| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 792 | Calorías |
| 12 g | grasa |
| 156 g | carbohidratos |
| 22 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 3 a 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 792 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 12 g | 15% |
| Grasa saturada 3g | 16% |
| colesterol 21 mg | 7% |
| sodio 780 mg | 34% |
| Carbohidratos totales 156 g | 57% |
| Fibra dietética 12g | 44% |
| proteína 22 g | |
| calcio 247 mg | 19% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Este arroz con sabor a curry es fácil de hacer y tan delicioso que a toda la familia le encantará. Este plato se puede preparar como guarnición , o simplemente agregue camarones o pollo para una comida completa. Es tradicional agregar trozos de piña al arroz al curry, y esto hace que los resultados de degustación sean maravillosos. Grosellas o también se agregan pasas, agregando un toque de dulzura a este plato sabroso, y un puñado de anacardos agrega ese crujido especial. Este arroz frito especial es uno de los platos de autor de Tailandia , generalmente se sirve en una piña tallada. Pruébelo, ¡le encantará!
ingredientes
- 1 lata pequeña de piña en trozos, escurrida o 1 + 1/2 tazas de trozos de piña fresca
- 3 a 4 tazas de arroz cocido, preferiblemente de varios días
- Opcional : un puñado de camarones crudos cantidad generosa, sin cáscara
- 3 a 4 cucharadas caldo de pollo o caldo de verduras, si es vegetariano / vegano
- 2 chalotes finamente picados
- 3 dientes de ajo finamente picados
- 1 chile rojo o verde, en rodajas finas, o 1/4 a 3/4 cucharadita de chile seco triturado - hojuelas de chile
- 1 huevo se puede omitir si es vegetariano o vegano
- 1/2 taza de guisantes congelados
- Opcional : 1/4 taza de zanahoria pequeña pequeña, rallada
- 1/4 taza de pasas o grosellas
- 1/2 taza de anacardos enteros enteros, tostados sin sal
- 3 cebolletas finamente rebanado
- 1/3 taza de cilantro cilantro
- Para la salsa sofrita :
- 2 1/2 cucharadas de salsa de pescado o 3 cucharadas de salsa de soja si es vegetariano
- 2 cucharaditas curry tailandés en polvo
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Si usa arroz viejo, vierta de 1 a 2 cucharaditas aceite de coco u otro aceite vegetal en sus dedos y luego páselos por el arroz, separando los trozos en granos. Ponga a un lado.
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En una taza, mezcle la salsa de soja / salsa de pescado junto con el curry en polvo. Reserve.
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Rocíe de 1 a 2 cucharadas de aceite en un wok / sartén grande a fuego medio-alto. Agregue las chalotas, el ajo y el chile, sofría hasta que estén fragantes 1 minuto. Agregue los camarones en este punto si los usa.Siempre que el wok / sartén se seque, agregue un poco de caldo 1/2 a 1 cucharada a la vez para mantener los ingredientes chisporroteando.
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Deje los ingredientes a un lado y rompa un huevo en el wok, revolviendo rápidamente para cocinar como hacer huevos revueltos.
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Agregue la zanahoria si se usa y los guisantes. Sofría 1 minuto de la misma manera, agregando más caldo si es necesario.
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Agregue el arroz, los trozos de piña, los anacardos y las pasas / corrientes.
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Rocíe el pescado / salsa de soja mezclada con curry en polvo rehogar y sofreír suavemente para combinar a fuego medio-alto a alto hasta que el arroz "baile" comience a hacer sonidos de estallido, aproximadamente 3 minutos.
sugerencia
Evite agregar más caldo de aquí en adelante, o el arroz se empapará. Agregue un poco más de aceite si la sartén se seca demasiado.
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Retirar del fuego. Haga una prueba de sabor para ver si es salado, agregando más salsa de pescado o salsa de soja hasta lograr el sabor deseado. Si le da un exceso de sal al plato, agregue un chorrito o dos jugo de lima .
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Para servir, coloque el arroz en una fuente para servir o platos individuales y cubra con cebolletas y cilantro.
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¡Disfruta!
sugerencia
- Los vegetarianos / veganos pueden omitir el huevo sin perder el sabor o los nutrientes de este gran plato los anacardos son la principal fuente de proteínas.
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