El abeto / Maxwell Cozzi
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 792 | Calorías |
| 61 g | grasa |
| 32 g | carbohidratos |
| 29 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 2 a 3 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 792 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 61 g | 78% |
| Grasa saturada 18g | 89% |
| colesterol 124 mg | 41% |
| sodio 2482 mg | 108% |
| Carbohidratos totales 32 g | 12% |
| Fibra dietética 2g | 7% |
| Azúcares totales 3g | |
| proteína 29 g | |
| vitamina C 6 mg | 31% |
| calcio 53 mg | 4% |
| Hierro 3 mg | 17% |
| Potasio 434 mg | 9% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Recetas de pollo frito puede variar ampliamente según la marinada, la masa y los condimentos. Para el pollo frito tailandés, todo lo que necesita es una sabrosa salsa de pescado y un poco de harina. Al usar alitas de pollo, tiene garantizado un pollo crujiente y suculento en poco tiempo.
salsa de pescado puede oler un poco raro, pero agrega toneladas de sal umami sabor a platos como estas alitas de pollo fritas. Para freír, recomendamos aceite de salvado de arroz por su sabor ligero y alto punto de combustión. Si no puede encontrarlo, siéntase libre de sustituirlo por aceite de canola u otro aceite neutro de alta temperatura.
El aceite caliente es muy importante para lograr un pollo frito bellamente dorado y crujiente. Si fríe el pollo en aceite que no está lo suficientemente caliente, el pollo terminará reteniendo el aceite, dándole una textura suave y untuosa. Agregar las alaslentamente y cocinar en tandas son las claves para mantener el aceite agradable y caliente. Otro consejo es darle tiempo al aceite entre tandas para que alcance el calor suficiente nuevamente para asegurar una fritura consistente.
Estas alitas de pollo fritas tailandesas son un excelente aperitivo. O haga arroz y a ensalada tailandesa para acompañarlos a cenar.
ingredientes
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1 libra alitas de pollo
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1/4 taza salsa de pescado
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1/4 taza más 2 cucharadas harina para todo uso , dividido
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aceite de salvado de arroz , para freír
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1/2 taza en rodajas finas chalotes
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
El abeto / Maxwell Cozzi
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Seque las alitas de pollo con una toalla de papel.
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En un tazón grande, agregue las alitas de pollo y vierta la salsa de pescado sobre ellas. Asegúrese de que cada pieza de pollo esté cubierta con la salsa de pescado moviendo las alitas con las manos. Deje reposar para marinar durante 15 minutos.
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Agregue 1/4 taza de harina para todo uso al tazón y mezcle bien para que la harina cubra todas las alitas de pollo.
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Use una olla con lados altos y vierta aceite de salvado de arroz hasta que haya al menos 1 1/2 pulgadas de aceite en la olla. Caliente a fuego medio-alto a 350 F.
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Agregue aproximadamente la mitad de las alitas de pollo pieza por pieza para evitar que se amontonen. Freír durante 8 a 10 minutos. Asegúrese de que todos los lados del pollo se fríen uniformemente hasta obtener un hermoso color dorado en las alas.
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Mientras se fríe el pollo, prepare un plato con unas toallas de papel y déjelo cerca de la olla. Una vez cocido, retire el pollo frito del aceite y déjelo reposar en el plato.
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Fríe las alitas de pollo restantes y recuerda no abarrotar la olla. Retira el pollo del aceite y déjalo reposar en el plato forrado.
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tira el chalotes en un plato con la harina común restante y freírlos en el aceite caliente.
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Una vez que las cebollas se hayan dorado, sáquelas del aceite con una espumadera y esparza sobre las alitas de pollo.
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