Albóndigas Teriyaki

Leah Maroney

Preparación: 20 minutos
Cocinar : 20 minutos
Total: 40 minutos
Porciones: 6 porciones

Las albóndigas teriyaki pueden pasar fácilmente de un aperitivo de fiesta a una comida entre semana. Estas esferas dulces y picantes están llenas de jengibre y cebolletas, luego glaseadas en una salsa teriyaki casera fácil y simple. Se preparan rápidamente para el último minutoentretenido y lleno de umami eso impresionará a todos.

Estas albóndigas se ven especialmente lindas cuando se sirven en palillos pequeños para una diversión, pero sofisticada entremeses . Vístelos con hojuelas de pimiento rojo triturado extra para una patada más fuerte, o amontónalo sobre arroz o fideos con semillas de sésamo y más cebolletas para servir como un almuerzo o cena satisfactorio

Puede congelar fácilmente las albóndigas horneadas en una sartén ¡solo asegúrese de enfriarlas a temperatura ambiente primero! Y luego arrojarlas en una bolsa para congelador. Se mantendrán en el congelador hasta por 3 meses.estás listo para comerlos de nuevo, simplemente haz el salsa teriyaki y agregue las albóndigas. Cocínelas hasta que estén completamente calientes y sírvalas inmediatamente. Haga un lote doble, para que tenga una comida rápida para niños o un aperitivo rápido para invitados inesperados.

ingredientes

  • Para las albóndigas :
  • 1 libra de carne molida
  • 1 libra de carne de cerdo molida
  • 1/2 taza de pan rallado panko
  • 2 huevos grandes
  • 1 cucharada de leche
  • 1 cucharadita de salsa de soja
  • 2 cebolletas en rodajas finas
  • 2 dientes de ajo finamente picados
  • 1 cucharadita de pimienta blanca
  • 1 cucharadita de jengibre molido
  • Para la salsa teriyaki :
  • 1/4 taza de salsa de soja
  • 1/4 taza de caldo de pollo
  • 1/4 taza de azúcar morena envasada
  • 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
  • 1/2 cucharadita de jengibre molido
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cucharada de maicena
  • cebolletas en rodajas para decorar
  • Semillas de sésamo para decorar

Pasos para hacerlo

  1. En un tazón grande, combine suavemente la carne molida de res y la carne de cerdo molida. Remoje las migas de pan panko en la leche y agregue a la mezcla de carne. Agregue el resto de los ingredientes de las albóndigas a la mezcla de carne y pan rallado. Combine los ingredientes con una espátulao límpiese las manos hasta que esté completamente combinado. Tenga cuidado de no mezclar demasiado, ya que la carne puede volverse dura.

  2. Precaliente el horno a 400 F. Forme las albóndigas en rondas pequeñas con forma de pelota de golf. Colóquelas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Colóquelas en el horno y hornee por 20 a 25 minutos, o hasta que estén completamente cocidas y doradas.marrón.

  3. Mientras se hornean las albóndigas, prepare la salsa teriyaki.

  4. Combine la salsa de soja, el caldo de pollo y el azúcar morena en una cacerola pequeña. Cocine, revolviendo frecuentemente hasta que el azúcar se haya disuelto. Agregue el pimiento rojo triturado, el jengibre molido y el ajo a la mezcla de salsa de soja. En un recipiente aparte,mezcle la maicena con 1/4 taza de agua. Vierta la mezcla de maicena en la mezcla de salsa de soja. Revuelva y caliente hasta que espese un poco.

  5. Mezcle algunas de las albóndigas cocidas con la salsa teriyaki y sirva inmediatamente. Adorne con semillas de sésamo y cebolletas en rodajas si lo desea.