D. Schmidt
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 155 | Calorías |
| 7 g | grasa |
| 12 g | carbohidratos |
| 11 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 10 a 12 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 155 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 7 g | 9% |
| Grasa saturada 2g | 9% |
| colesterol 25 mg | 8% |
| sodio 501 mg | 22% |
| Carbohidratos totales 12 g | 4% |
| Fibra dietética 2g | 9% |
| proteína 11 g | |
| calcio 90 mg | 7% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Crujientes, crujientes, sabrosos, con la cantidad justa de especias, estas frescas envolturas de lechuga tailandesa hacen de la cena algo que usted espera con ansias. Son fáciles de hacer y también saludables. Solo consiga una cabeza de lechuga fresca, preferiblemente algunos con hojas anchas y grandes, y luego saltee el relleno. Para una comida informal todos los días, sírvalo así:
Pon el conjunto wok en una agarradera en el centro de la mesa servirlo en el wok mantiene el relleno caliente. Coloque hojas individuales en un plato al lado. Agregue un tazón pequeño de anacardos picados como cobertura. Luego dígale a sus seres queridospara preparar sus propias envolturas. Y si tienes a alguien en tu mesa a quien le guste más picante, otra guarnición es la salsa de chile tailandesa completamente opcional. ¡Ahora todos envuélvanse y disfruten!
ingredientes
- 1/2 a 3/4 libra de carne molida o bisonte
- 1 cabeza de lechuga fresca busque hojas anchas y firmes
- 3 a 4 dientes de ajo picados
- 3 a 4 cebollas verdes en rodajas
- 1 pieza galanga del tamaño de un pulgar o jengibre rebanado en trozos finos en forma de fósforo o rallado
- 1/2 a 1 chile rojo o verde fresco picado, ajustar al gusto
- 1 pimiento verde pequeño cortado en cubitos
- 1 a 2 tazas de tomates cherry cortados por la mitad
- 1/3 taza de albahaca fresca si no puede encontrar albahaca, la menta fresca también es excelente
- 1/3 taza de anacardos tostados en seco
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- Para salsa sofrita :
- 1 cucharada salsa de pescado
- 1/4 taza de salsa de soja
- 1 cucharada de salsa hoisin
- 1 cucharada de azúcar morena
Pasos para hacerlo
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Separe las hojas de lechuga y enjuáguelas. Gire en la centrifugadora para ensaladas y déjelas en el refrigerador hasta el momento de servir.
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Con un cuchillo grande, pique los anacardos en una tabla de cortar con un cuchillo. Colóquelos en un tazón pequeño para servir.
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Revuelva todos los ingredientes de la salsa salteada incluidos salsa hoisin juntos en una taza.Colocar junto a la estufa.
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Caliente un wok o una sartén grande a fuego alto. Cuando esté caliente, rocíe el aceite, luego agregue el ajo, la cebolla, la galanga o el jengibre y el chile. Sofría para liberar la fragancia, aproximadamente 1 minuto.
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Agregue la carne molida. Sofría de 5 a 6 minutos. Mientras sofríe, agregue gradualmente hasta la mitad de la salsa para sofreír.
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Agregue pimiento verde más algunas cucharadas más de salsa para sofreír. Sofría de 2 a 3 minutos.
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Agregue los tomates más la salsa para sofreír restante. Sofría 2 minutos más.
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Apagar el fuego. Picar la albahaca en trozos grandes y agregar al wok. Doblar hacia adentro.
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Pruebe el sabor, agregue más salsa de pescado si no es lo suficientemente sabrosa. Si es demasiado salado para su gusto, agregue más jugo de limón. Se puede agregar más chile para darle más sabor.
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Para armar envolturas, simplemente tome una hoja de lechuga, vierta un poco de salteado caliente en el centro y cubra con anacardos picados para obtener más consejos para servir, vea la introducción arriba.
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