A veces simplemente no tenemos ganas de hacer un escándalo por la cena. Ahí es cuando traemos los peces gordos: ¡panqueques! Panqueques finos, panqueques gruesos, panqueques con coberturas dulces, panqueques con rellenos salados.Los panqueques europeos vienen en una variedad infinita. Aquí hay algunos para elegir.
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Panqueques lituanos - Blynai o Sklindziai
laurileesmaa / Getty Images panqueques lituanos son un regalo popular para el martes de carnaval junto con spurgos donas. Esta receta está hecha con harina de trigo blanca y claras de huevo batidas, lo que hace un panqueque muy ligero. Son del tamaño de un dólar de plata y generalmente se acompañan de miel o conservas de frutas.
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Blini ruso tradicional
El abeto
blini tradicional ruso están hechos con una masa de harina de trigo sarraceno con levadura y tienen un sabor a nuez. Hoy en día, los blini se preparan de cientos de formas: solo con harina blanca, harina de maíz, dulce, salado, lo que sea. Y sus acompañamientos han ido más allá de los tradicionalescaviar, salmón ahumado, cebolla picada, huevos picados, crema agria y un sorbo o dos de vodka.
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Panqueques de papa polacos - Placki Kartoflane o Ziemniaczane
El abeto
tortitas de papa polacas placki kartoflane , o placki ziemniaczane se elaboran normalmente en días sin carne.Eran delgados y crujientes y espolvoreados con azúcar granulada.
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Palachinke / Palacinke croata-serbio
David Marsden / Getty Images palachinke / palacinke croata-serbio son panqueques finos como crepes. Cuando se rellenan con mermelada, fruta o quesos dulces o salados y se enrollan, todavía se conocen como palachinke blintzes.
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Crepes polacos - Nalesniki
Susánica Tam / Wikimedia Commons y Flickr / CC-BY-2.0 crepes polacos - nalesniki son panqueques que se pueden hacer delgados, como en esta receta, o espesos. Cuando se rellenan con mermelada, fruta o rellenos dulces o salados, se conocen como blintzes, pero el nombre en polaco sigue siendo el mismo.
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Crepes húngaras - Palacsinta
Panonia / Getty Images crepas húngaras - palascinta son panqueques finos como el papel que se sirven enrollados o doblados en triángulos con relleno de frutas, nueces molidas o crema batida. Cuando se apilan para formar un pastel, se llama rakott palacsinta . Son similares a las crepas francesas, polacas nalesniki y croata / serbio palachinke , entre otras. Esta receta es para rellenos dulces.
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Blintzes de queso judío
El abeto
esto rodó blintzes de queso judío La receta se rellena con queso dulce y luego se fríe en mantequilla. La receta de crepe o panqueque también se puede usar para rellenos salados, ya que no hay azúcar en la masa.
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Panqueques de arroz polaco - Placuszki z Ryzu
John Manno / Getty Images Esta receta para tortitas de arroz polaco papas fritas crujientes y ligeras y, como los panqueques de papa, se pueden comer como guarnición vegetariana o en ayunas o comida principal con crema agria o con azúcar
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Latkes de patata judía
James Baigrie / Photolibrary / Getty Images
esto latkes de patata judíos La receta es adecuada para la Pascua porque está hecha con harina de matzá, no con harina, y se junta rápidamente porque está hecha en un procesador de alimentos. Sirva con puré de manzana y crema agria.
