El abeto / Diana Chistruga
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 201 | Calorías |
| 16 g | grasa |
| 10 g | carbohidratos |
| 7 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 201 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 16 g | 21% |
| Grasa saturada 4g | 22% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 502 mg | 22% |
| Carbohidratos totales 10 g | 4% |
| Fibra dietética 2g | 9% |
| Azúcares totales 5g | |
| proteína 7 g | |
| Vitamina C 1 mg | 3% |
| calcio 28 mg | 2% |
| Hierro 1 mg | 6% |
| Potasio 222 mg | 5% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
La salsa satay es una salsa de maní ligeramente picante. Aunque popularmente se asocia con cocina tailandesa , se disfruta en todo el sudeste asiático y tiene raíces indonesias. Es mejor conocido como la salsa para satay , un sabroso aperitivo de carne marinada a menudo pollo, cerdo o ternera asada a la parrilla en una brocheta.
Hacer una deliciosa salsa satay desde cero es rápido y fácil. Esta receta no implica cocinar; simplemente mezclará todos los ingredientes en una licuadora o procesador de alimentos, ajustará el condimento y listo.
La mayoría de las versiones occidentales de salsa satay están hechas con mantequilla de maní. Esta comienza con maní tostado seco sin sal, y notarás la diferencia. La mantequilla de maní a menudo contiene sal, azúcar y / o aceite. Al usar maní entero,evita esos aditivos y tiene un control completo de todos los ingredientes.
El salsa de pescado agrega un sabor salado umami, el azúcar morena lo hace dulce pasta de tamarindo aporta un aspecto amargo y la pimienta de cayena le da ese toque picante característico. Estos sabores se unen para crear una salsa de maní picante, salada y picante que se personaliza a su gusto y es útil de muchas maneras.
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ingredientes
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1 taza fresco sin sal seco maní tostado
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1/3 taza agua
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1 a 2 clavo ajo picado
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1/2 cucharadita salsa de soja oscura
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2 cucharaditas aceite de sésamo
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2 cucharadas azúcar morena
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1 a 2 cucharadas salsa de pescado o 1 1/2 a 2 1/2 cucharadas de salsa de soja
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1/2 cucharadita tamarindo pasta o 1/2 cucharada de jugo de lima
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1/2 cucharadita pimienta de cayena , o 1 cucharadita de salsa de chile tailandesa, más o menos al gusto
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1/3 taza leche de coco
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
El abeto / Diana Chistruga -
Coloque todos los ingredientes en una licuadora o procesador de alimentos.
El abeto / Diana Chistruga -
Licue o procese hasta que la salsa esté suave. Si prefiere una salsa de maní más líquida, agregue un poco más de agua o leche de coco. Pruebe y ajuste según sea necesario.
El abeto / Diana Chistruga -
Sirva tibio oa temperatura ambiente con pollo, cerdo, ternera o satay vegetariano, o su receta favorita. Disfrútelo.
El abeto / Diana Chistruga
Consejos
Encontrar el equilibrio en esta salsa es clave. Para ajustar el sabor, mezcle uno de los ingredientes de la receta hasta que esté a su gusto :
- Agregue más salsa de pescado o salsa de soja si no está lo suficientemente salada.
- Hágalo más picante con más pimienta de cayena.
- Cuando esté demasiado salado, agregue un chorrito de jugo de limón fresco.
- Si lo prefiere más dulce, agregue un poco más de azúcar.
- Para hacerlo vegetariano, use salsa de soja en lugar de salsa de pescado.
- Esta salsa tiende a espesarse cuando se asienta; agregue un poco de agua o leche de coco para diluirla según sea necesario.
¿Con qué sirve salsa de maní?
La salsa de maní se puede usar para todo tipo de cosas más allá de satay. La salsa satay es excelente para todo uso aderezo para ensaladas asiáticas y un aderezo para rollitos de primavera frescos. Úselo para hacer una deliciosa ensalada fría de fideos o como adobo para pollo a la parrilla o tofu. También es un gran aderezo para un bocadillo de verduras frescas crudas.
Cómo almacenar y congelar la salsa satay
Este satay se almacena bien si se mantiene cubierto en el refrigerador durante 2 semanas. También se puede congelar en bandejas de cubitos de hielo y luego transferir a una bolsa o recipiente de almacenamiento apto para congelador por hasta 6 meses
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