El abeto / Lori Pedrick
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 300 | Calorías |
| 15 g | grasa |
| 14 g | carbohidratos |
| 29 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 2 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 300 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 15 g | 19% |
| Grasa saturada 3g | 15% |
| colesterol 62 mg | 21% |
| sodio 1019 mg | 44% |
| Carbohidratos totales 14 g | 5% |
| Fibra dietética 3g | 11% |
| Azúcares totales 6g | |
| proteína 29 g | |
| Vitamina C 39 mg | 194% |
| calcio 79 mg | 6% |
| Hierro 2 mg | 12% |
| Potasio 593 mg | 13% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
El nombre de este plato proviene de la palabra tailandesa "pad kee mao", que significa salteado borracho. Este plato es conocido por su picante y sabores picantes que provienen de los chiles frescos, los granos de pimienta verde y las raíces de los dedos. En Tailandia , la comida picante se suele disfrutar con una buena cerveza fría, por lo que puedes imaginar que se necesitarían unas cuantas cervezas para calmar el calor de este platillo. El pad kee mao también es un platillo popular después de una noche de fiesta en Tailandia, comomás comida callejera los puestos ofrecen esto en sus menús hasta altas horas de la noche. Entonces, si el pad kee mao es responsable de emborracharte o si lo anhelas cuando estás borracho, creemos que te va a gustar este plato.
en Tailandia, pescado borracho generalmente se hace con bagre, que tiene un olor bastante fuerte, por lo que la carne de pescado fresco se enjuaga con sal y jugo de tamarindo. Puede usar cualquier pescado blanco en esta receta, y también hemos descubierto que el salmón funciona muy bien.
es posible que haya visto fideos borrachos en el menú de los restaurantes tailandeses, y puede apostar a que los ingredientes clave siguen siendo los mismos: hierba de limón, pimienta verde, raíz de dedo, hojas de lima makrut y albahaca. No dude en agregar fideos de arroz planos a esta receta también para una fácilplato de una olla.
ingredientes
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2 cucharadas aceite de salvado de arroz
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2 clavo ajo , rebanado
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3 chiles rojos , rebanado
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1/2 libra filete de bacalao , rebanado
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1/2 cucharada salsa de soja
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1 cucharada salsa de pescado
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1/2 cucharadita azúcar
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1 cucharadita picado limoncillo
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6 tomates cherry , rebanado
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1 cucharada granos de pimienta verde
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2 cucharadas en rodajas raíz del dedo
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1/2 taza albahaca dulce
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tailandés arroz jazmín , para servir
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
El abeto / Lori Pedrick -
Caliente una sartén a fuego medio-alto. Agregue aceite, ajo y chile. Freír hasta que el ajo se torne ligeramente amarillo
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Agregue las rodajas de pescado y cocine por 3 minutos. Asegúrese de no abarrotar la sartén y deje que el pescado se cocine sin moverlo. Esto mantendrá los trozos de pescado intactos.
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Sazone agregando salsa de soja, salsa de pescado y azúcar. Revuelva hasta que el azúcar se disuelva.
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Agregue la hierba de limón, los tomates cherry, el grano de pimienta verde, la raíz de dedo y las hojas de lima makrut. Agregue todos los aromáticos hasta que estén bien combinados.
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Apague el fuego y agregue la albahaca dulce.
El abeto / Lori Pedrick -
Sirva caliente con arroz jazmín tailandés .
El abeto / Lori Pedrick
