Aproveche al máximo su compra de olla de cocción lenta

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Económica y fácil de usar, una olla de cocción lenta podría convertirse rápidamente en uno de sus equipos de cocina más utilizados. Siga estos consejos para comprar y usar su olla de cocción lenta para aprovechar al máximo su compra de olla de cocción lenta .

Elegir una olla de cocción lenta

Las ollas de cocción lenta pueden variar en precio de $ 20 a $ 150, pero la mayoría tienen características bastante similares. Consisten en la base, que contiene el elemento calefactor, un inserto de gres extraíble, que es donde se coloca la comida, y una tapa,generalmente de vidrio. La elección más importante que debe tomar cuando compra su olla de cocción lenta es el tamaño que desea obtener. Varían en tamaño, desde ollas de cocción pequeñas que son buenas para recetas de una persona o para calentar o cocinar salsas, hasta ollas de cocción grandes-cocedores de capacidad 6 o 7 cuartos de galón o más que pueden preparar estofado para una multitud. Tenga en cuenta que muchas recetas especifican el tamaño de la olla necesario. Si usa una olla de cocción demasiado grande, corre el riesgo de quemar la comida. Y, obviamente, una olla de cocción demasiado pequeña no contendrá todos los ingredientes. Para una familia de cuatro, la mejor olla de cocción lenta es probablemente3 a 4 cuartos.

Las ollas de cocción lenta vienen en formas redondas u ovaladas. Las formas redondas son las mejores para hacer sopas y guisos, y las formas ovaladas son buenas si cree que va a hacer muchos cortes grandes de carne, como asados ​​o pollo entero.

En cuanto a características , las ollas de cocción lenta más básicas son prácticamente iguales: los controles tienen un ajuste alto o bajo. Muchos también tienen un ajuste de "mantener caliente", que es útil si estás usando tu olla de cocción lenta en una fiesta y quieresel contenido para mantenerse caliente durante unas horas, o si desea mantener las comidas calientes para los miembros de la familia que llegan tarde. Algunas ollas de cocción lenta también tienen una función en la que puede programar la cantidad de tiempo de cocción, después de lo cual la olla se encenderá automáticamenteel ajuste "mantener caliente".

Ollas de cocción lenta a considerar :

  • Olla de cocción lenta 3 en uno Hamilton Beach
  • Olla de cocción lenta Crock-Pot con tecnología de pantalla táctil eLume
  • Olla inteligente programable rival

Aprendiendo a usar su olla de cocción lenta

A olla de cocción lenta cocina los alimentos a un calor bajo y constante entre 170 F a 280 F. La tapa hermética crea un ambiente cerrado que atrapa el calor y la humedad. Es un método de cocción ideal para las duras, cortes económicos de carne el método de cocción lenta y baja los hace tiernos con un tenedor, guisos a fuego lento y frijoles y granos que requieren un tiempo de cocción más largo para ablandarse.

Lea atentamente su manual de instrucciones para familiarizarse con su máquina. También es una buena idea invertir en un libro de cocina de olla de cocción lenta, como el excelente No es el libro de cocina de olla de cocción lenta de su madre para el entretenimiento , que le dará una gran cantidad de información sobre el método de cocción lenta y muchas recetas para probar.

Un plato simple como pollo desmenuzado aquí hay un tutorial paso a paso para cómo hacer pollo desmenuzado será un buen primer esfuerzo si nunca ha usado una olla de cocción lenta.

Aquí hay algunas reglas generales para obtener los mejores resultados de su olla de cocción lenta:

  • Use una olla de cocción lenta del tamaño adecuado para la receta. La olla de cocción lenta debe estar entre la mitad y las tres cuartas partes de su capacidad. Llenarla demasiado menos quemará o secará la comida; si la llena demasiado, la olla se desbordará.si la comida se expande durante la cocción.
  • Corte las verduras y los trozos de carne en trozos de tamaño uniforme para que todo se cocine de manera uniforme.
  • Si tiene tiempo, dorar pollo o carne de res en una sartén en la estufa antes de ponerlo en la olla de cocción lenta agregará una profundidad de sabor a su plato terminado.
  • Si es posible, encienda la olla de cocción lenta a temperatura alta durante la primera hora de cocción, luego bájela a baja y reste aproximadamente una hora del tiempo de cocción dado en una receta si recomienda cocinarla completamente en la configuración baja.Esto lleva la comida a a temperatura segura más de 140˚F más rápidamente.
  • Porque el tipo de olla de cocción lenta que está usando, su ubicación, ingredientes y otros factores pueden afectar la velocidad a la que se cocinan los alimentos, comience a revisar su plato para ver si está listo varias horas antes de que la receta lo sugiera. Consulte a tabla de temperatura para conocer las temperaturas seguras de la carne cocida.
  • Los alimentos se cocinan aproximadamente dos veces más rápido en la configuración alta que en la configuración baja.

Recetas para probar

Usar una olla de cocción lenta es fácil y gratificante. Una vez que haya aprendido a usarla, encontrará muchas recetas de platos principales, guarniciones, sopas y guisos que le permitirán utilizar este práctico y económico aparato. Aolla de cocción lenta incluso puede ser usado para hacer postres .

Aquí hay algunas recetas para comenzar: