salsa barbacoa de Texas

Pinghung Chen

Preparación: 10 minutos
Cocinar : 20 minutos
Total: 30 minutos
Porciones: 28 porciones
Pautas nutricionales por porción
43 Calorías
2 g grasa
6 g carbohidratos
1 g proteína
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información nutricional
Porciones: 28
Cantidad por ración
Calorías 43
% del valor diario *
Grasa total 2 g 2%
Grasa saturada 1g 5%
colesterol 5 mg 2%
sodio 132 mg 6%
Carbohidratos totales 6 g 2%
Fibra dietética 0g 2%
proteína 1 g
calcio 19 mg 1%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

salsa barbacoa tradicional de Texas es una mezcla bien sazonada de tomate, especias, apio, cebolla y ajo. Es algo anticuada en comparación con las salsas populares de hoy, que generalmente siguen a estilo Kansas City . La salsa barbacoa estilo Texas es más fina y menos dulce. Por lo general, incluye verduras y un sabor carnoso de la grasa de la carne o caldo .

Esta salsa lleva un poco más de tiempo, pero definitivamente vale la pena el esfuerzo con su rico sabor. Es perfecta cuando se combina con pechuga en rodajas o en sándwiches de pechuga. Este estilo de salsa barbacoa se desarrolló en el centro de Texas, donde tenían acceso a buenos cortes de carne para barbacoa. Como salsa más fina, no cubre el sabor de la carne en sí.brillar con esto salsa clásica la próxima vez que fume a pechuga .

ingredientes

Pasos para hacerlo

  1. en un medio cacerola a fuego medio-bajo, derrita la mantequilla y agregue la cebolla y el apio. Cocine de 4 a 5 minutos hasta que las cebollas y el apio estén suaves.

  2. Agregar la picada ajo y cocine por solo 15 a 20 segundos y no más.

  3. Agregue el agua y el cubo de caldo. Revuelva hasta que el caldo se disuelva.

  4. Agregue los ingredientes restantes salsa de tomate, vinagre de sidra, salsa Worcestershire mostaza picante , miel, pimentón, chile en polvo, sal y pimienta.Cocine a fuego lento durante unos 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.

  5. Retire la salsa del fuego y déjela enfriar durante 15 minutos.

  6. Vierta la salsa en a licuadora o procesador de alimentos y licúe hasta que quede suave entre 15 y 20 segundos.

  7. Use la salsa inmediatamente o guárdela en un recipiente hermético en el refrigerador hasta siete días después de la preparación. Caliente la salsa un poco antes de usar.

    Tenga cuidado al mezclar ingredientes calientes

    El vapor se expande rápidamente en una licuadora y puede hacer que los ingredientes salpiquen por todas partes o causen quemaduras. Para evitar esto, llene la licuadora solo un tercio de su altura, ventile la parte superior y cubra con una toalla de cocina doblada mientras licúa.

sugerencia

  • Puede usar esta salsa para cualquier tipo de carne, incluida la ternera cerdo , o pollo o en lugar de salsa barbacoa comercial para hamburguesas y otros sándwiches.