Michelle Arnold / Getty Images
usando demasiado bicarbonato de sodio o el polvo de hornear realmente puede estropear una receta, haciendo que se eleve sin control y tenga un sabor terrible. Pero no se asuste si accidentalmente vertió demasiado bicarbonato de sodio en la masa de galletas o agregó demasiado polvo de hornear para masa de pastel. Dependiendo de la situación, es posible que pueda arreglarlo. Pruebe una de estas soluciones primero antes de tirar todos los ingredientes y comenzar de nuevo.
El abeto come / Julie Bang
Elimine los ingredientes sin agitar
Si detecta el error de medición antes de comenzar a mezclar todos los ingredientes, es posible que pueda simplemente sacar todo el bicarbonato de sodio / polvo y comenzar de nuevo. Este método desperdiciará un poco de bicarbonato de sodio o polvo, perote permitirá guardar el resto de tus ingredientes.
Aumente la cantidad para una solución fácil
Si sabe cuánto extra agregó, simplemente aumente los otros ingredientes en la receta para que coincidan con la cantidad de bicarbonato de sodio o polvo de hornear que usó. Por ejemplo, si accidentalmente usó 1 cucharadita en lugar de 1/2 cucharadita dereceta solicitada, simplemente duplique todos los demás ingredientes de la receta y tendrá una gran cantidad de lo que sea que esté horneando. Luego, continúe con la receta como está escrito.
Por lo general, es más fácil duplicar la receta, especialmente si está haciendo un pastel o barras. Esto puede requerir algunas medidas y conversiones complicadas, pero le evitará tener una porción incómoda que sea demasiado grande o demasiado pequeña.para su sartén, o que requiera un tiempo de horno especial. Si está haciendo galletas, no tiene que duplicar estrictamente todo, ya que la masa se divide en porciones individuales.
Esta no es una solución perfecta ya que le dará un lote más grande de lo que pretendía hacer, requerirá más de los otros ingredientes y podría requerir una sartén adicional o bandeja para galletas , pero seguro que es mejor que tirar todos esos ingredientes. Tenga en cuenta que algunos pasteles cocidos se congelan bien como la mayoría de la masa para galletas.
Cuándo empezar de nuevo
Si no tiene idea de cuánto echó en el bol para mezclar y no puede sacarlo todo, tirar los ingredientes y comenzar de nuevo es probablemente la mejor y más segura opción. Si bien es doloroso desperdiciar ingredientes, probablemente no estará contento con la forma en que resulta su receta sidecides seguir adelante sin lidiar con la sobredosis de bicarbonato de sodio o polvo de hornear. Lo único peor que desperdicio de ingredientes está desperdiciando ingredientes y tiempo
Si su receta requería mezclar ingredientes secos y húmedos por separado, y detectó el error antes de combinarlos, entonces solo tiene que comenzar de nuevo con los ingredientes secos.
Razones para empezar de nuevo
cuando estás cocinar para la familia , los fracasos no son un gran problema. Pero cuando cocinas para otras personas, quieres que tu receta salga bien. Si estás preparando algo que no podrás probar antes de servir y / ono tendrá tiempo para hacer de nuevo, probablemente sea mejor que empiece de nuevo cuando se dé cuenta de su error. Quiere ser recordado por sus éxitos en la cocción, no por sus fracasos de cocción. Si solo está horneando para usted mismo y piensa enla receta puede ser recuperable o no le importa, siga adelante y continúe. Vea cómo resulta el producto horneado y aprenda de sus errores.
