Las albóndigas teriyaki pueden pasar fácilmente de un aperitivo de fiesta a una comida entre semana. Estas esferas dulces y picantes están llenas de jengibre y cebolletas, luego glaseadas en una salsa teriyaki casera fácil y simple. Se preparan rápidamente para el último minutoentretenido y lleno de umami eso impresionará a todos.
Estas albóndigas se ven especialmente lindas cuando se sirven en palillos pequeños para una diversión, pero sofisticada entremeses . Vístelos con hojuelas de pimiento rojo triturado extra para una patada más fuerte, o amontónalo sobre arroz o fideos con semillas de sésamo y más cebolletas para servir como un almuerzo o cena satisfactorio
Puede congelar fácilmente las albóndigas horneadas en una sartén ¡solo asegúrese de enfriarlas a temperatura ambiente primero! Y luego arrojarlas en una bolsa para congelador. Se mantendrán en el congelador hasta por 3 meses.estás listo para comerlos de nuevo, simplemente haz el salsa teriyaki y agregue las albóndigas. Cocínelas hasta que estén completamente calientes y sírvalas inmediatamente. Haga un lote doble, para que tenga una comida rápida para niños o un aperitivo rápido para invitados inesperados.
ingredientes
- Para las albóndigas :
- 1 libra de carne molida
- 1 libra de carne de cerdo molida
- 1/2 taza de pan rallado panko
- 2 huevos grandes
- 1 cucharada de leche
- 1 cucharadita de salsa de soja
- 2 cebolletas en rodajas finas
- 2 dientes de ajo finamente picados
- 1 cucharadita de pimienta blanca
- 1 cucharadita de jengibre molido
- Para la salsa teriyaki :
- 1/4 taza de salsa de soja
- 1/4 taza de caldo de pollo
- 1/4 taza de azúcar morena envasada
- 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
- 1/2 cucharadita de jengibre molido
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharada de maicena
- cebolletas en rodajas para decorar
- Semillas de sésamo para decorar
Pasos para hacerlo
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En un tazón grande, combine suavemente la carne molida de res y la carne de cerdo molida. Remoje las migas de pan panko en la leche y agregue a la mezcla de carne. Agregue el resto de los ingredientes de las albóndigas a la mezcla de carne y pan rallado. Combine los ingredientes con una espátulao límpiese las manos hasta que esté completamente combinado. Tenga cuidado de no mezclar demasiado, ya que la carne puede volverse dura.
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Precaliente el horno a 400 F. Forme las albóndigas en rondas pequeñas con forma de pelota de golf. Colóquelas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Colóquelas en el horno y hornee por 20 a 25 minutos, o hasta que estén completamente cocidas y doradas.marrón.
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Mientras se hornean las albóndigas, prepare la salsa teriyaki.
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Combine la salsa de soja, el caldo de pollo y el azúcar morena en una cacerola pequeña. Cocine, revolviendo frecuentemente hasta que el azúcar se haya disuelto. Agregue el pimiento rojo triturado, el jengibre molido y el ajo a la mezcla de salsa de soja. En un recipiente aparte,mezcle la maicena con 1/4 taza de agua. Vierta la mezcla de maicena en la mezcla de salsa de soja. Revuelva y caliente hasta que espese un poco.
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Mezcle algunas de las albóndigas cocidas con la salsa teriyaki y sirva inmediatamente. Adorne con semillas de sésamo y cebolletas en rodajas si lo desea.
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