Tarta de filo de tomate y ricotta

Leah Maroney
Preparación: 25 minutos
Cocinar : 30 minutos
Total: 55 minutos
Porciones: 8 porciones

Nada supera a los tomates locales frescos en verano. Especialmente cuando puedes encontrar hermosos tomates reliquia en diferentes colores vibrantes. Esta temporada de verano, prueba esta receta de tarta con tomates verdes, amarillos, rojos y rojo oscuro. Siéntete libre de probarTambién puede sacar tomates de diferentes tamaños, desde uva hasta grandes estilo bistec.

La crema para untar ricotta y limón proporciona un sabor brillante y vibrante que acentúa perfectamente los tomates y la masa filo ligera y escamosa. Puedes encontrar masa filo en la sección de congelados de la mayoría de las tiendas de comestibles. Las capas de pasta filo se cepillan con un delicioso aceite de oliva con ajo, sin embargo, puede sustituir el aceite de oliva por mantequilla derretida. ¡Ambos serán sabrosos y deliciosos!

¿Busca aperitivos sencillos y preparados con anticipación para su reunión? Esto tarta salada se puede preparar fácilmente con anticipación. Puede ensamblar todo, mantenerlo cubierto en el refrigerador y cubrir con los tomates justo antes de ponerlo en el horno. También es maravilloso cuando se sirve a temperatura ambiente, así que no lo haga.preocúpese por tratar de sacarlo caliente del horno para servirlo. Esto lo hace perfecto para las fiestas de verano, cuando no necesariamente quiere comida caliente en el clima cálido.

Si no tiene una fiesta en el horizonte, pero aún desea probar esta receta, haga una versión más pequeña cortando esta receta por la mitad.

ingredientes

  • 15 hojas de masa filo un poco menos que un rollo
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 1/3 taza de aceite de oliva
  • 1 recipiente 15 onzas de queso ricotta leche entera o semidescremada
  • 1 limón en jugo
  • 1 cucharada de perejil finamente picado
  • 1 cucharada de albahaca finamente picada
  • 1 cucharada de cebollino finamente picado
  • Sal y pimienta al gusto
  • 2 libras tomates reliquia en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor
  • Adorne: perejil y hojas de albahaca

Pasos para hacerlo

  1. Reúna los ingredientes.

  2. Descongele las hojas filo de acuerdo con las instrucciones del paquete.

  3. Cubra una bandeja con papel pergamino. Precaliente el horno a 400 F.

  4. Agregue el ajo finamente picado al aceite de oliva.

  5. Coloque una hoja de filo sobre el papel pergamino. Unte con aceite de oliva con ajo. Coloque la siguiente hoja de filo sobre la parte superior y unte con aceite. Repita con las hojas restantes, alternando entre filo y ajo de oliva.petróleo.

  6. Batir el queso ricotta, el jugo de limón, el perejil picado, la albahaca y el cebollino, hasta que estén completamente combinados. Sazone con sal y pimienta al gusto.

  7. Extienda el ricotta mezcla sobre la masa filo, dejando un borde de 1/2 pulgada a 1 pulgada alrededor de los bordes. Coloque los tomates en rodajas sobre la parte superior de la mezcla de ricotta, superponiendo algunos de ellos. También puede agregar un poco de tomate uvamitades si lo desea.

  8. Coloque la tarta en el horno y hornee durante 25 a 30 minutos, o hasta que los bordes de la tarta estén dorados y los tomates estén cocidos.

  9. Espolvoree la tarta con sal y pimienta y sirva tibia oa temperatura ambiente.