El abeto / Anita Shecter
El lunes sin carne es una campaña internacional que comenzó en Gran Bretaña en 2009 y desde entonces se ha extendido por todo el mundo. La idea detrás es que todos pueden lograr un cambio significativo en el mundo comiendo sin carne durante un día designado a la semana.quieren unirse a esta causa, o que ya cocinan vegano o vegetariano durante todo el año: esta colección de recetas sin carne lo inspirará en la cocina. Explore estas excelentes ideas para desayunos, almuerzos y cenas que omiten la carne, pero no escatime ni un poquito en el sabor.
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Sopa de fideos Udon japonesa vegetariana
El abeto come / Anastasiia Tretiak
Experimente los sabores clásicos de udon estilo japonés con sopa de verduras . El caldo claro tiene una rica umami sabor que se equilibra maravillosamente con los fideos gruesos y masticables, el brócoli chino tierno y crujiente y el cilantro fresco picado, todo cubierto con maní tostado.
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Parmesano de berenjena clásico
Louise Lister / Getty Images
¿Quién necesita carne cuando puedes comer esto? cazuela vegetariana con queso ? Las rodajas de berenjena empanizadas fritas se colocan en capas al estilo de lasaña con salsa de tomate y dos tipos de queso, luego se hornean hasta que todo esté caliente y burbujeante. Bonificación: la receta se congela bien para a comida preparada con anticipación .
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Burrito vegano y vegetariano de frijoles y arroz
El abeto
Disfruta esto burrito Tex-Mex fácil, cursi que omite la carne por completo. Arroz cocido condimentado con cilantro y el jugo de limón se carga en las tortillas de harina junto con los frijoles salteados y las verduras. Siéntase libre de personalizar y agregar los rellenos de burrito favoritos de su familia.
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Farro y risotto de hongos silvestres
El abeto / Elaine Lemm
Los granos de farro y los hongos silvestres se combinan para crear un risotto de lujo al estilo italiano con setas, chalota, ajo, mantequilla y perejil. Hace un relleno sin carne comida entre semana , junto con una ensalada.
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Sándwich de Halloumi Dulce y Picante
The Spruce / Grill Cheese Social
en esto sándwich gourmet increíblemente delicioso , el queso halloumi suave se chamusca a la sartén hasta que esté crujiente, luego se cubre con una capa de calabaza asada con canela y frambuesa harissa mermelada, más una ensalada picante de coles de Bruselas.
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Ñoquis de coliflor
El abeto / Molly Watson
En este plato ligero y saludable, los floretes de coliflor con arroz toman el lugar de las papas, para formar pequeños sabrosos ñoquis . Se cocinan al estilo italiano con salsa de tomate. Cubra con suficiente queso parmesano para servir.
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Coliflor Bang Bang
Leah Maroney Esta receta de coliflor es un riff del aperitivo Bang Bang Shrimp de Bonefish Grill, que tiene seguidores casi de culto. Modificado para ser vegetariano y sin lácteos, este es el aperitivo ligero pero decadente perfecto. Sírvelo encima de quinua con una ensalada , para una cena completa en un bol.
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Pasta Cacio e Pepe súper fácil
El abeto / Elaine Lemm
No solo es súper fácil pasta cacio e pepe Receta sin carne, pero también requiere solo tres ingredientes y está lista en unos 15 minutos. El queso pecorino romano, un espolvoreado saludable de granos de pimienta negra y los espaguetis alla chitarra se combinan para hacer un plato digno de una compañía con un mínimo de esfuerzo.
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hamburguesas vegetarianas
El abeto
¡Los lunes sin carne pueden seguir siendo días de hamburguesas! Hamburguesas vegetarianas hechas con champiñones tiene un sabor y una textura tan carnosos que es posible que no se pierda la carne de res. Los frijoles pintos enlatados agregan proteína y textura, mientras que una combinación de ajo, cebolla, comino y perejil le da un gran sabor.
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Arroz frito con coliflor
El abeto / Anita Shecter
coliflor toma el lugar del arroz blanco o integral habitual en este salteado furtivamente saludable . Los floretes de coliflor se reducen a granos del tamaño de arroz en el procesador de alimentos, luego se saltean rápidamente con vegetales frescos picados y salsa de soja.
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Salteado de tofu vegano con salsa de maní
VeselovaElena / Getty Images
¿Quién no diría que sí a la salsa de maní para la cena? Esto Salteado al estilo asiático con tofu, hongos shiitake y guisantes es absolutamente delicioso, bueno para usted y hace una comida abundante cuando se sirve sobre cocido caliente y esponjoso arroz .
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sopa de coliflor
El abeto come / Elaine Lemm
espeso y cremoso sopa de coliflor es perfecto para las comidas de otoño e invierno. Está listo en una hora y es una sopa vegetariana sabrosa y abundante que simplifica la cena cuando se sirve con una rebanada gruesa de pan o ensalada.
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Coliflor Parmesano
El abeto come / Jennifer Perillo
Coliflor Parmesano es un plato principal rápido y saludable inspirado en un favorito italiano. En menos de una hora, puede asar la coliflor, hacer la marinara fresca y asarla con queso mozzarella y pecorino.
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Pad Thai de calabaza espagueti
El abeto come / Jennifer Perillo
Haga que el lunes sea una noche de "comida para llevar" y sin carne con este delicioso receta tailandesa de espagueti con calabaza . El plato bajo en carbohidratos tiene todo lo bueno del original, como tofu, huevos, salsa de pescado, cilantro, tamarindo, cebollín, ajo, brotes de soja y maní tostado. Los fideos de arroz tradicionales se reemplazan por la calabaza fibrosa,y también es una receta fácil de hacer vegana.
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Espaguetis picantes con ajo y aceite de oliva Aglio e Olio
Lauri Patterson / Getty Images
A veces, son las cosas simples las que satisfacen, como esta receta tradicional italiana para espaguetis con ajo, aceite de oliva y un poco de pimiento rojo . El pan rallado y el perejil son opcionales, pero agregan una textura y un sabor encantadores al clásico plato de pasta .
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Pizza de espárragos
El abeto come / Anita Schecter
Convierta el lunes en noche de pizza con esto receta de pizza de espárragos . La deliciosa pizza es mejor en primavera cuando la verdura está en su punto máximo, y a tu familia le encantará la mezcla de queso ricotta, mozzarella y parmesano. Las hojuelas de rúcula y pimiento rojo le dan un poco de sabor extra, y todo vienejuntos rápidamente.
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Pizza de Oriente Medio
El abeto / Anita Schecter
Cuando esté deseando algo nuevo para cenar, intente esto pan plano casero con inspiración del Medio Oriente . Naan o pan de pita forman la base del sabroso plato, que se cubre con queso feta desmenuzado, hummus, espinacas, tomates y za'atar condimento
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Ziti al horno con champiñones y queso sin gluten
imágenes de rita maas / Getty
¡Las cenas sin gluten y sin carne no tienen por qué ser insípidas! Los champiñones carnosos, las cebollas picantes, dos tipos de queso y la salsa de tomate en frasco brindan mucho sabor en esto cazuela al horno familiar con pasta sin gluten . Aún mejor, solo se necesitan 30 minutos.
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Filetes de coliflor asados
El abeto come / Pete Scherer
La coliflor asada de corte grueso se convierte en un delicioso bistec de verduras cuando se asa. Con una corteza crujiente y una textura carnosa filetes de coliflor son dignos del estatus de plato principal. Esta receta se prepara simplemente con semillas de comino, pero siéntase libre de servir sus bistecs con un condimento o salsa, como un bistec real.
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Tostada de aguacate y huevo escalfado
El abeto / Leah Maroney
Comience su lunes sin carne con este desayuno de moda rico en proteínas, nutrientes y grasas monoinsaturadas saludables para el corazón. Las tostadas integrales lo son cubierto con un huevo perfectamente escalfado y rodajas cremosas de aguacate , todo rociado con salsa picante al gusto.
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Tofu Vegano y Chow Mein de Anacardos
vertmedia / Getty Images
Fideos de trigo blando con tofu salteado y verduras en una mezcla de salsas asiáticas hace una abundante comida entre semana que es adecuada para días sin carne. Asado anacardos agregue crujiente y proteína extra a este entrante nutritivo lleno de vegetales.
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Quinua crujiente con col rizada
El abeto / Jennifer Meier
La quinua es un grano con sabor a nuez que contiene muchas proteínas, lo que lo convierte en una excelente opción cuando no está comiendo carne. aquí , está tostado en aceite de oliva con hojas frescas de col rizada, comino , canela, ajo y huevos, creando un lado crujiente, sabroso y súper nutritivo.
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Fettuccine Alfredo clásico
El abeto
Todo cocinero casero necesita saber cómo hacer fettuccine alfredo y esta receta clásica es bastante fácil de preparar un lunes por la noche, pero lo suficientemente especial para cenas . Solo se necesitan un puñado de ingredientes, y aunque no es exactamente un alimento dietético, definitivamente es una comida que agradará a la multitud.
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Lasaña de espinacas y ravioles
Laura Agra / Katie Workman / themom100
Los ravioles envasados forman la base de esto horneado de pasta cremosa con espinacas y corazones de alcachofa . Se hace en solo 30 minutos y se congela bien para una comida preparada con anticipación.
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Curry fácil de coliflor y garbanzos
StockFood / Getty Images
Coliflor y garbanzos se transforman con especias aromáticas y otros ingredientes, incluida la cremosa leche de coco, en un delicioso plato vegetariano que es un excelente plato principal cuando se sirve sobre arroz cocido caliente.
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Pasta Vegetariana de Aguacate y Pesto
El abeto come / Emily Hawkes
A los amantes del aguacate les encantará esta receta de pasta Combina trozos de la fruta cremosa y saludable para el corazón con fideos aderezados con pesto. El pesto comprado en la tienda es un excelente atajo que hace que esta receta simple para la noche de la semana sea aún más rápida de preparar
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Arroz frito tailandés con piña
El abeto
Use el arroz sobrante y cree una cena sabrosa que le encantará a toda la familia esta receta tropical . Arroz sazonado mezclado con trozos de piña jugosa, pasas dulces, anacardos asados, ajo, chalotes, salsa de soja y un poco de curry en polvo en un plato fantástico que puedes preparar en 30 minutos.
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Vegetales Salteados con Tofu
El abeto / D Schmidt
A fabulosa salsa salteada es el secreto de esta cena de 30 minutos sin carne. Primero prepara el tofu y todas tus verduras, para que puedas echarlas a la sartén en el momento justo durante la cocción.
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Pasta de calabaza y salvia
El abeto come / Ulyana Verbytska
La calabaza y la salvia son una combinación clásica de sabores otoñales. Vegetariano y vegano, esta pasta cremosa pide conservas puré de calabaza por lo que es lo suficientemente rápido y fácil de preparar cualquier noche de la semana, pero aún se siente lo suficientemente elegante para los invitados.
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Sopa de lentejas vegetariana Crockpot
El abeto come
sopa de lentejas en olla de barro es económico, está repleto de proteínas y fibra, y se cocina durante el día para formar una cena sencilla entre semana. El apio y las zanahorias añaden una nota dulce a esta sopa vegetariana abundante. Sírvala con ensalada y galletas saladas o panecillos para una comida completa.
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Pasta con Pesto de Tomate Seco
Katie Workman / themom100
todos aman pasta al pesto y tomates secos dale a esta colorida variación un fabuloso tono rojo intenso y un sabor picante y salado. Sírvela con a forma de pasta que tiene aristas para "sujetar" la salsa, como penne rigate.
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Sopa cremosa de coliflor
Philippe Desnerck / Getty Images
Sopa de coliflor espesa y deliciosa hace un almuerzo delicioso y saludable para los lunes sin carne. Te encantarán los sabores elegantes, que provienen del vino blanco, el ajo y el fresco cortado cebollino .
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Chili de frijoles negros fácil
Phoebe Lapine / Getty Images
Con menos de 10 ingredientes, esto es económico chile de frijoles negros llenará fácilmente los estómagos que gruñen los lunes sin carne. Cocine una olla grande el fin de semana y congele porciones individuales para recalentarlas más tarde para prepararlas con anticipación almuerzos y cenas.
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Sándwich Caprese con Tomate, Mozzarella y Albahaca Fresca
El abeto
Disfruta de esto fresco y satisfactorio sándwich sin carne para cenar tal vez con una taza de sopa de tomate a un lado. Losas gruesas de suave queso mozzarella fresco se colocan entre rodajas de tomate y hojas de albahaca dentro de rollos submarinos que se rocían con glaseado balsámico y aceite de oliva.
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Macarrones con queso al horno clásico
El abeto
un gran plato de macarrones con queso caseros hace una cena indulgente o un almuerzo abundante. Querrá marcar esta receta imprescindible, que lo guiará a través de la preparación de una sabrosa salsa de queso desde cero. El horneado de pasta se termina con una sabrosa cobertura de pan rallado con mantequilla.
