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Dubu kimchi es un popular Anju bocadillo coreano para beber y una manera deliciosa y fácil de usar el kimchi sobrante o viejo.El vibrante sabor del salteado el kimchi se suaviza con la textura suave y delicada del tofu simple.
ingredientes
- 2 cucharaditas de aceite vegetal
- 1/2 taza de carne de cerdo en rodajas finas cortada en trozos de 1 pulgada; o sustituto con tocino
- 3 dientes de ajo picados
- 1 taza de baechu kimchi picado aproximadamente en trozos de 1 pulgada; el kimchi más viejo es mejor
- 2 cucharaditas de azúcar
- 1 cucharadita de salsa de soja
- 1 cucharadita de semillas de sésamo
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1 bloque de tofu firme
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Cubra una sartén grande o un wok con aceite y saltee la carne de cerdo a fuego medio-alto hasta que esté casi cocida. Escurra el aceite si es necesario.
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Agregue el ajo y saltee por un par de minutos más, mezclando para combinar.
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Agregue el kimchi y fríalo durante unos 5 a 7 minutos, hasta que se torne de un marrón rojizo más oscuro.
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Agregue azúcar, salsa de soja, semillas de sésamo y aceite de sésamo y fría por un minuto más.
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Retirar del fuego.
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En una olla con agua hirviendo suavemente, hierva todo el bloque de tofu durante 3 minutos.
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Escurra el tofu y córtelo en rectángulos.
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Sirva cubierto con kimchi salteado kimchi bokum o coloque el kimchi en el centro del plato y coloque el tofu alrededor.
