El abeto / Pete Scherer
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 94 | Calorías |
| 6 g | grasa |
| 10 g | carbohidratos |
| 2 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 12 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 94 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 6 g | 8% |
| Grasa saturada 1g | 5% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 1 mg | 0% |
| Carbohidratos totales 10 g | 4% |
| Fibra dietética 1g | 4% |
| proteína 2 g | |
| calcio 14 mg | 1% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
El muesli es un plato de avena fría que, a diferencia de su primo granola --está destinado a ser suavizado antes del consumo. La palabra "muesli" proviene del idioma suizo-alemán y significa algo parecido a "pequeño cuenco de papilla". Creado por un médico suizo para los pacientes de su hospital, Muesli puede serla única comida en la historia que resultó lo suficientemente agradable como para dar el salto de la comida del hospital a la vida diaria.
hoy muesli se suele comer en el desayuno, pero no siempre era así. En sus primeros años, el muesli desempeñaba un papel en la comida conocida como cena suiza, que era, curiosamente, la última comida del día. Es un cruce entre cerealesy granola, y el muesli casero es mucho mejor que las cosas que vienen en una caja. También es muy simple de armar.
Cambie las nueces, semillas y frutas por sus favoritas en esta receta fácilmente personalizable. El muesli ni siquiera necesita tostarse. Si decidió omitir el tostado, simplemente omita la miel y el aceite; siempre puede endulzar el muesli antessirviendo.
ingredientes
- 4 tazas copos de avena
- 1 1/2 tazas de mitades y trozos de nueces crudas
- 1/2 taza cruda pepitas
- 1/2 taza de semillas de girasol crudas
- 1/4 taza miel
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 1/2 cucharaditas de cardamomo molido
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 taza de fresas liofilizadas
- 1 taza de arándanos liofilizados
- Leche o yogur, para servir
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes. Precaliente el horno a 300 F.
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Combine la avena, las nueces, las pepitas, las semillas de girasol, la miel, el aceite de oliva, el cardamomo y la sal en un tazón grande y mezcle bien para distribuir.
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Forre dos bandejas de media hoja o una bandeja de hojas de tamaño completo si su horno es lo suficientemente grande con papel pergamino.
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Extienda la mezcla de avena en los moldes forrados con pergamino. Tueste el muesli durante 20 a 30 minutos. Verifique periódicamente para asegurarse de que las nueces y las semillas no se quemen.
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Retire del horno y deje enfriar. Regrese al tazón grande y agregue las bayas liofilizadas. Mezcle para combinar.
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Sirva con leche o yogur.
sugerencia
- Esta receta requiere fruta liofilizada. Las frutas liofilizadas retienen sus nutrientes mejor que las frutas secas normales y, por lo general, no contienen azúcar agregada. También tienden a tener un sabor concentrado que resiste bien el remojo.
- Para una textura suave, remoje el muesli en leche o yogur en el refrigerador durante la noche.
- Guarde el muesli en un recipiente o bolsa sellada hasta por seis meses.
variaciones de recetas
- Las nueces se pueden cambiar por otras nueces como almendras, nueces y anacardos o una mezcla de dos o más.
- Ajuste las semillas a su gusto también. Siéntase libre de usar todas las pepitas o todas las semillas de girasol, o cambie algunas de las semillas por más nueces.
- Puede sustituir cualquier fruta liofilizada o seca que desee. Pasas, ciruelas pasas picadas , albaricoques turcos picados, chips de plátano, mango, piña, cerezas ... las posibilidades son infinitas. Siempre agregue la fruta después de tostar la avena, las nueces y las semillas.
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