El abeto
El Tom & Jerry es un clásico cóctel de invierno que todo explorador del mundo de las bebidas debería probar en algún momento. Es una bebida dulce, espumosa y tibia con sabor a ron oscuro y coñac, y ha sido un favorito de las festividades desde la década de 1820. No hay forma de endulzarlo: el Tom & Jerry esno es la bebida más fácil de preparar, pero vale la pena hacerlo. Aunque es una bebida bastante pasada de moda, sigue siendo una selección popular durante las vacaciones, particularmente en el Medio Oeste.
Aunque esta bebida se suele comparar con ponche de huevo , es una bebida completamente diferente. La principal diferencia es que un Tom & Jerry se sirve caliente y la bebida está incorporada en la taza de servir. El ponche de huevo, por otro lado, está frío y ya mezclado y listo para beber;tampoco es inherentemente una bebida alcohólica. Sin embargo, Tom & Jerry es una alternativa fantástica al ponche de huevo, y muchos bebedores lo prefieren porque es más un ponche de leche tibia y tiene menos sabor a huevo.
Puede encontrar que armar Tom & Jerry es muy parecido a hacer un ron con mantequilla caliente . Todo comienza mezclando la masa especiada, que se puede refrigerar o congelar en un recipiente sellado hasta que es hora de beber. En ese momento, es tan simple como verter leche tibia sobre el licor y la masa. Es una manera fabulosatener un sabroso cóctel caliente listo para las vacaciones.
ingredientes
- Para Tom & Jerry Batter :
- 12 huevos separados
- 1 cucharadita de crémor tártaro
- 1/2 taza 1 barra de mantequilla ablandada
- 1 taza de azúcar
- 1 cucharadita de canela molida
- 1 cucharadita de clavo molido
- 1 cucharadita de nuez moscada molida
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 onzas ron oscuro
- Para la bebida :
- 3-4 cucharadas de masa de Tom & Jerry
- 1 onza de ron oscuro
- 1 onza de coñac o brandy
- 4-6 onzas leche agua caliente o caliente, o ambas
- Guarnición: nuez moscada rallada
Pasos para hacerlo
Nota: si bien hay varios pasos para esta receta, este cóctel se divide en categorías viables para ayudarlo a planificar mejor la preparación.
Para hacer la masa
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Reúna los ingredientes.
El abeto -
Separe las claras de huevo del yemas de huevo y colóquelos en tazones separados.
El abeto -
Agregue el crémor tártaro al claras de huevo y batido con una batidora hasta que tenga una textura similar a un merengue con picos rígidos.
El abeto -
Agregue la mantequilla ablandada y el azúcar al tazón de yemas de huevo y bata hasta que esté completamente incorporado y líquido.
El abeto -
Incorpore suavemente la mezcla de yema de huevo a las claras.
El abeto -
Agregue la canela, el clavo, la nuez moscada, la vainilla y el ron. Tape y guarde la masa en el refrigerador hasta que sea el momento de preparar la bebida.
El abeto
Para hacer la bebida de Tom & Jerry
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Reúna los ingredientes.
El abeto -
Precaliente las tazas que usará para servir.
El abeto -
Agregue 1 cucharada colmada de la masa, junto con 1 onza de ron oscuro y coñac o brandy a cada taza.
El abeto -
Llénelo con leche o agua caliente o una combinación de los dos revolviendo constantemente hasta que la bebida esté espumosa.
El abeto -
Adorne con nuez moscada rallada. Sirva y disfrute.
El abeto
¿Por qué se llama Tom & Jerry?
Las historias de origen de cócteles suelen ser interesantes de rastrear y, a menudo, hay varios relatos. Al contrario de lo que podría pensar, este no se refiere a los personajes de dibujos animados clásicos. Es posible que los personajes hagan referencia a la bebida, pero eso está disponible paradebate.
Una historia dice que la bebida lleva el nombre del libro del periodista británico Pierce Egan "La vida en Londres: o las escenas diurnas y nocturnas de Jerry Hawthorne, Esq., Y su elegante amigo Corinthian Tom. . " Se representó una obra poco después de su publicación en 1821, y se dice que Egan nombró la bebida como una promoción cruzada para su debut.
En el libro del historiador de cócteles David Wondrich "Imbibe!" 2ª edición, 2015, no menciona a Egan. En cambio, cuenta la historia que el "profesor" Jerry Thomas solía contar, que afirmaba que le puso el nombre de dos ratones domésticos.. Wondrich también señala que se trataba de un cuento de barman porque Thomas nació en 1830 y habría comenzado a trabajar como barman en la década de 1840. Un artículo de 1827 en Gaceta de Salem hizo referencia a la bebida en un caso judicial sobre un joven absuelto de robo, que aparentemente había estado borracho en "Tom and Jerry" en ese momento.
Advertencia de huevo crudo
El consumo de huevos crudos y ligeramente cocidos representa un riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos.
variaciones de recetas
- Algunas recetas omiten las especias y la vainilla en la masa. En este caso, considere decorar con una mezcla de clavo molido, canela y nuez moscada para condimentar la bebida.
- Algunas de las recetas más antiguas usan una cantidad considerable de azúcar y omiten la mantequilla por completo, generalmente al mezclar la bebida con agua caliente para darle más espuma y crema.
- Otras recetas están escritas sin la masa prefabricada. Sin embargo, batir claras de huevo no es una tarea fácil, por lo que es más inteligente hacerlo a granel en lugar de hacerlo con solo uno o dos huevos a la vez. Aproveche el hecho de que esta recetarinde abundante masa.
¿Qué tan fuerte es un Tom & Jerry?
Puede haber dos licores en Tom & Jerry, pero también hay mucha leche tibia, por lo que es una bebida sorprendentemente ligera. En promedio, mezcla hasta un 12 por ciento de ABV prueba 24. Eso equivale a una copa de vino, pero esta bebida es mucho más reconfortante.
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