El abeto / Diana Chistruga
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 78 | Calorías |
| 4 g | grasa |
| 9 g | carbohidratos |
| 3 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 3 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 78 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 4 g | 5% |
| Grasa saturada 1g | 3% |
| colesterol 3 mg | 1% |
| sodio 806 mg | 35% |
| Carbohidratos totales 9 g | 3% |
| Fibra dietética 4g | 13% |
| Azúcares totales 6g | |
| proteína 3 g | |
| Vitamina C 21 mg | 103% |
| calcio 90 mg | 7% |
| Hierro 1 mg | 7% |
| Potasio 471 mg | 10% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Una sopa baja en calorías no tiene por qué ser blanda, aguada o carente de sabor. Hay muchas formas de preparar platos saludables sin agregar cantidades innecesarias de sal y grasa. Nuestra receta fácil y sabrosa de tomate albahacaLa sopa tiene todo el carácter de sus primos ricos en grasa. Lo mejor de todo es que puede estar en la mesa después de solo 25 minutos de preparación y cocción. Además, al usar tomates enlatados en cubitos, ahorra mucho tiempo de preparación y puede teneresta sopa incluso cuando los tomates maduros y regordetes de verano no se ven por ningún lado en los supermercados.
Los tomates tienen un gran valor nutricional, como altas concentraciones del antioxidante licopeno, un componente asociado con un menor riesgo de enfermedad cardíaca . Esta fruta dulce y ácida también ofrece grandes niveles de betacaroteno, vitaminas A, C y K, ácido fólico y fibra .
Esta es una sopa perfecta para todas las estaciones, y en el verano, puede usar tomates frescos picados y albahaca, que agregarán un poco, pero no mucho tiempo a su preparación. Haga la sopa tan gruesa o suave comoque desee. Úselo como aperitivo ligero o agregue un panini bajo en calorías o un sándwich para que sea un almuerzo. Al reemplazar el caldo de pollo con caldo de verduras, esta es una sopa vegetariana y vegana. Revise las etiquetas del caldo para asegurarse de que no contenga espesantes a base de trigo y conviértalo en gluten.opción gratuita también.
ingredientes
-
2 cucharaditas aceite de oliva
-
1 pequeño cebolla finamente picado
-
1 tallo apio finamente picado
-
1 clavo ajo picado
-
1/2 taza albahaca fresca picada picado
-
1 cucharadita tomillo hojas frescas
-
2 14 onzas latas tomates cortados en cubitos sin sal agregada
-
2 tazas caldo de pollo caldo sin grasa y bajo en sodio o de verduras
-
3 tallos apio
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes.
El abeto
-
En una cacerola mediana, caliente el aceite de oliva a fuego medio.
El abeto
-
Agregue las cebollas, el apio y el ajo y saltee suavemente hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos. No permita que el ajo se dore.
El abeto
-
Agregue la albahaca, el tomillo, los tomates y el caldo de su elección. Deje hervir.
El abeto
-
Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Retire del fuego y deje enfriar un poco.
El abeto
-
Utilice un licuadora de inmersión para hacer puré la sopa. Alternativamente, puede hacer puré con cuidado la sopa en lotes en un procesador de alimentos o licuadora; siempre procese sopas tibias en lugar de calientes para evitar accidentes.
El abeto
-
Haga un puré ligero con la sopa si desea que tenga una consistencia gruesa. De lo contrario, hágalo puré por completo para obtener una textura aterciopelada.
El abeto
-
Servir caliente o enfriar para una sopa de verano y acompañarlo con un agitador de tallos de apio.
El abeto
-
¡Disfruta!
Para una versión más cremosa y aún baja en grasa
Si desea agregar cremosidad y aún mantenerla baja en grasa, use frijoles enlatados para espesar la sopa. Simplemente agregue 1 lata de cannellini escurridos o frijoles blancos al mismo tiempo que agrega el tomate y termine de cocinar la sopa de acuerdo con las instrucciones.Procese la sopa a su textura preferida y pruebe la sal antes de servir.
Los frijoles son una excelente fuente de proteínas y, debido a que están llenos de fibra, ayudan a mantener a raya el hambre. Solo 1/2 taza de frijoles blancos enlatados en agua tiene 7.5 gramos de proteína y 5 gramos de fibra .
Cómo almacenar la sopa de tomate
La clave para conservar su sopa hasta por 3 días es refrigerarla continuamente. Eso significa que no meta la sopa dentro y fuera del refrigerador, dejándola en el mostrador mientras recalienta un poco y devuelve lo que estáno usar. El mejor almacenamiento para esta sopa es dividirla en porciones individuales y simplemente sacar del refrigerador lo que está usando.
Si está haciendo lotes más grandes y desea congelar un poco para usar más tarde, omita la albahaca, enfríe la sopa, córtela, congélela y cuando esté lista para usar, vuelva a calentar a temperatura media en la estufa y agregue elalbahaca fresca picada al servir.
