Aquí hay recetas vegetarianas para celebrar el Año Nuevo Lunar o la víspera de Año Nuevo, desde aperitivos hasta platos principales.
Más recetas del Año Nuevo Lunar
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"Algas marinas" fritas
canacol / Getty Images Un aperitivo divertido: las "algas marinas" en esta receta son en realidad bok choy que se han frito brevemente hasta que se vuelven crujientes. Las almendras tostadas en rodajas agregan sabor adicional.
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Potstickers vegetarianos
Lauri Patterson / Vetta / Getty Images
Estos potstickers están cargados de vegetales como zanahorias y castañas de agua. Saben muy bien solos o puedes servirlos con salsa de jengibre y soja.
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Rollos de cuajada de frijoles
La despensa de imágenes / Getty Images Es posible que haya oído hablar de los rollitos de California, con algas tostadas envueltas en arroz dulce sazonado. En esta receta, las algas secas tostadas Yakinori se envuelven, se ablandan y se sazonan láminas de cuajada de frijoles secos disponible en los mercados asiáticos.
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Ostra frita
Jamie Grill / Getty Images La cuajada de frijoles y las algas tienen forma de ostras en este sabroso plato vegetariano.
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Costillas de cerdo agridulces vegetarianas
El abeto
Las nueces toman el lugar de las costillas de cerdo en esta receta de salteado con piña, zanahorias y salsa agridulce.
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Bolas chinas sin carne
Feifei Cui-Paoluzzo / Getty Images Las migas de soja con sabor a carne son un sustituto conveniente de la carne molida en este aperitivo de fiesta.
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Ocho tesoros vegetarianos
CP Cheah / Getty Images Los chinos creen que el ocho es un número de la suerte, ¿qué puede ser más afortunado que este plato saludable lleno de verduras y cacahuetes, con gluten de trigo y cuajada de frijoles prensada picante disponible en los mercados asiáticos como proteína.
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Wonton vegetariano
Getty Images / bhofack2
Hecho con puré de tofu: los vegetarianos que renuncian a los huevos pueden reemplazar el huevo batido con 1 cucharada de aceite.
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Rollos de col
Gabriel C Bucataru / Getty Images Las hojas de repollo están rellenas de zanahoria, castaña de agua, brotes de frijol mungo y otras verduras.
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Rollitos de primavera vegetales
Sheri L Giblin / Getty Images
Originalmente, todos los rollitos de primavera tenían un relleno de verduras, en celebración de la cosecha de primavera. En esta receta los rollitos se rellenan con zanahoria en rodajas finas, brotes de bambú, pimiento rojo dulce y champiñones negros secos, aromatizados con salsa de ostras.esto en un aperitivo vegetariano, use salsa de ostras vegetariana.
