Si el Medio Oriente tuviera una salsa madre clásica al estilo francés, definitivamente sería tahini. Se puede hacer espesa, como salsa para pan de pita y verduras, o delgada para usar como salsa o aderezo. La base es solosemillas de sésamo molidas, a veces tostadas primero, y vienen en un frasco etiquetado como pasta de sésamo.
La aplicación por excelencia es como salsa para rociar sobre sándwiches de falafel, pero es mucho más. Este condimento sorprendentemente versátil se puede usar en todo, desde platos salados hasta productos horneados dulces . Agréguelo al hummus, úselo como aderezo para ensaladas, viértalo sobre cualquier verdura -cocida o cruda- y úselo como salsa para carnes a la brasa, shawarma y sándwiches sabich .
Además, puede agregar ingredientes a la salsa básica para hacerla más rica, más picante, más picante, más dulce o más sabrosa.
A continuación se muestran diez formas deliciosas y, a veces, sorprendentes de ser creativo con su salsa tahini.
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Salsa Tahini Clásica
Cameron Whitman / Stocksy United La salsa tahini básica suele consistir en partes iguales de pasta de sésamo y agua, con la adición de ajo, jugo de limón, sal y pimienta. Es fácil de hacer y va bien con casi todo. Consideramos que es un alimento básico para todos.veces!
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Aderezo de la diosa Tahini
Apolonia / Twenty20, Inc. El aderezo Green Goddess, normalmente lleno de crema agria y mayonesa, es maravillosamente cremoso y herbáceo por sí solo. Pero esta versión a base de tahini lo lleva al siguiente nivel. No solo es delicioso, sino que también no contiene huevos, contiene lácteosgratis y completamente vegano!
Recomendamos agregar un poco de jengibre rallado si buscas más sabor. Puedes probarlo con ensalada de col -en lugar de usar mayonesa-, aderezar vegetales al vapor simples con él o ponerlo sobre la pasta sobrante para enfriarensaladas de pasta. ¡Incluso puedes usarlo en lugar de aderezo ranch, como salsa para palitos de zanahoria y pepinos!
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Aderezo de arce Tahini
Anita Schecter Las ensaladas más abundantes para climas fríos necesitan aderezos más abundantes. Especialmente cuando incluyen verduras asadas, que combinan muy bien con tahini y jarabe de arce, respectivamente. ¿Por qué no combinar los dos? El sabor ligeramente amargo de sésamo se equilibra perfectamente con un toque dejarabe de arce, para un aderezo perfecto para la calabaza asada y verduras fuertes, como la espinaca y la col rizada.
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Salsa Tahini de Remolacha Dorada Tostada
Anita Schecter Las remolachas son potencias nutricionales con alto contenido de folato, potasio, fibra, magnesio y vitamina C. Lo mejor de todo es que son deliciosas cuando se tuestan para resaltar su dulzura natural y atenuar su terrosidad. Mezcladas con el sabor a nuez del sésamotahini agregan un gran sabor y un gran impulso de nutrición. Sirva con chips de pita o trozos de pan de pita tibio para mojar y rociar sobre una variedad de verduras cortadas para una fuente de bocadillos o aperitivos súper saludable.
Continúe con 5 de 9 a continuación. - 05 de 09
Aderezo de alcaparras Tahini
Miri Rotkovitz Si está obsesionado con el aderezo César y todas sus posibles variaciones, entonces esto Aderezo de alcaparras Tahini será una buena adición a sus recetas. Ya sea que esté preparando una ensalada o asar pollo a la parrilla licitaciones, esta receta es una gran alternativa al aderezo César tradicional.
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Salsa Tahini de Tomate Asado
Los tomates asados resaltan su dulzura natural, sin dejar de mantener su sabroso sabor vegetal. Hacer puré con el sabor a nuez del tahini simple le da a la salsa un sabor rico y cálido. Un complemento perfecto para pasta casera !
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Salsa Tahini de Yogur de Limón
Molly Watson Agregar yogur al tahini agrega una textura rica y cremosa sin dejar de mantener el sabor a nuez de sésamo. Equilibre con un poco de jugo de limón adicional para aumentar el sabor y tendrá una salsa ideal para cordero, albóndigas, ensaladas, pilafs de arroz y,por supuesto, falafel.
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Salsa de Miel Tahini
Miri Rotkovitz Si le encanta la combinación de sabores dulces y salados juntos, intente agregar miel a su salsa tahini.
Estos tzimmes se asaron con puerros, ajo y una llovizna de tahini de miel que agregó un maravilloso equilibrio dulce y salado.
Continúe con 9 de 9 a continuación. - 09 de 09
Salsa Tahini Caramelo
Anita Schecter Si solo ha probado salsa de caramelo en frasco o coberturas de helado, es posible que no aprecie cuánta riqueza y profundidad de sabor puede tener aparte de todo el azúcar. Pero una vez que haya intentado hacer la suya propia, lo más probable es queEstará completamente enganchado y comenzará a buscar variaciones en la receta para experimentar.
Las mantequillas de nueces y semillas combinan muy bien con el caramelo, y el sésamo no es una excepción. De hecho, agregar tahini al caramelo da como resultado casi un halva . Básicamente, un caramelo líquido rico, cremoso y dorado que querrás verter en todo. ¡Pruébalo con helado o con una rebanada de tu pastel de chocolate favorito!
