Claire Cohen
Debido a que la carne de cerdo tiene un sabor suave y, al igual que el pollo, es una especie de pizarra en blanco para cualquier tipo de perfil de sabor, es una carne que puede beneficiarse de un buen adobo. La carne de cerdo puede tomar el carácter de las cocinas del país.Caribe, Asia y Sudamérica, o conviértase en una simple comida entre semana con sabores sutiles de un adobo de vinagre y mostaza.
Adelanta y guarda en el frigorífico hasta 5 días en un recipiente hermético. Un buen truco es tomarte un par de horas de tu fin de semana, hacer muchos adobos, congelar tus cortes de cerdo con diferentes adobos, etiquetar las bolsas yutilícelos cuando esté listo.
Mire ahora: 3 deliciosos adobos que su cerdo debe satisfacer
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adobo de chuleta de cerdo
Claire Cohen Esta marinada de estilo asiático funciona bien en todos los cortes de cerdo, pero produce chuletas de cerdo particularmente húmedas y sabrosas. Recuerda a una marinada teriyaki con un toque picante de la salsa de chile. El azúcar morena, las especias y la salsa de soja dan un toque dulce.y sabores salados, mientras que el jengibre fresco agrega un poco de picante.
Si realmente le gusta la especia, puede calentarla aún más con un poco de salsa de chile extra o tal vez una pizca de pimienta de cayena. Mezcle todos los ingredientes y tenga la marinada lista en 25 minutos.
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adobo de piña
Claire Cohen Este adobo dulce y afrutado funciona muy bien en cualquier corte de cerdo . Obtendrá un excelente sabor a teriyaki hawaiano, perfecto para cuando esté sirviendo un plato simple de cerdo sobre arroz. Haga una marinada adicional para usar como salsa o para rociar la carne mientras se cocina.rociar la salsa separada de la marinada para evitar la contaminación cruzada.
Combine piña triturada, soja, especias, vinagre y miel. Listo para usar en 20 minutos, después de que haya reposado durante 15 minutos.
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Chuleta de cerdo y adobo de solomillo
Claire Cohen Ideal para chuletas o cortes de lomo, esta marinada de inspiración asiática combina lo mejor de los sabores salados maní, soja y salsa Worcestershire con jengibre fresco y humo líquido terroso. Marina tus chuletas durante 4 a 6 horas y cocínalas como prefieras..
Si hay alergias, use aceite vegetal en lugar de maní. Mezcle todos los ingredientes y deje reposar durante 5 minutos para que se desarrollen los sabores. Listo en 5 minutos.
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adobo de jerk jamaicano
Claire Cohen jamaiquino tirón Los condimentos y los condimentos brindan increíbles sabores caribeños al exterior de las carnes, pero nuestro adobo le da ese excelente sabor a jerk en la carne. Deje reposar la carne de cerdo en la mezcla hasta por 8 horas y cocine como prefiera.amar la deliciosa corteza exterior, pero sorpréndase con la sabrosa carne del interior.
Hay un calor leve debido a los pimientos picantes, pero no lo suficiente como para dominar el plato. Sirva con papas al horno o arroz blanco para equilibrar las especias con las que no lo son. Listo en 15 minutos.
Continúe con 5 de 10 a continuación. - 05 de 10
Adobo de vinagre de mostaza
Claire Cohen Como un delicioso aderezo para ensaladas a base de mostaza, este adobo es un buen descanso de lo típico. La acidez del vinagre y la mostaza de Dijon ablandan la carne, agregando sabor mientras los puercos se adoban.
Combine mostaza, aceite de oliva, ajo, hierbas secas y especias para formar una pasta. Deje reposar durante 10 minutos para que se desarrollen los sabores. Marina su carne y cocine como prefiera. Listo en 5 minutos.
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adobo teriyaki
El abeto
Evite todos los conservantes en las salsas Teriyaki compradas en la tienda haciendo las suyas propias en un instante. Nuestra marinada funciona como salsa. Simplemente cocínela hasta que espese y úsela sobre la carne de cerdo cocida o cualquier otra carne. Debido a la generosacantidad de salsa de soja salada, esté atento a la cantidad de sal que está usando al cocinar el resto de los platos que está sirviendo con la carne de cerdo.
Mezcle salsa de soja, agua, azúcar, ajo, vinagre y cebollas verdes. Agregue una pizca de salsa picante para calentar, o una cucharada de melaza para espesar la preparación y endulzarla. Listo en 10 minutos.
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Adobo de inyección a tope de Boston
Claire Cohen La inyección es un método para agregar sabor y humedad directamente a la carne. Son excelentes en asados de cerdo que se ahúmarán y tirarán, pero debes moler las hierbas y especias en la salsa con cuidado para que no obstruyan la carne.aguja de inyección.
Nuestro adobo Boston también se puede usar en asados de cerdo grandes o incluso en lomo de cerdo. La versión rápida usa una licuadora, pero si desea obtener lo mejor de las hierbas, use un mortero para combinar albahaca, perejil, orégano, romero,ajo, aceite y especias. Si no está inyectando su carne, aún puede usar esta salsa como adobo. Listo en 15 minutos.
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adobo de costilla de cerdo
Claire Cohen ¡Al usar un condimento de cerdo prefabricado y combinarlo con vinagre y agua, el condimento se convierte "mágicamente" en un adobo! Esta es una excelente manera de agregar sabor a las costillas, independientemente de cómo estén cocidas. Elija cualquier condimento que desee.le guste y haga diferentes versiones de esta marinada, conservando las cantidades para obtener mejores resultados. Use condimentos italianos, hierbas provenzales, mezclas de curry, sal de cebolla o cualquier combinación de especias secas que se le ocurra.
Reemplace el jarabe de maíz con jarabe de arce, miel, agave o melaza para crear diferentes perfiles de sabor. Listo en 10 minutos.
Continúe con el 9 de 10 a continuación. - 09 de 10
adobo de borbón
Claire Cohen Esta marinada de bourbon dulce es increíble en cualquier tipo de carne. Aunque se compone de sabores fuertes como bourbon, azúcar morena, mostaza, aceite y salsa Worcestershire, el resultado final es algo suave. Use bourbon de buena calidad; como encualquier receta que incluya alcohol, si el licor o el vino no es bueno, el resultado tampoco puede serlo.
Asegúrese de marinar la carne de cerdo durante varias horas para asegurarse de que todos los sabores penetren en la carne y use un aceite neutro. Listo en 10 minutos.
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adobo de cerdo para saltear
Ian O'Leary / Getty Images Nuestra rápida marinada china para saltear agregará maravillosas notas de jerez o vino de arroz chino a su carne de cerdo. Si tiene poco tiempo, use esta receta y coma carne de cerdo maravillosamente sabrosa en poco tiempo. Mezcle azúcar,salsa de soja, jerez, cebolletas y almidón de maíz, y deje marinar el cerdo picado durante al menos 15 minutos.
Mientras se remoja, prepare las verduras, cocine un poco de arroz y prepárese para un delicioso sofrito de cerdo en menos de 30 minutos.
Para el mejor cerdo
Por más simple que sea hacer un adobo y dejar el cerdo desatendido para que absorba sus sabores, hay algunos consejos a tener en cuenta para obtener el cerdo de mejor sabor con la textura adecuada :
- La sal puede curar la carne, dejando algunos cortes con una textura similar al jamón. Reducir el contenido de sal en los adobos que se usan con la carne de cerdo puede evitar que esto suceda.
- Tenga en cuenta el grosor de la carne no el hueso cuando marinar cerdo chuletas; esto ayudará a determinar cuánto tiempo marinar.
- Planifique de dos a cuatro horas para chuletas y cortes más finos, y hasta ocho horas para asados y cortes más grandes de cerdo.
