mañana o temprano en la tarde. Tiene algo de cafeína, por lo que debe evitarse al final de la tarde o la noche y antes para las personas con sensibilidad a la cafeína. Si tiene un estómago sensible, evite beberTé Darjeeling en ayunas.

Cómo beber té Darjeeling

Agregue 1 cucharadita de té Darjeeling de hojas sueltas de alta calidad en una tetera tibia. Hierva agua y luego déjela enfriar durante uno o dos minutos. Vierta agua sobre el té y empinado durante tres minutos. Los puristas beben té Darjeeling sin leche, azúcar o limón. Agregue lo que prefiera.

Contenido de cafeína en el té Darjeeling

El contenido de cafeína en el té Darjeeling puede variar según su rubor. Puede contener alrededor de 50 miligramos de cafeína por taza de 8 onzas líquidas. Esto es más alto que el té verde pero más bajo que el té negro de Assam. Tiene un nivel de acidez bajo, especialmente en comparación con el té negro o el café.

Contenido de cafeína
8 oz. De bebida Contenido promedio de cafeína
té verde 24 a 40 mg
té Darjeeling alrededor de 50 mg
té matcha 25 a 70 mg
café preparado 85 a 200 mg

Compra y almacenamiento

El té Darjeeling se puede comprar suelto o en bolsitas de té en las mejores tiendas de abarrotes, cafeterías / tiendas de té o minoristas en línea. Los tés Darjeeling son muy aromáticos, pero perderán su aroma cuando se expongan al aire durante mucho tiempo.especialmente sensible al aire húmedo y húmedo, la luz solar directa, el calor y los olores fuertes, por lo que es mejor guarda el té en un recipiente sellado en una despensa oscura. Es mejor consumir el té dentro de los dos años posteriores a la cosecha.

Recetas

Pruebe algunas de estas sabrosas recetas; el té Darjeeling funcionará en cualquiera de ellas :

Tipos de Darjeeling

Las tres descargas principales y las dos descargas adicionales producirán diferentes tipos de tés Darjeeling.

  • Té de primera descarga de Darjeeling : El primer té cosechado en la primavera después del letargo invernal. El color del té es claro y claro. Las hojas de té tienen un aroma floral que es brillante y distintivo. Debido a su frescura y color, los primeros tés son generalmentemás caro que los otros lavados.
  • Té de segunda descarga Darjeeling : Tiene un color ámbar oscuro y un sabor fuerte, especialmente en contraste con los tés de primer rubor. Las hojas de té tienen una floración violácea y pueden tener un sabor afrutado. Muchos en el mundo del té comparan el sabor de un segundo rubor con un moscateluva. El sabor distintivo es causado por una combinación de clima, topografía y tipos de plantas únicos. Algunos conocedores del té prefieren el segundo color debido a este sabor único.
  • Té de tercera descarga Darjeeling : Cuando se elabora, este color da como resultado un té de color oscuro o cobrizo. Las hojas de otoño Darjeeling son más grandes que las de otras estaciones. Este tipo tiende a tener un precio ligeramente más bajo que el primer y segundo té.
  • Té de descarga intermedio : Este té tiende a tener características similares a las de la primera descarga, pero a menudo es de calidad ligeramente inferior.
  • Té al ras del monzón : Este té está más oxidado y se vende a precios más bajos. Se usa comúnmente para masala chai . El té de color intermedio y el color del monzón rara vez se exportan.

Tenga en cuenta que, además de los rubores, el té Darjeeling se clasifica mediante un sistema de clasificación. Los tés se clasifican según el tamaño y la calidad de las hojas de té. Las cuatro categorías de hojas de té que se clasifican son hojas de té enteras, hojas rotas, los abanicos y el polvo. Las hojas enteras son el grado más alto y el polvo es el más bajo. Los abanicos son pequeñas partículas de hojas que se utilizan en bolsas de té y el polvo de té es esencialmente el desperdicio que dejan las hojas de té.