El abeto / Diana Chistruga
Este chile de pollo blanco de olla de barro es una combinación clásica de pollo, frijoles blancos, maíz y condimentos. Los muslos de pollo se usan en la receta.
ingredientes
- 6 muslos de pollo sin piel y exceso de grasa
- 1 taza de cebolla picada
- 2 dientes de ajo finamente picados
- 1 1/2 tazas caldo de pollo
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de orégano de hojas secas
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita salsa tabasco
- 2 latas aproximadamente 15 onzas cada una de frijoles grandes del norte escurridos, enjuagados
- 1 lata 12 a 15 oz. De maíz escurrido
- 2 cucharadas de cilantro fresco picado opcional
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
El abeto / Diana Chistruga
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Mezcle la cebolla, el ajo, el caldo de pollo, el comino, el orégano, la sal y el tabasco en una olla de barro de 3 1/2 a 6 cuartos. Agregue los muslos de pollo.
El abeto / Diana Chistruga
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Tape y cocine a fuego lento durante 4 1/2 a 5 1/2 horas, o hasta que el pollo esté tierno.
El abeto / Diana Chistruga
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Retire el pollo y retire la carne de los huesos; pique o desmenuce el pollo. Deseche los huesos y devuelva el pollo a la olla de barro.
El abeto / Diana Chistruga
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Agregue los frijoles, el maíz y el cilantro, si los usa. Cubra y cocine a fuego lento durante 30 minutos o hasta que esté completamente caliente.
El abeto / Diana Chistruga
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