Aquí hay consejos fáciles y simples para reducir el desperdicio, obtener más nutrientes y ahorrar tiempo y dinero. Ya sea que sea un principiante en jugos o batidos o un veterano, ¡le garantizamos que encontrará algunos sorprendentes y todos útiles!
jugo o batido
jugo separa el jugo de la pulpa, mientras que un batido lo incluye todo. La pulpa está llena de nutrientes, por lo que es lógico que los batidos contengan más nutrientes. Este punto que se discute con frecuencia no es necesariamente cierto, porque la máquina de alta potencia que produce a batido agrega calor y oxígeno, lo que en realidad destruye algunos nutrientes. Por lo tanto, no vale la pena discutir la diferencia en la riqueza nutricional entre un batido y un jugo. ¡Ambos son mundos mejores que cualquier cosa embotellada o enlatada!
Las diferencias importantes tienen que ver con las calorías y la fibra. Uno de los mitos de los jugos es que cuando se quita la pulpa, se pierde toda la fibra. La verdad es que se pierde algo de fibra, pero no toda. Mucha fibra soluble permanece en el jugo fresco mientras que la mayoríase elimina la fibra insoluble. La pulpa contiene calorías adicionales, por lo que se prefiere el jugo para bajar de peso. Pero aquellos con problemas digestivos encontrarán más ayuda en el batido rico en fibra. Además, uno de los compuestos más poderosos para reducir el colesterol es la fibra insoluble, por lo quebatido sería nuestra elección para reducir el colesterol.
Una nota rápida sobre las máquinas que hacen jugos y batidos. Puede usar una licuadora de cocina barata para hacer jugo, pero la arena espesa deberá filtrarse a través de un filtro de café, lo que lleva tiempo. Simplemente no es lo suficientemente potente como para convertir unfrutas o verduras piel, semillas y todo en una bebida suave. Una más cara máquina es obligatorio. Sin embargo, su licuadora barata es muy útil para agregar aguacate o plátano a su jugo, alimentos que obstruyen la mayoría de las máquinas exprimidoras.
Mezcla de frutas y verduras
Según los nutricionistas, las frutas y verduras no se mezclan con dos excepciones: las zanahorias se pueden mezclar con cualquier fruta y las manzanas se pueden mezclar con cualquier vegetal. Pero, de nuevo, mezclamos todo tipo de frutas y verduras en nuestras recetas de jugos sin problemas digestivos.
Ir verde
Las verduras de hoja están tan llenas de nutrientes que se denominan 'superalimentos'. La más excelente de todas es la hierba de trigo, que se puede cultivar fácilmente en casa. Las verduras son amargas y poderosamente ricas, por lo que solo necesita un poco para beneficiarse.malestar estomacal. También puede reducir el sabor amargo agregando un poco de limón.
Máquinas de jugos y batidos
Las máquinas de jugo 'centrífugas' son menos costosas, pero no hacen verduras, y esperamos haberlo convencido de la importancia de agregar verduras a todas sus recetas de jugos. Sugerimos una 'lenta' máquina de jugo alrededor de $ 300 - Hurom 100, Omega VERT o Breville Crush que agrega menos calor y oxígeno y, por lo tanto, conserva más nutrientes.
Exprima la piel, la médula y la pulpa
Se deben quitar las cáscaras ásperas, como la piña y el aguacate, y cualquier hueso y semillas. Pero la cáscara de la manzana y la cáscara de los cítricos son comestibles excepto la naranja y están llenas de nutrientes. También la médula, ese material blanco suave justo debajo de la cáscara, también tiene nutrientes. En cuanto a la pulpa, agréguele mayonesa para obtener una deliciosa ensalada de atún falsa. O agregue pulpa a panqueques, galletas e incluso hummus. Algunos las semillas y las verduras le causarán malestar estomacal , así que asegúrese de estar bien informado antes de comenzar su aventura de batidos.
Ir orgánico
Cualquier cosa que entre en contacto con la piel de las frutas o verduras se absorberá hasta cierto punto. Lavar las frutas y verduras es muy eficaz contra las bacterias, pero no contra los fertilizantes y pesticidas. Cualquier cosa etiquetada como "orgánico" significa que está libre de estos productos químicos. Consultela lista anual del Grupo de Trabajo Ambiental de las frutas y verduras más cargadas de productos químicos 'Docena sucia' que por lo tanto debe tratar de enterrar orgánicamente.
No más moho
Aquí hay un truco para ahorrar dinero. Simplemente rocíe o enjuague sus bayas en una solución de 1 taza de vinagre y 10 tazas de agua. Déjelas en remojo durante unos minutos y luego déjelas secar por completo. No notará ningún sabor a vinagre entus bayas y durarán una semana más sin moho.
Beba de inmediato
Los ricos nutrientes en el jugo fresco comienzan a desaparecer en minutos, así que beba su jugo o batido de inmediato. Es mejor congelar sus productos que un jugo o un batido.
Buenos días
Los estudios han encontrado que nuestros cuerpos absorben más nutrientes por la mañana. Así que tome un jugo o batido para el desayuno
Jugo para niños
La investigación ha encontrado que los niños que toman suplementos multivitamínicos tienen un coeficiente intelectual más alto. Preséntele a su hijo jugo fresco que es más rico en nutrientes que el mejor multivitamínico con más vitaminas, minerales, fibra, enzimas y fitonutrientes. Además, las investigaciones comienzan a cuestionar la seguridad de los suplementos. Por ejemplo, la vitamina E yselenio aumenta el riesgo de cáncer de próstata en hombres menores de 65 años, y el betacaroteno aumenta el riesgo de cáncer de pulmón en los fumadores.
