D.Schmidt
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 925 | Calorías |
| 48 g | grasa |
| 75 g | carbohidratos |
| 55 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 2 a 3 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 925 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 48 g | 62% |
| Grasa saturada 12g | 59% |
| colesterol 139 mg | 46% |
| sodio 2759 mg | 120% |
| Carbohidratos totales 75 g | 27% |
| Fibra dietética 7g | 26% |
| proteína 55 g | |
| calcio 302 mg | 23% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
¿Cuántas ensaladas conoces que hablen con los 5 sentidos a la vez? Las ensaladas tailandesas están destinadas a hacer exactamente eso, y esto pollo tailandés con mango la ensalada es un excelente ejemplo. Emociona tu paladar con una exquisita mezcla de sabores, es visualmente hermoso, el olor del mango y el coco es celestial, y escucharás un crujido agradable mientras disfrutas de un bocado tras otro.El sentido del 'tacto' se encuentra en la variedad de texturas de la ensalada: la suavidad del mango y el pollo junto con la firmeza del pepino, el pimiento rojo y los brotes, además de la tenue frondosidad de las hierbas. Y el sabor es tan bueno,¡Te dejará con ganas de más! Al mismo tiempo, es notablemente saludable: no hay aceite, por lo que casi 0 grasas. ¡Pruébalo y conviértete en un amante de las ensaladas nuevamente!
ingredientes
- 1 a 2 pechugas de pollo deshuesadas o 1 a 3 tazas de pollo cocido
- 1 a 2 mangos maduro, cortado en cubos
- 1 pimiento rojo pequeño, cortado en cubitos
- 1/2 a 1 pepino mediano, cortado en cubitos
- 2 tazas de brotes de soja o brotes de guisantes
- 1/4 taza de coco seco desmenuzado sin azúcar
- 1/4 a 1/3 taza de maní o anacardos
- 3 a 4 cebolletas en rodajas, O 3 cucharadas de cebolla morada finamente picada
- 1/4 taza de albahaca fresca
- Opcional: 1 a 2 tazas de sandía en cubos o carambola
- Para el aderezo :
- 1/4 taza de jugo de lima recién exprimido
- 3 cucharadas salsa de pescado
- 1 cucharada de salsa de soja
- 2 a 3 cucharadas de azúcar morena, al gusto
- 1 a 2 cucharadita salsa de chile tailandesa
- Para el adobo : omitir para pollo cocido
- 4 cucharadas de salsa de ostras tailandesa o salsa de ostras normal
- 3 a 4 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de azúcar morena
Pasos para hacerlo
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Precaliente su horno a 350 F o caliente su parrilla.
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Mezcle los ingredientes de la marinada y úntelos sobre las pechugas de pollo. Coloque el pollo en una fuente para hornear o sartén.
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Agregue un poco de agua al fondo de la sartén para evitar que se seque.
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Hornee de 30 a 40 minutos, o hasta que esté bien cocido. Alternativamente, cocine el pollo a la parrilla sobre una parrilla caliente, rociándolo con el adobo sobrante.
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Cuando el pollo esté lo suficientemente frío, córtelo en trozos pequeños.
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Coloque el coco en una sartén seca y revuelva continuamente de 2 a 3 minutos a fuego medio, o hasta que se torne ligeramente dorado y fragante. Transfiera a un tazón para enfriar. Deje a un lado.
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Combine todos los ingredientes del aderezo en un tazón o taza, revolviendo para disolver el azúcar. Este aderezo debe ser una mezcla de dulce, ácido, picante y salado, pero con énfasis en dulce y picante nota: tendrá un sabor fuerte ahora, peroquedar delicioso cuando se combine con la ensalada.
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Para terminar, coloque todos los ingredientes de la ensalada en un tazón grande: mango, pimiento rojo, pepino, brotes, cebolla, albahaca y pollo.
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Vierta sobre el aderezo y mezcle bien. Agregue el coco tostado y las nueces y mezcle nuevamente.
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Haga una prueba de sabor. Si lo prefiere más dulce, agregue un poco más de azúcar. Si es demasiado salado o dulce, agregue más jugo de limón. Agregue más chile para darle más sabor.
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Sirva directamente en la ensaladera o sirva en tazones individuales.
sugerencia
- Esta receta puede hacer más aderezo para ensaladas de lo que necesita, dependiendo del tamaño de su ensalada. También tenga en cuenta que es un aderezo sin aceite, como la mayoría ensalada tailandesa aderezo, para que se acumule naturalmente en el fondo de su ensaladera. Esto no es un problema, solo asegúrese de volver a tirar antes de servir si la ensalada está reposando por un período de tiempo
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