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Las infusiones se usan en muchas bebidas para agregar sabor a la bebida. De hecho, así es como hacemos muchos tés y el proceso no podría ser más simple. Si preparaste té, entonces hiciste una infusión.
Infusión
Por definición, una infusión es una bebida que se prepara colocando un ingrediente aromatizante como té o hierbas en un líquido como agua caliente. Las infusiones son el método más popular para preparar tés y tisanas .
Este té o " té de hierbas "preparación también se denomina elaboración de cerveza y normalmente implica:
- Verter agua caliente sobre la materia vegetal como hojas secas o bayas.
- Esperando un período de tiempo llamado remojo.
- Luego, retire la materia vegetal antes de beber.
La palabra infusión también puede referirse a la bebida infundida en sí. A veces se usa para referirse específicamente a las tisanas, que pueden llamarse "infusiones de hierbas", pero también puede referirse a tés verdaderos .
Las infusiones también se utilizan para hacer licor aromatizado en casa. El el más popular es una infusión de vodka , que se puede aromatizar con una variedad de frutas, hierbas y especias. En lugar de depender del calor, el alcohol extrae el sabor, y estas infusiones toman más tiempo, a menudo se extienden hasta una semana o más según el sabor.
Del mismo modo, también puede infundir sabor en edulcorantes de bebidas como jarabes simples y miel . Esta es una buena manera de agregar su sabor endulzado favorito a cualquier bebida.
Infusión frente a decocción
El método de infusión se diferencia de una decocción en que el agua no se calienta o hierve continuamente a medida que la materia vegetal se remoja. Esto puede resultar en una bebida más débil, pero es necesario para extraer los sabores de algunos ingredientes.
Algunas bayas, cortezas y raíces necesitan calor adicional para eliminar el sabor de la superficie más dura, por lo que se usa una decocción.
Consejos
- Preste atención a la hora de su infusión en particular. El tiempo es clave para obtener el sabor correcto de sus tés y tisanas. Muchos tés tienen tiempos de preparación recomendados , y debe seguir estos.
- Una temperatura no sirve para todos los tés. Los diferentes tés requieren diferentes temperaturas para optimizar su sabor. En general, cuanto más ligero es el té, menor es la temperatura. Por ejemplo, los tés verdes como 150-180 F, mientras que los tés negros son mejores a 200-212 F.
- Recuerde, el sabor es subjetivo. El hecho de que un determinado té deba prepararse durante un tiempo determinado no significa necesariamente que así le gustará a usted. Cuando encuentre un té que le guste, siga las recomendaciones y luego ajustea tu gusto. Para una infusión más fuerte, usa más hojas en lugar de más tiempo para evitar cualquier amargor.
- Es mejor dejar las ollas y recipientes de aluminio fuera de su experiencia de preparación de té. Con ciertas hierbas que se usan en tisanas y algunas mezclas de té, el metal puede reaccionar con la hierba y crear una bebida tóxica. Para evitar esto, no compre niuse herramientas de aluminio para cualquiera de sus tés.
