El abeto
La cocina tailandesa es uno de los alimentos más saludables que puede comer. De hecho, varios platos tailandeses, como sopa Tom Yum , actualmente se encuentran bajo estudio científico por sus increíbles beneficios para la salud. Ya se sabe que muchas de las hierbas frescas y especias utilizadas en cocina tailandesa —como la cúrcuma, la galanga, el cilantro, el limoncillo y los chiles frescos— tienen el poder de estimular el sistema inmunológico y combatir enfermedades. Obtenga más información sobre estos y otros ingredientes que contribuyen a la elaboración comida tailandesa uno de los más saludables que puedes comer.
cada uno de los siguientes ingredientes tailandeses tiene numerosos beneficios para la salud y poder estimulante del sistema inmunológico. Para maximizar estos beneficios, cocine su comida tailandesa desde cero, lo que significa que está usando solo los ingredientes más frescos.
cúrcuma
curcumina, el ingrediente activo en cúrcuma , se conoce como un agente antiinflamatorio, que ayuda a aliviar los síntomas de alergia, así como la artritis o cualquier condición causada por un exceso de inflamación. También es un poderoso antioxidante, que puede proteger al cuerpo del daño de las toxinas yradicales libres. La curcumina también protege las plaquetas en la sangre, mejorando la circulación y protegiendo el corazón.
Como tal, se sabe que la cúrcuma:
- Sea una valiosa ayuda digestiva
- ayuda a las personas con artritis
- Mejora las condiciones cardiovasculares corazón
- protege el cuerpo de infecciones bacterianas como heridas
- Combatir el cáncer de piel y de mama en estudios con animales.
Para agregar más cúrcuma a su dieta, intente comer curry del tipo que incluye cúrcuma, como curry amarillo al menos una vez a la semana.
Galanga
Aunque es extraño para la mayoría de nosotros en Occidente, este pariente del jengibre tiene muchos de los mismos beneficios para la salud, sobre todo su capacidad para ayudar con la digestión.
La galanga ahora se cultiva en la mayoría de los países del sudeste asiático, pero se cosechó por primera vez para su uso en la cocina y la medicina en China y Java. En la Edad Media, la galanga ya era de uso común en toda Europa. Conocida como "la sal de la vida"por Santa Hildegarda de Bingen 1098-1179, la galanga era, de hecho, uno de sus remedios favoritos. Esta famosa herbolaria usaba galanga para tratar todo, desde la sordera y las enfermedades cardíacas hasta la indigestión.
Hoy en día, la galanga se usa ampliamente en la medicina tradicional china y ayurvédica y a menudo se cree que es incluso más beneficiosa que el jengibre en algunos aspectos.
Se ha encontrado que Galanga:
- Aliviar el malestar y el dolor abdominal
- Ayuda en la digestión
- remediar los vómitos, el mareo y el mareo por movimiento
- Mejora la circulación sanguínea en manos y pies
- tratar la diarrea
- Combate la inflamación, tratando así la artritis
- tratar las úlceras y la inflamación del estómago
- Cura el hipo
Para comprar Galangal : Deberá ir a una tienda de comestibles asiática / china. Aunque puede encontrar galanga fresca en la sección de productos, la mayoría de las veces se vende congelada, así que búsquela en la sección de congeladores. La galanga también se vende enforma seca como un polvo, generalmente llamado Laos Powder. Pero tenga en cuenta que, al igual que con la mayoría de las hierbas y especias, comprar la forma seca significa que es posible que no reciba todos los beneficios para la salud de usar fresco.
Nota : Si no puede encontrar galanga fresca, jengibre fresco es un buen sustituto y también proporciona muchos de los mismos beneficios para la salud.
hierba de limón
Esta fragante hierba de limón se usa ampliamente en la cocina tailandesa. También se ha usado desde la antigüedad en la medicina china para las siguientes condiciones:
- Gripes y resfriados
- Fiebre
- dolores de cabeza
- Dolor abdominal y otras afecciones estomacales
- artritis
- Condiciones fúngicas
cilantro
En la cocina tailandesa, el cilantro se usa de dos maneras: en forma de semilla y como hierba fresca. En Occidente, el cilantro también se conoce como "cilantro" o "perejil chino". Mientras que el cilantro fresco tiene valor nutricional semilla de cilantro ha sido utilizado desde la antigüedad por curanderos en Grecia, Roma, el Reino Unido, China e India para las siguientes quejas:
- problemas gastrointestinales incluidos gases e hinchazón
- problemas digestivos
- Infecciones bacterianas y fúngicas
- pérdida de apetito
chiles
Estudios recientes en humanos muestran que comer chiles le ayuda a mantener su corazón sano y a mantener niveles constantes de insulina. De todos los chiles estudiados hasta ahora, parece que la pimienta de cayena es uno de los más poderosos en términos de beneficios para la salud. Es uno de los pocos chiles que usamos aquí en América del Norte disponible en copos o en polvo en la mayoría de las tiendas de comestibles..
leche de coco
En los últimos años, a la leche de coco se le ha dado una mala reputación cuando, de hecho, es extremadamente saludable. Sí, la leche y el aceite de coco contienen grasa, pero esta es una grasa buena, no mala. Al contrario de lo que podría creer,leche de coco:
- Reduce el colesterol malo LDL, mientras promueve el bien colesterol
- aumenta la inmunidad
- Modula las funciones metabólicas
- Proporciona valiosos ácidos grasos de los que carece la mayoría de las personas en Occidente
- combate el envejecimiento
