El abeto / Jennifer Perillo
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 191 | Calorías |
| 0 g | grasa |
| 48 g | carbohidratos |
| 3 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 191 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 0 g | 1% |
| Grasa saturada 0g | 0% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 3211 mg | 140% |
| Carbohidratos totales 48 g | 17% |
| Fibra dietética 1g | 3% |
| Azúcares totales 33g | |
| proteína 3 g | |
| vitamina C 14 mg | 69% |
| calcio 103 mg | 8% |
| Hierro 4 mg | 25% |
| Potasio 999 mg | 21% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
¿Qué tienen en común Italia, Alemania y Japón? Todos sirven un favorito de la familia: chuletas de cerdo fritas, crujientes y rebozadas. En Italia, se llama milanesa y está hecho con pollo, cerdo o ternera. Los alemanes lo llaman escalope . En Japón, se llama katsu, que se traduce aproximadamente como 'chuleta'. A diferencia de otras chuletas cubiertas con pan rallado de textura fina, katsu se prepara con panko, una miga de textura más gruesa que da como resultado una textura crujiente máxima.
Aparte del panko recubrimiento, lo que también distingue al katsu de las chuletas fritas en otros países es la salsa. Tonkatsu se refiere a chuletas de cerdo fritas y es de donde la popular salsa deriva su nombre. Tonkatsu tiene que ver con la salsa dulce y picante, a menudo denominadacomo salsa barbacoa al estilo japonés o salsa katsu.
La salsa Tonkatsu es muy fácil de hacer en casa, especialmente si no puede encontrar la popular salsa Bull-Dog de la marca de la tienda en su supermercado local. Etiquetada como salsa de frutas y verduras, todo lo que necesita son cuatro ingredientes básicos de la despensa: ketchup., Salsa Worcestershire, salsa de soja y mostaza de Dijon . Otra ventaja: no se requiere cocinar para hacer esta receta.
Mientras tonkatsu se refiere a chuletas de cerdo, la salsa tonkatsu se utiliza en todo tipo de chuletas fritas: pollo, ternera e incluso tofu . También es la salsa perfecta para cualquier cosa que normalmente acompañarías con ketchup o salsa barbacoa. ¿Buscas potenciar tu juego de hamburguesas? La salsa tonkatsu es la respuesta. La próxima vez que sirvas cerdo desmenuzado, cambia esta salsa por una toque japonés en un clásico estadounidense.
ingredientes
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1/2 taza salsa de tomate
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1/4 taza salsa Worcestershire
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1 1/2 cucharadas salsa de soja
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1 cucharadita mostaza de Dijon
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
El abeto / Jennifer Perillo
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En un tazón mediano, bata la salsa de tomate, la salsa Worcestershire, la salsa de soja y la mostaza hasta que quede suave.
El abeto / Jennifer Perillo
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Use la salsa inmediatamente o guárdela tapada en el refrigerador hasta por 1 mes.
El abeto / Jennifer Perillo
Consejos
Hacer salsa tonkatsu en casa también significa que puede personalizarla para que se adapte a sus necesidades dietéticas.
- si eres ceto , luego elija salsa de tomate sin azúcar.
- para a sin gluten versión, asegúrese de comprar salsa Worcestershire sin trigo y cambiar tamari por salsa de soja.
- La salsa Worcestershire generalmente contiene anchoas o salsa de pescado, pero hay versiones veganas disponibles, lo que significa que incluso puede hacer una vegano salsa tonkatsu.
variaciones de recetas
Nos encanta la facilidad de esta receta de salsa tonkatsu de 4 ingredientes, pero como con todas las recetas, puedes darle tu propio toque.
- La mantequilla agrega una textura cremosa y suaviza un poco la acidez. Si desea probar esta variación, agregue todos los ingredientes a una olla pequeña y cocine a fuego medio-bajo hasta que la mantequilla se derrita.
- ¿Quieres realzar el sabor? Agregar mirin , un vino de arroz japonés y unas gotas de salsa picante para una salsa tonkatsu picante.
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