El abeto come / Julia Hartbeck
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 57 | Calorías |
| 4 g | grasa |
| 5 g | carbohidratos |
| 1 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 20 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 57 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 4 g | 5% |
| Grasa saturada 1g | 7% |
| colesterol 4 mg | 1% |
| sodio 76 mg | 3% |
| Carbohidratos totales 5 g | 2% |
| Fibra dietética 0g | 2% |
| proteína 1 g | |
| calcio 25 mg | 2% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Este pan de manteca blanco es el pan perfecto y versátil para la temporada de Acción de Gracias. Sírvelo caliente para la cena de Acción de Gracias o prepáralo uno o dos días antes y conviértelo en relleno de pan o relleno de papa.
ingredientes
- 1 1/4 tazas de agua temperatura ambiente
- 1 cucharada de levadura seca activa
- 1 taza de leche temperatura ambiente
- 2 cucharadas de azúcar
- 4 cucharadas de manteca de cerdo
- 1 cucharadita de sal
- 7 tazas de harina de pan
- Opcional: clara de huevo
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes.
El abeto come / Julia Hartbeck -
En un tazón mediano, mezcle el agua y la levadura.
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Agregue la leche, el azúcar, la manteca de cerdo y la sal y revuelva para combinar.
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Agregue 4 tazas de harina para pan y mezcle bien. Agregue lentamente la harina restante, suficiente harina para hacer una masa que siga la cuchara alrededor del tazón.
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Coloque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amasar durante 8 minutos, agregando más harina según sea necesario hasta que la masa esté suave y tersa al tacto.
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Coloque la masa en un tazón grande engrasado. Voltee la masa en un tazón de modo que la parte superior también quede ligeramente engrasada.
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Cubra con un paño limpio y deje reposar en un lugar cálido y sin corrientes de aire durante 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
El abeto come / Julia Hartbeck -
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Coloque la masa sobre una tabla ligeramente enharinada y amase durante 8 minutos o hasta que las burbujas salgan del pan.
El abeto come / Julia Hartbeck -
Divida la masa en 2 partes iguales. Forme una barra de pan con cada mitad.
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Coloque las hogazas en moldes para pan engrasados de 8x4 pulgadas. Cubra y deje crecer en un lugar tibio y sin corrientes de aire durante 45 minutos o hasta que duplique su tamaño.
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Unte los panes con clara de huevo para darles un acabado brillante cuando estén horneados.
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Corte la parte superior con un cuchillo afilado o una navaja de afeitar.
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Hornee a 375 F durante 45 minutos o hasta que el pan esté dorado.
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Retire los panes de la hoja y déjelos enfriar en una rejilla.
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¡Sirve y disfruta!
El abeto come / Julia Hartbeck
Consejos
- Use agua embotellada en lugar de agua del grifo para hacer su pan. Los ablandadores de agua y el agua pública clorada a veces pueden matar la levadura necesaria para hacer que la masa del pan se eleve.
- La harina para pan tiene una mayor cantidad de gluten que la harina para todo uso. Esto significa que el pan hecho con harina para pan aumentará más que el pan hecho con harina para todo uso. Puede hacer su propia harina para pan agregando 1 y 1/2cucharaditas de gluten por cada taza de harina para todo uso que use en su receta de pan.
- Rociar los panes con agua mientras se hornean producirá una corteza crujiente.
- Unte los panes con clara de huevo antes de hornear para producir una corteza brillante.
- Unte los panes con leche antes de hornearlos para producir una corteza oscura y brillante.
- Unte los panes con mantequilla inmediatamente después de hornearlos para producir una corteza suave.
- Para mantener el pan suave, guárdelo en una bolsa de plástico.
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