Guía de degustación de té

Mejore su experiencia de degustación de té

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Como saborear un buen vino, degustar premium es un placer. Con unos sencillos pasos, puede transformar su experiencia de degustación de té de "aburrida" a "whoa". Con el tiempo, puede seguir estos pasos para desarrollar su paladar de té y apreciar los muchos matices de esa cualidadlos tés tienen para ofrecer.

Mira las hojas de té

La apariencia de las hojas de té le da una idea de la calidad del té. Las hojas llenas tienden a ser mejores que las rotas. té blanco deben estar cubiertos de pelos finos y suaves. Muchos tés verdes japoneses deben ser de un verde intenso casi azulado. Los tés con más puntas tienden a ser más matizados y complejos que los que no los tienen. Los tés frescos casi siempre tienen un brillo brillante.

Prepara el té

Explore usando diferentes tiempos de preparación , temperaturas de preparación , tipos de agua , proporciones de agua a té y tipos de utensilios de té para encontrar la mejor combinación para sus tés, o use su tiempo de preparación para reflexionar sobre su día o relajarse.

Mira la cerveza y las hojas

Observe el color y la opacidad del té preparado. Esto es parte de la belleza del té, y una de las razones por las que recomendamos usar una taza de té con un interior blanco o una taza de té transparente. Además, una infusión más oscura puede indicar unaEl sabor y la turbidez o el sedimento pueden indicar un té de baja calidad, aunque hay excepciones a esto, especialmente con los tés verdes japoneses al vapor.

Mirar las hojas de té también le dirá mucho sobre el té en sí, especialmente en el caso de los oolongs enrollados y otros tés en forma. Una inspección más cercana puede decirle si está hecho de brotes de té solo, solo hojas o una proporción específica de brotes y hojas. A veces, puede ver más claramente qué tan rotas están las hojas después de haber sido elaboradas.

Huele la cerveza y las hojas

En la cultura china del té, el aroma y el regusto de un té son tan importantes como su sabor. En Taiwán, se utilizan "tazas aromáticas" especiales para saborear el aroma del té antes de tomarlo. Apreciar completamente el aroma de unel té agrega una nueva dimensión a la degustación del té.

Usar una taza estrecha y cerrar los ojos mientras inhala puede ayudarlo a oler mejor la infusión. Los catadores profesionales de té en realidad presionan sus narices en las hojas preparadas para olerlas. No tiene que llevarlo tan lejos, solo oler las hojasestá bien, pero oler las hojas puede ser un acto muy agradable e informativo para agregar a su experiencia de degustación de té.

Prueba el té

Finalmente, es hora de probar el té. Para obtener el sabor completo del té, sorbe como lo harías con vino en una cata de vinos. El objetivo es rociar una fina bruma de té en todo el paladar e incluso en la espalda.de la garganta. ¡Solo ten cuidado de no atragantarte!

Una vez que haya sorbido el té, enróllelo sobre su lengua con un movimiento de silbido. Si lo desea, puede airearlo más aspirando más aire en la boca y a través del té. Esto activa más los sabores. En profesionaldegustaciones, los catadores escupen el té después de cada sorbo, pero una vez que haya probado el té, probablemente sea mejor tragarlo.

Observe la sensación en boca

aunque “ sensación en boca ”suena extraño y complejo, en realidad es simple. Es simplemente la forma en que el té hace que se sienta en la boca. ¿Deja una capa cremosa, como la leche, o es aceitosa? Tal vez sea como un caldo rico ... o es delgado ylimpieza, como agua tibia? ¿Crea una sensación de fruncimiento en la lengua? ¿Después de haber bebido el té, deja la boca seca, húmeda o cubierta? Todas estas sensaciones son parte de la sensación en la boca.

Puede observar la sensación en boca durante el primer sorbo si lo desea, pero le recomendamos que observe primero el sabor y luego pase a la sensación en boca más tarde.

tenga en cuenta el regusto

Algunos tés tienen regusto muy breve. Otros especialmente algunos oolongs artesanales son conocidos por regustos que pueden durar una hora o más.Algunos regustos son simples, mientras que otros son complejos y evolucionan.A veces, el regusto es idéntico al del té.A veces, es completamente diferente.De vez en cuando, un té tiene un regusto aún más agradable que el sabor en sí.Si bien es posible que no siempre le guste el regusto de cada té, los regustos pueden ser componentes fascinantes de los sabores y aromas de muchos tés.

Para notar el regusto, abra la boca ligeramente después de haber tragado un sorbo de té. Deje que el aire fluya entre la boca y la nariz. Observe no solo el sabor sino también el aroma que se desarrolla.

observe los efectos mentales o físicos

Muchos bebedores de té informan que diferentes tés tienen efectos mentales y físicos completamente diferentes sobre ellos. En términos generales, las personas asocian tés verdes con claridad mental y tés negros con energía física, pero es diferente para todos.

Observe cómo los diferentes tés lo hacen sentir. Si le ofrecen algún beneficio en particular como aliviar el estrés o mejorar la concentración, puede usar esos beneficios a su favor una vez que los conozca