Los viernes sin carne sin carne, solo pescado han sido la tradición en los países católicos durante muchos siglos. Los españoles también observaron la Cuaresma renunciando a la carne, y desarrollaron una amplia variedad de bacalao salado o recetas de "bacalao". Aunque hoy salazón de pescado no es necesario conservarlo, los platos tradicionales de bacalao salado siguen siendo populares - ¡porque saben muy bien! Primero, remoje el bacalao en agua durante 24 a 48 horas para que se filtre la sal, luego prepárelo con las salsas que lo acompañan - salsa de tomate, salsa de pimentón o verduras en salsa de vino.
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Receta de bacalao salado con pimientos y cebollas: Bacalao con Pimientos y Cebolla
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como muchos de los platos de bacalao salado , esto viene del País Vasco . El bacalao salado se saltea primero en aceite de oliva con infusión de ajo, luego se baña en una salsa "pisto" hecha de cebollas picadas, pimientos verdes y tomates maduros. Es tal plato sabroso y lo suficientemente fácil para cualquier principiante.
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Receta de pescado con pimentón español: Pescado al Pimentón
Philippe Desnerck / Getty Images Este es un buena receta para cocineros principiantes porque es sencillo. Primero, sofreír el bacalao fresco y luego preparar una salsa de ahumado pimentón español , vinagre y jugo de limón. El pimentón en la salsa hace de este un plato muy colorido y aromático, y un buen plato principal, especialmente para la Cuaresma. Servir con arroz simple o patatas fritas caseras .
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Receta de Bacalao con Salsa de Tomate — Bacalao con Tomate
Juanmonino / Getty Images Aunque se come todo el año, esto es plato tradicional español para preparar en Navidad y durante Cuaresma . El bacalao salado combina bien con el dulzor del pimiento asado y la salsa de tomate. Servir con patatas fritas .
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Receta de Bacalao con Salsa Pil Pil — Bacalao al Pil Pil
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Bacalao al Pil Pil es un plato tradicional vasco, pero es muy conocido en toda España. Se hace simplemente con bacalao salado bacalao en español, rodajas finas de ajo y aceite de oliva .
