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En la barra, el término "rocas" se refiere al hielo. Cuando alguien pide un "whisky con hielo", está pidiendo un poco de whisky de la casa servido con hielo. Parece simple, ¿verdad? Si ha estado en el bar el tiempo suficiente, sabrá que las cosas nunca son tan simples como parecen.
El debate
Cualquier licor se puede servir "con hielo". El whisky es el que se pide con más frecuencia de esta manera. Esto a menudo genera un debate entre los conocedores del whisky:
- Necesita agregar hielo a su whisky premium ?
- ¿El hielo diluirá el whisky y arruinará la experiencia?
- ¿Existe una mejor opción que enfríe el whisky sin la dilución?
Primero que nada, con cualquier bebida , no hay una respuesta correcta o incorrecta. Si lo disfruta, bébalo. Sin embargo, existen argumentos e instancias legítimas en las que quizás desee pensar al explorar sus opciones.
La dilución es la principal desventaja de agregar hielo al whisky. Después de todo, es natural que el hielo se derrita y cuanto más tardes en tomar un sorbo de whisky, más diluido se volverá.
Sin embargo, en la barra, el propósito principal de el hielo sirve para enfriar bebidas . Para el whisky adecuado, también puede abrir los sabores y aromas del licor. Algunos trozos de hielo pueden reemplazar un chorrito de agua en su whisky mientras enfría la bebida al mismo tiempo.
Los mejores whiskies
Elegir qué whiskies Servir con hielo será una cuestión de preferencia personal. Cuando se trata de whisky de bourbon y centeno, realmente depende de la intensidad y la fuerza del sabor del whisky. Por ejemplo, muchos bebedores encuentran que diluir un subidónprueba de bourbon como Knob Creek lo hace más agradable de beber. Otros prefieren la patada que da un whisky como ese. Lo mismo puede decirse del whisky de centeno sabroso opciones disponibles hoy.
Por otro lado, un bourbon más suave Marca del fabricante no necesariamente requiere ninguna adición porque tiene un contenido de alcohol más bajo y menos picante. Dicho esto, sus notas de trigo rojo de invierno se abren con un toque de agua.
El whisky escocés es una historia diferente y puedes leer miles de páginas de consejos al respecto. La mayoría de las veces, es una cuestión de calidad y precio.
Puede disfrutar de un whisky mezclado decente como Etiqueta negra de Johnnie Walker en las rocas después del trabajo. Sin embargo, será menos probable que solicite un codiciado caro vaso de la etiqueta azul de la marca servido de la misma manera. whisky escocés de malta Tiende a hacer lo mismo. Estos whiskies tienden a ser más caros y raros que sus contrapartes mezclados. Es común servirlos solos, sin hielo.
en realidad, la mayoría de whiskys escoceses premium son perfectos exactamente como se embotellan. No hay necesidad de curarlos, y si quieres disfrutar de uno un poco frío enfría tu vaso .
Elegir las mejores "rocas"
No todo el hielo es igual . Es una afirmación que cualquier amante del whisky o de los cócteles necesita entender porque es verdad. El hielo promedio que su bartender saca de la papelera no será la mejor opción para su whisky con hielo.es pequeña, se diluye muy rápidamente y es posible que no se prepare con el agua más limpia.
El mejor hielo para whisky con hielo es :
- grande: Cuanta más superficie tenga un cubito de hielo, más lento diluirá su bebida. Por eso bolas de hielo y cubos de dos pulgadas se han vuelto tan populares en los últimos años. La historia de el anticuado demuestra que esto tampoco es solo una preferencia moderna.
- Limpio : El mejor hielo debe hacerse con el agua más limpia disponible agua pura de manantial o agua destilada. También debe congelarse lejos de las cosas que lo contaminan.
Su congelador marca la diferencia porque puede contaminar su hielo con sabores adicionales y no deseados. Si está congelando su hielo al lado filetes de pescado , es probable que el hielo adquiera matices a pescado.
Algunos aficionados al whisky hacen todo lo posible para mantener su "hielo de whisky" libre de sabores externos. Algo tan simple como sellar las bandejas de hielo en bolsas de plástico puede marcar una gran diferencia. Asegúrese de tirar el hielo que ha estado en el congelador durantedemasiado. Una semana es una buena regla general.
Piedras de whisky
Si desea enfriar sin la dilución, puede enfriar su vaso o usar piedras de whisky. Hechas de materiales como acero inoxidable o esteatita, son cubitos diminutos que se enfrían en el congelador y se pueden agregar a cualquier bebida para obtener unaenfriamiento instantáneo. Son bastante agradables y convenientes. Debe recordar enjuagarlos después de cada uso y volver a congelarlos.
"Rocks" más allá del whisky
"En las rocas" también se puede utilizar cuando se describe la forma preferida para servir una bebida mixta como a destornillador o brisa marina . Sin embargo, la mayoría de las veces se usa para describir tragos breves como clavo oxidado o Manhattan , que se puede servir arriba o en las rocas.
La asociación entre hielo y rocas también se extiende al tipo de vaso. Esas bebidas cortas a menudo se denominan bolas bajas y servido en vasos llamados vidrio antiguo . Muchos bebedores y camareros también llamarán a esto un vaso bajo y la versión más grande un vaso doble.
¿Qué es una "espalda"?
Al pedir en el bar, "on the rocks" también se puede asociar con un "back". Un "back" no es más que una bebida alta que acompaña a ese whisky con hielo o un trago directo de licor.Podrías decir: "Tomaré un whisky con hielo con una cerveza de vuelta". Con esta solicitud, el camarero le daría un vaso de whisky servido con hielo con un trago de cerveza.
La "espalda" puede ser cualquier bebida alta, la cerveza o una opción sin alcohol como agua o refrescos son las más comunes, que se sirve en un vaso alto. Es una buena opción para esos momentos en los que lo desee para limitar su consumo de alcohol y disfrute de una bebida más duradera que incluye un sorbo directo de whisky.
