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El tomate. Parece una verdura. Se siente como una verdura. Es gustos como una verdura. Como base para chiles y guisos, sopas y salsas, no requiere explicación. Puré y hervido a fuego lento con cebollas, ajo y hierbas, y servido sobre su pasta favorita, tiene mucho sentido. ¿Puede decir honestamente el¿Lo mismo pasa con las manzanas o los plátanos?
No, de hecho.
Y, sin embargo, como probablemente sepa, o quizás acaba de descubrir tomates técnicamente son frutas.
Ya sea que lo supiera o no, el hecho de que los tomates sean frutas, no verduras, es una fuente de perplejidad. No es una revelación que altere la vida, sin duda. Pero es extraño.
Para tratar de entender este acertijo, veamos qué hace que una fruta sea una fruta.
¿Qué es una fruta?
Una fruta es cualquier parte de una planta por la cual las semillas de esa planta salen al mundo. Es "el cuerpo reproductor generalmente comestible de una planta con semillas", dice Merriam-Webster.
En otras palabras, la fruta es la parte de la planta que tiene semillas. Si contiene semillas, es una fruta. Si piensa en las tres primeras frutas que le vienen a la cabeza, estará de acuerdo en que todas tienen semillas..
Y claramente, los tomates tienen semillas, por lo que son frutas.
Pero entonces la mente se inquieta. cualquier cosa ¿con semillas es una fruta? ¿Eso significa pepinos ¿también son frutas? Sí, lo son. ¿Qué pasa con los calabacines? También frutas. pimientos ? Fruta. Calabaza? Guisantes? maíz dulce ? Fruta, fruta, fruta.
Esto se está yendo de las manos. Lo que sería realmente útil en este momento es una definición de lo que a vegetal es.
¿Qué es una verdura?
Resulta que la definición de verdura es cualquier parte de una planta que sea comestible, incluidas las hojas, los tallos y las raíces. Pero, ¿qué pasa con la fruta? ¿Es esa parte de la planta? Eso depende. ¿Es un huevo parte de¿Un pollo? ¿Es posible que todas las frutas sean también verduras? Seguramente no. Pero ciertamente parece que la distinción entre frutas y verduras no es tan clara como nos gustaría.
Pero aceptemos que una verdura es cualquier parte comestible de una planta, incluidos los tallos, las hojas y las raíces, pero no la parte con semillas. espárragos : Tallos. Apio: Tallos. Patatas y zanahorias: Raíces. Lechuga: Hojas. brócoli : Brotes y tallos en flor pero no frutos con semillas.
Y sin embargo, aparte de la ciencia, todo esto se siente insatisfactorio. Porque obviamente los tomates son vegetales
Razones por las que los tomates son vegetales
- No son dulces.
- Se utilizan principalmente en platos salados.
- Casi nadie come un tomate entero solo.
- Casi nadie pone tomates en una ensalada de frutas.
- Casi nadie los come de postre; la "tarta de tomate" no es una cosa.
- No son animales ni minerales.
- La Corte Suprema de EE. UU. Lo dijo.
Probablemente sea difícil imaginar que la Corte Suprema de los EE. UU. Pudiera emitir un fallo en total desafío a la ciencia y la realidad.
Sin embargo, eso es exactamente lo que sucedió en 1893, cuando el tribunal dictaminó, en Nix v. Hedden, que los tomates estaban efectivamente sujetos a un arancel de importación sobre hortalizas, rechazando la afirmación del demandante de que dado que los tomates eran, botánicamente hablando, una fruta,eran inmunes al arancel. Según el juez Horace Gray, autor de la opinión:
"Botánicamente hablando, los tomates son el fruto de una vid, al igual que los pepinos, las calabazas, los frijoles y los guisantes. Pero en el lenguaje común de la gente ... todos estos son vegetales que se cultivan en huertos familiares y que, ya sease comen cocidas o crudas, como papas, zanahorias, chirivías, nabos, remolachas, coliflor, repollo, apio y lechuga, generalmente servidas en la cena, con o después de la sopa, pescado o carnes que constituyen la parte principal dela comida, y no, como las frutas en general, como postre. "
Así es, en realidad dijo "comida".
Uno pensaría que esto habría resuelto la cuestión de una vez por todas. Y, sin embargo, en lo que puede ser o no un caso simple de trolling bondadoso, Ohio y Tennessee actualmente designan el tomate como sus frutas estatales,mientras que en Nueva Jersey es el vegetal del estado. ¿Esta disputa nunca terminará?
En última instancia, lo que encontramos es que, dejando de lado la botánica, nuestra comprensión de lo que constituye una fruta y una verdura, tanto en la cocina como en la sala del tribunal, se reduce a cómo se usa con más frecuencia ese elemento. Aún así ...
Razones por las que los tomates son frutas
- Son literalmente frutas.
