Pautas nutricionales por porción | |
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280 | Calorías |
11 g | grasa |
35 g | carbohidratos |
8 g | proteína |
información nutricional | |
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Porciones: 4 | |
Cantidad por ración | |
Calorías | 280 |
% del valor diario * | |
Grasa total 11 g | 15% |
Grasa saturada 2g | 9% |
colesterol 0 mg | 0% |
sodio 123 mg | 5% |
Carbohidratos totales 35 g | 13% |
Fibra dietética 8g | 29% |
proteína 8 g | |
calcio 258 mg | 20% |
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. |
Esta salsa para pasta tiene trozos salsa de tomate con albahaca fresca y verduras de verano. El calabacín, los champiñones y las hierbas frescas hacen de esta una deliciosa salsa de tomate vegetal. Es una salsa perfecta para una comida sin carne o para invitados vegetarianos.
Use la salsa para una cena de espagueti o lasaña, o úsela para hacer pollo o berenjena parmesano. ¡También es una salsa fabulosa para palitos de mozzarella o pan! Vea los consejos y variaciones a continuación para obtener más ideas.
Use tomates frescos o enlatados en la receta; necesitará aproximadamente 6 tomates frescos pelados.
ingredientes
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 3/4 taza de cebolla picada
- 2 dientes de ajo triturados y picados
- 6 tazas de tomates picados
- 3/4 taza de vino tinto seco
- 1/4 taza de zanahorias ralladas
- 1/4 taza de perejil picado fresco
- 1/3 taza de albahaca picada fresca
- 1 cucharadita de azúcar granulada
- 1 cucharadita de sal
- 1 taza de calabacín en rodajas
- 1 taza de champiñones en rodajas
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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adentro horno holandés a fuego medio, caliente el aceite de oliva. Agregue la cebolla, cocine hasta que esté tierna.
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Agregue el ajo, los tomates, el vino, las zanahorias, el perejil, la albahaca, el azúcar y la sal.
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Hierva la salsa.
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Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, sin tapar, durante 1 hora, revolviendo con frecuencia.
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Agregue las rodajas de calabacín y los champiñones. Cocine hasta que la salsa esté espesa, unos 20 minutos más.
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Sirva con pasta cocida caliente o en su receta favorita. Disfrútelo.
sugerencia
- Esta salsa se congela maravillosamente. Si tiene un excedente de vegetales frescos de la huerta, considere escalar la receta y congelarla en porciones individuales o del tamaño de una comida. Es una salsa excelente para usar como salsa para mojar o para platos de pasta.
variaciones de recetas
- Para una salsa más espesa, agregue un poco de pasta de tomate. Considere comprar pasta de tomate en el tubo si usa regularmente pequeñas cantidades en sopas, guisos o salsas. La pasta es doblemente concentrada y los tubos se pueden almacenar en el refrigerador por aproximadamente 11/2 meses después de la apertura según Amore.
- Se puede usar cualquier calabaza de verano en lugar de calabacín. Use calabaza amarilla recta o crookneck, o pattypan.
- Saque la salsa con aproximadamente 1/2 cucharadita o más de hojuelas de pimiento rojo triturado.
- Justo antes de que la salsa esté lista, agregue de 1/4 a 1/2 taza de queso parmesano fresco rallado.
- Agregue un puñado de verduras picadas a la salsa. Las espinacas picadas, la col rizada, las acelgas o las hojas de berza son buenas opciones.
- Si prefiere una salsa con mucha carne, saltee un poco de panceta o tocino cortado en cubitos junto con las cebollas. O agregue aproximadamente 1/2 libra de carne molida dorada o salchicha italiana a la salsa.
- Realce el sabor con una cucharada o dos de mantequilla; revuélvalo en la salsa justo antes de que esté listo.
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