Recetas de salsas a la barbacoa

El abeto

salsas barbacoa vienen en varios sabores, colores y estilos . Las diez recetas de salsa barbacoa que te traemos en esta colección representan todos los diferentes enfoques de esta salsa clásica que encontrarás en restaurantes y tiendas de todo el mundo.

aunque el salsas tienen bases similares, cada uno muestra las sutilezas en sabores y especias de su región en particular.

  • 01 de 10

    Salsa barbacoa St. Louis

    wundervisuals / Getty Images

    St. Louis se encuentra en la encrucijada de la barbacoa y combina muchas influencias; conocido por sus costillas a la parrilla, su estilo difiere de los demás principalmente por el método rápido de cocción que se usa frente a las muchas horas de ahumado que se ven en otros lugares.

    Las salsas para barbacoa al estilo St. Louis son más delgadas y picantes que las que se sirven en Kansas City. Esta receta presenta la combinación perfecta de sabores para hacer una barbacoa St. Louis: ketchup, agua, vinagre, azúcar, mostaza, cebolla, ajo,cayena y sal durante 20 a 30 minutos. Su grosor y sabor medio, no demasiado abrumadores, hacen de esta una gran salsa para todos los gustos.

    Esta salsa es mejor cuando se prepara el día anterior. Se conserva en el refrigerador durante 1 semana.

  • 02 de 10

    salsa barbacoa de Memphis

    El abeto

    Tradicionalmente, la barbacoa de Memphis se sirve sin salsa, pero como no hay reglas reales en la barbacoa, varias barbacoa de Memphis los porros tienen salsas disponibles, ya sea como acompañamiento o por pedido especial.

    Esta receta captura los sabores de la barbacoa de Memphis en una salsa fantástica que tiene dulzura, vinagre y un toque de picante. Los ingredientes incluyen azúcar morena, mostaza, salsa Worcestershire, chile y pimentón, pero los secretos de esta salsa son la mantequilla.y melaza, que lo hacen sedoso y pegajoso al mismo tiempo. Cocinar durante 20 minutos y dejar enfriar otros 20 antes de usar.

    Se conserva en el frigorífico durante 1 semana.

  • 03 de 10

    salsa barbacoa de Kansas City

    Pam McLean / Fotógrafo's Choice RF / Getty Images

    Las salsas Kansas City son las más populares en el mercado. Esta, mucho mejor que la embotellada, tiene toda la riqueza que deseas en una excelente salsa barbacoa. La combinación perfecta de picante y dulce funciona con todo y puedes mejorarcalentar si su gusto lo exige.

    Esta salsa barbacoa clásica y pegajosa tiene una base de kétchup y usa azúcar y melaza para lograr el espesor por el que es famosa. Agregue vinagre, especias y una cucharadita generosa de pimienta de cayena más o menos al gusto y cocine durante 30 minutos. La salsadebe enfriarse antes de usar.

    Se conserva en el frigorífico durante 5 días.

  • 04 de 10

    Salsa BBQ de Texas

    con respecto a BBQ Inc.

    La barbacoa del este de Texas es un crisol de sabores de todo el mundo y sus salsas suelen ser más finas y menos dulces. El secreto de esta receta es el caldo de res o carne de res goteando en la receta clásica que le da una propiedad sabrosa quelo hace ideal para pechuga y carnes en rodajas de alta calidad.

    Agregar el caldo de res a la clásica base de kétchup, vinagre y azúcar a la mitad de la cocción. El secreto es dejar que la salsa se enfríe y luego licuar a alta velocidad hasta que esté cremosa. Úsalo en cualquier tipo de carne de res, cerdo o aves.

    Se conserva en el frigorífico durante 1 semana.

    Continúe con 5 de 10 a continuación.
  • 05 de 10

    salsa barbacoa sureña

    con respecto a BBQ Inc.

    Las salsas barbacoa del sur profundo tienen un sabor picante que las hace resaltar en cualquier cosa a la que se agreguen. Nuestra receta tiene un sabor distintivo gracias al jugo de limón y Tabasco.

    Si bien esta salsa a base de tomate y vinagre es perfecta para la carne de cerdo, úsela en todas las carnes y aves.

    Dejar enfriar antes de usar. Conservar en el refrigerador hasta por 5 días.

  • 06 de 10

    Salsa barbacoa china Char Sui

    Dorling Kindersley / Dorling Kindersley / Getty Images

    Char Sui es la salsa china clásica que se usa en las costillas. Esta versión de una salsa BBQ no tiene ninguno de los ingredientes típicos estadounidenses, pero es increíblemente sabrosa y pegajosa, con un toque dulce y mucha profundidad.

    En baño maría cocine jerez, salsa de soja, salsa hoisin, azúcar, ajo, pasta de frijoles negros y cinco especias. La salsa hoisin, una salsa sabrosa hecha de pasta de soja, ajo, vinagre, aceite de sésamo, chiles, y azúcar, le da a esta salsa BBQ mucho carácter y un color oscuro realmente hermoso.

    Esta salsa se puede usar en cualquier corte de res, cerdo o ave, pero úsela durante los últimos minutos de cocción.

    Se conserva en el frigorífico durante 1 semana.

  • 07 de 10

    salsa barbacoa de Coca-Cola

    Hazysunimages / Getty Images

    Los sabores dulces y agudos de la cola agregan un gran color y dulzura a las salsas para barbacoa, pero antes de comenzar, vierta la soda en un tazón y déjela plana antes de cocinarla para evitar que la carbonatación se ensucie cuando la calienta..

    Mezcle una cola oscura con salsa de tomate, vinagre blanco y azúcar. Agregue especias, incluida una cantidad discreta de chile en polvo y cocine durante 10 minutos. Deje enfriar antes de usar.

    Debido al alto contenido de azúcar de esta salsa, no la use en sus carnes a la parrilla, se quemará rápido. Úsela como salsa de mesa.

    Se conserva en el frigorífico durante 1 semana.

  • 08 de 10

    La mejor salsa barbacoa de todos los tiempos

    GMVozd / Getty Images

    El secreto de esta salsa radica en el uso de jengibre, ralladura de limón y jugo de limón. Aromática y picante, esta combinación mezclada con la clásica trifecta de ketchup, vinagre y azúcar hace que esta salsa sea súper espesa, fresca y realmente sabrosa.Y hay un nivel de calor realmente agradable gracias a un poco de pimienta de cayena.

    Mezcle todos los ingredientes y cocine por 25 minutos.

    Se conserva en el frigorífico durante 1 semana.

    Continúe con el 9 de 10 a continuación.
  • 09 de 10

    salsa barbacoa con miel y borbón

    DebbiSmirnoff / Getty Images

    Rica y de sabor profundo, esta salsa barbacoa usa condimento jerk para darle calor mientras que la miel agrega dulzura. Esta preparación clásica usa 2 tazas de miel y pasta de tomate en lugar de salsa de tomate. Sin vinagre, usa mostaza para agregar acidezy cayena y Tabasco para calentar. Ajuste la especia según sea necesario.

    No es necesario cocinar, simplemente mezcle todos los ingredientes y deje reposar a temperatura ambiente antes de usar.

    Conserva en el frigorífico 2 semanas.

  • 10 de 10

    Salsa BBQ con Ron

    con respecto a BBQ Inc.

    Esta salsa barbacoa a base de tomate omite el ketchup y va con salsa de tomate para un sabor más rico y profundo. Los chiles verdes le dan un mordisco a la salsa y el ron agrega una deliciosa acidez domesticada por la dulce melaza y el azúcar morena.

    Use esta salsa para todo tipo de carne de res, aves y cerdo. Combine todos los ingredientes y deje hervir antes de retirar de la estufa. Deje enfriar antes de usar.

    Conservar en el frigorífico durante 1 semana.